☆お料理教室&お家レストラン☆

* イタリアのマンマから教わったお料理。お家で簡単に作れるイタリアンレッスン 
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2019年11月のメニューと日程

昨日の雨でちょっと涼しくなったかな?

気温差が激しいから

皆さま体調気をつけてくださいね☆

 

11月は早くもChristmasメニューです

早すぎる〜💦

メニュー考えて〜頭が痛くなりました^^;

 

11月の月替わりレッスンメニュー

:::antipasuto:::

・ビーツのスープ ・人参マリネ ・生ハムグッリシーニ

・ベーコンマッシュポテト ・丸麦のジェノバ和え

ちょっと前に食べに行ったお店の

スープの前菜が素敵すぎて〜

Christmasなので可愛い色で♡

ビーツのスープの中にちょこちょこ前菜を。。。

それぞれ食べても美味しいし〜

スープと一緒に食べても美味しい♪

なによりかわいい〜♡

作ってて楽しくなる前菜にしてみました✨

 

::::primo:::::
海老のラザニア

Christmasメニュー何しよ〜

思いつかないよ〜って愚痴ったら^^

皆さんがアイデアを〜感謝♡

そしてリクエスト頂いた北海道旅行で食べた

トマトクリームのラザニア

ちょっとアレンジしてエビを入れまして〜

海老のラザニアができました✨

めっちゃ美味しく出来ました〜♡

ありがとうございまーす

久しぶりの手打ちパスタ

Christmasメニューで時間ないけど・・・

ラザニアだから簡単だよね〜💦

手打ちのラザニア最高です😋

 

:::secondo:::
ポッロ・アッラ・ディアーヴォラ

ディアーヴォラは悪魔って意味です

いろんな意味があるみたいで〜

鶏を丸まま開いて焼いた姿が🦇に似てるからとか・・・

ちょっと辛めにして悪魔の食べ物的なとか・・・

開いて焼くのはちょっと無理なので

ちょっと辛めに焼いてみました

皮目をパッリっと焼く方法をレッスンしたくて〜

Christmasはチキンにしよ〜って決めてました^^

ローズマリーのリースを飾ればChristmasだね〜☆

 

:::::dolce:::::

バスク風チーズケーキ

流行のバスチー

ってもう遅い?まだ間に合う?(笑)

チーズケーキは何度かしましたが〜

ちょっと前のワイン会でお出しして〜

リクエストして頂いたので〜♡

試作の時はFのチーズで作ったけど〜

やっぱりちょっと好みでは無かった

メーカーによっと食感が変わってくるので

自分好みのチーズケーキに作ってください✨

簡単だし〜

ホールケーキがあればChristmasパーティーに使えるよね♬

 

今年のクリスマス

お家でパーティーしてくださぁ〜い♡

ご予約お待ちしてまーす♪

 

メニューが盛り沢山なのでお時間かかる事ご了承下さい
お時間に余裕をもって来て頂けると幸いです
宜しくお願い致します

 

 

 

11月替わりレッスンの日程


7(木)・8(金)・9(土)・10(日)
11(月)・12(火)・14(木)・15(金)・16(土)・17(日)
18(月)・19(火)・22(金)・23(土)・24(日)
25(月)・26(火)・28(木)

 

*11月はレッスンは料材料の関係
6,000円になりますご了承くださいませ。


・・・ご予約方法・・・

ご予約お問い合わせはこちらをクリックして頂いて→

◆お名前 ◆ご住所 ◆携帯番号 ◆ご希望日 ◆人数

をご記入して頂いて送信下さいませ^^ 

第一希望〜第三希望まで
お日にち書いて頂けたらありがたいです。

*ご予約状況により日程が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。


*土・日は満席になる事が多いので、
お早めにお申し込み頂けると嬉しいです♪
宜しくお願い致します


携帯からご連絡頂く場合、
PCからのメール拒否をされてる方は返信できない場合がございます。
メールの返信が3日届かない場合はもう一度ご連絡くださいませ

 

*最近メールが送れないと言われる事が多くて〜

すみません💦

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(★を@に変更してください)

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よろしくお願い致します


 

 

2019年 10月のメニューと日程

今日はめちゃくちゃ暑かったですね💦

ちょっと秋の気配を感じていたのにね・・・

10月のメニューをずーっと考えてたので

気分だけ秋になってます

 

10月の月替わりレッスンメニュー

アフタヌーンティー

だいぶ前にあさイチで〜

デンマークのお茶会の特集があって

それを見てから秋はアフタヌーンティーだ!!

っと意気込んでおりました

幸せの極意は“ヒュッゲ”

だそうです。

ヒュッゲとはなんぞや???

「居心地がいい時間や空間」

っと言う意味です。

皆でヒュッゲなひと時を過ごしましょ〜♬

上の段から

*全粒粉のスコーン

*ブルーベリーと赤ワインのジャム

2段目

*ヴィクトリアサンドイッチケーキ

*バニラクッキー

*チーズとペッパーのクッキー

*自家製クロテッドクリーム風

3段目

タルティーヌ3種

*きのことベーコン

*パン・コン・トマテ

*キューリとスモークサーモンとクリームチーズ

 

ある物の組合せでまたまたジャストフィット

3段のアフタヌーンセットができました^^

真ん中の段にクロテッドクリームが隠れてます^^

わかるかなぁ〜?

ヴィクトリアサンドイッチケーキをKさんからのリクエストで〜

作ってみました^^

初めて作ったけど〜美味しくできましたよ〜♬

 

一番下はタルティーヌ3種

きのことベーコンは秋感を出したくて〜

チーズがとろ〜り系で^^

パン・コン・トマテは先月スペインから友達が帰って来てて

お家でお食事会した時に作ってくれたのが美味しくて〜

教えてもらいました☆

アフタヌーンと言えばキューリのサンドイッチですが・・・

キューリにスモークサーモン・クリームチーズ

これ、最高の組み合わせです

泡と一緒に食べて欲しいなぁ〜

もちろん、紅茶も✨

 

10月は秋にまったりゆっくりしてもらえる

メニューでお待ちしてます
 

10月替わりレッスン


5(土)・6(日)

7(月)・8(火)・9(水)・10(木)
16(水)・17(木)・18(金)・19(土)・20(日)

23(水)・24(木)・25(金)・26(土)・27(日)

 

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2019年9月のメニューと日程

毎日暑いですね〜💦

夏だから仕方ないけど。。。

ボナの散歩は朝早く

夜は6時以降に^^

時間も朝多く、夜は30分ぐらいにしてます

 

9月の月替わりレッスンメニュー

台湾弁当

9月もまだ暑いも💦だろうけど。。。

行楽シーズンに向けて

お弁当のレッスンをしまーす

台湾で食べた駅弁が美味しくて〜

再現してみました。

野菜の弁当と排骨飯弁当をmix

排骨は食べやすいように骨なしで小さくカットしたのを〜

台湾のはめっちゃでかくて食べにくいからね〜

お弁当には持って行けないけど・・・

枝豆と貝柱の豆乳茶わん蒸しも^^

暑いと思うので冷やし茶わん蒸しに♬

 

:::おやつ:::

冰豆花

台湾スイーツと言えば・・・

豆花ですよね〜^^

体に良さそうなスイーツ

やわやわでツル〜ンっと入ってきます

かぼちゃ団子も作りま〜す

 

9月は台湾メニューでお待ちしてまーす♡

是非ご参加くださいませ〜
 

 

9月替わりレッスンorグループレッスンの日程

7(土)・8(日)

9(月)・10(火)・11(水)・13(金)・14(土)・15(日)
16(月)・17(火)・18(水)・19(木)・20(金)・21(土)・22(日)
23(月)・24(火)

 

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人数


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是非お越し下さいませ
ご予約お待ちしてまぁ〜す♪

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2019年8月のメニューと日程

もう蝉が泣いてますね〜

まだ梅雨明けしてないのに〜

夏みたい。。。

蝉もいつ出てきて良いか?わからんのやろうね〜^^

今週は雨が降りそうな予報ですが・・・

梅雨入りが遅かったからいつまでなんですかね〜

 

8月のメニューと日程です

 

8月の月替わりレッスンメニュー


【3種のスパイスカレー】

チキンカレー

海老バターカレー

豆のカレー

 

今年の夏はスパイスカレー

3種の合いがけにしてみました

スパイスカレー自分で作るにはハードル高そうだけど・・・

はまると面白いかも^^

いろんなスパイス調合して〜

自分好みの味に^^

 

まだ、まだ修行は足りませんし〜

レッスンまでに改良4するけど〜

美味いカレーが出来ました〜

 

3種類作るの大変ですが・・・

本日の一品のサイドメニューも

盛りだくさんでいきますよ〜

 

 

::::dolce:::::

チャイのシェイク

カレーを食べたホットなお口に

さっぱり冷たいチャイのシェイク

冷たーいので頭、キーーーーーーンってならないように

ゆっくり飲んでくださいね☆

チャイも自分で配合変えればお好みのチャイができるので

それもまた面白いですね♪

 

8月も是非ご参加くださいませ〜

ご予約お待ちしてまーす♪

 

8月レッスンの日程

8(木)・9(金)・10(土)・11(日)
16(金)・17(土)・18(日)
19(月)・20(火)・21(水)・22(木)・23(金)・24(土)・25(日)

26(月)・27(火)

 

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2019年 7月のメニューと日程

早い!!!

もう夏です。

いつも2ヶ月前の事を考えて〜

季節がわからなくなります💦

もう、7月ですよ〜

ほんと、早い

7月の月替わりレッスンメニュー

:::primo:::::
冷製プッタネスカ

夏はいつも冷製パスタを。。。

しかし、だんだんネタが無くなってくるよ〜(笑)

めっちゃぐるぐる考えて〜

良いのをひらめきました☆

プッタネスカを冷製にしてみたら〜?

って思って試作したら、これ旨し!!

そして、簡単でパスタを茹でる以外火を使いません^^

めっちゃ夏向き!!

ソースが余ったらバケットにのっけて〜

ブルスケッタ♡

これは夏の定番になりそう✨

 

:::secondo:::

粒マスタードとバルサミコのサラダチキン

流行りましたね。

サラダチキン

この前、よだれ鶏を作って

思いつきました。

夏にメインになるサラダ!!

ヘルシーだし、簡単だし〜

アレンジもできます。

夏はこー言うのが良いよね〜♡

 

:::::dolce:::::

桃のパフェ

去年流行りました。

最近は流行りものを一年遅れでするという^^

桃のパフェ♡

桃のコンポートを作って〜

試作を食べて〜

美味しかったぁ〜

けど〜💦量が多い!!

まだまだ改良の余地ありですが。。。

写真はそのまま使わせて頂きます

レッスンではちょっと変更しますので悪しからず〜✨

でも、可愛く仕上げますね〜

お楽しみに〜♪

 

7月は夏メニューで

皆様のお越しをお待ちしております

是非ご参加くださいませ〜♡

 

7月レッスンの日程

11(木)・12(金)・13(土)・14(日)

15(月)・16(火)・17(水)・18(木)・19(金)・20(土)・21(日)

22(月)・23(火)・24(水)・26(金)・27(土)・28(日)
 

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2019年6月のメニューと日程

GWも終わって〜

令和になって

新たな気持ちで頑張らなきゃ^^

休みボケしてる場合ではないですね💦

 

6月の月替わりレッスンメニュー

 

6月は新生姜を使って甘酢漬けを作りまーす♪

この甘酢漬けを使って

ちらし寿司とおばんざいを作りまーす♪


・ちらし寿司

・タコと胡瓜の酢の物

・あじの甘酢あんかけ

・茄子の揚げびたし

・レタスの肉巻き

・とろろ昆布汁

 

新生姜の甘酢漬け=ガリ

これを使って・・・

簡単ちらし寿司と酢の物・甘酢あんかけ

甘酢漬け、作ってもそのままって

そんなに食べれないですよね〜

いろんなお料理に使えます^^

 

おばんざいってたくさん作ってしまう

家は基本、次の日に持ち越さないタイプ

だから作り置きとかあまりしないけど〜

作り置きとしても作って頂けます

沢山作ってお弁当に^^

 

 

おやつは

・マスカルポーネとあんこの最中

この前生徒さんに

これ再現してくださいって頂いた

あんぽーね

美味しくオマージュできました

なんか餅っぽいのがあったら〜って事で

お餅も作りまーす

入れても良いし〜

入れなくてもいい^^

好みの感じに最中に挟んでちょうだい!

 

 

 

6月替わりレッスンの日程

6(木)・7(金)・8(土)・9(日)
11(火)・12(水)・13(木)・14(金)・16(日)

17(月)・18(火)・19(水)・20(木)・21(金)・22(土)・23(日)
24(月)・25(火)

 

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2019年 5月のメニューと日程

新元号発表されましたね。

最初聞いた時、令ってなんかな〜って思ったんだけど

令月の意味を聞いてなんか素敵っと思っちゃいました✨

 

5月のレッスンの時はは新元号ですね^^

先月、ちょろっと台南に行ってきたので〜

5月は台湾料理しまーす♪

 

5月の月替わりレッスンメニュー

 

胡椒餅

台湾へ行った時に食べた胡椒餅が

熱くて〜

汁がジュッワ〜っとでてきて

やけどしたけど〜

衝撃的に美味しくて〜

作ってみたいって思ったけど。。。

あんな窯ないしな〜って思ってたら

オーブンでも作れるって事で作ってみました

生地がパイ生地のように層になるように〜

作る工程が面白いです

中身はまーさん好みの味にしてますので

本場の味とはちょっとちゃいますけど〜

これ作れたら嬉しいでしょ♪

 

 

本日の鮮魚の香味蒸し

ちょっと前に食べに行った中華で食べたのが美味しくて〜

作ってみたいって思ってたら

今回行った台南のレストランでも出てきて美味しかったので

作ってみました

自分で言うのもなんですが〜

めっちゃ美味しく出来たので皆に食べてもらいたい!!

いや、作ってもらいたい!!

簡単なのに〜

めっちゃ手間暇かかった風

お客様来られるときに作ったらめっちゃ喜ばれますよ♪

高級中華で出てくる感じ^^

ま、パクチー苦手なので三つ葉たっぷりで^^

新生姜も白髪ねぎもたっぷり

お魚はその時によって違います

 

 

酸辣湯(サンラータン)

本当はね、担々麺しよかと思ったんですが・・・

ボリュームすぎるかな〜って思って。。。

実はサンラータンまーさんあまり興味が無かったんです

酸っぱいのか辛いのかどっちやね〜ん

ってのがあまり得意じゃ無かったんだけど

今回、台湾で食べたのが美味しくて〜

さっぱり食べれるので〜

これいいな〜って事でメニューにしました

これに麺入れたら

サンラータン麺

簡単で美味しい♪

 

パイナップルケーキ

おやつはパイナップルケーキ

いつもお土産に買って帰るけど〜

なかなか重たいんですよね〜

今回ピーチで行ったので荷物制限なかなか厳しかった^^

で、作ってみました。

作れる〜♪

まだまだ改善せなあかん所いっぱいですが〜

なんか形になったな〜

作りながら失敗したな〜って思ってたので

可愛出来てビックリ^^

レッスンまでに修行しまーす♪

 

 

5月レッスンの日程
 

7(火)・8(水)・9(木)・10(金)・11(土)・12(日)
13(月)・14(火)・15(水)・16(木)・17(金)・18(土)・19(日)
20(月)・21(火)・22(水)・23(木)・24(金)・25(土)・26(日)


 

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2019年4月のメニューと日程

暖かくなった思たら、寒いし〜

一日で気温がこっろっと変化するから。。。

なかなかついていけてません💦

でも、散歩中、桜の木を見ると

花は咲いてませんが、桜色を感じる

もうすぐそこに春が来てますね〜🌸

 

っと言う事で4月のレッスンは春に

お庭で食べてもらいたいメニューにしました♡

 

4月の月替わりレッスンメニュー
:::: pizza :::::
2種類のピザ

 

ツナと豆苗


ずいぶん前に行ったpizzeriaで食べた

ツナと豆苗の組み合わせ

これがめっちゃ美味しくて〜

再現しました♡

 

ビスマルク

最近のはまりpizza

pizzaしよう〜ってなったら作ってる

半熟かげんが、また良いんです^^

 

:::: zuppa :::::

春野菜のミネストローネ

4月と言ってもまだまだ肌寒い

そんなときはスープが良いよね〜

春野菜いっぱい使った

心も体も温まるスープ♪

 

:::::dolce:::::

焼きプリン

 

意外にも、普通のプリンまだしてなかったのよ〜

懐かしい感じのプリンが食べたくて

作ってみました。

4月はまだいちごがあるよね〜

たぶん、、、

いちごのっけると可愛い♪

ちょっとプリンアラモード気分✨

 

4月のレッスンも是非ご参加くださいませ〜

ご予約お待ちしてまーす♬

 

4月レッスンの日程

6(土)・7(日)・9(火)・11(木)・12(金)・13(土)・14(日)

15(月)・16(火)・17(水)・18(木)・19(金)・20(土)・21(日)

22(月)・23(火)・24(水)・25(木)・26(金)
 

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2019年 3月のメニューと日程

最近、ちょっと暖かくなったな〜

って思ってたら、今日からまた寒いみたい>、<

でも、だんだん春に近づいてますね♪

 

今年は桜の開花も早いみたいですよ🌸

3月のメニューは春のお花見弁当

 

3月の月替わりレッスンメニュー

:::menu:::

*豆ごはん
*ほたるいかとわけぎのぬた和え
*新ごぼうのきんぴら
*鰆の塩麴焼き

*車麩の竜田揚げ

*菜の花としらすの梅肉和え

*あおさのだし巻き卵

*海老しんじょ椀
*桜餅

淡路島のカフェで食べた

車麩の竜田揚げが美味しかったので〜

作ってみました^^

海老しんじょも作ってみたくて〜

簡単に作れる方法で♪

お花見弁当としては持って行けないけど〜

美味しいお出汁はほっとしますからね〜♡

 

春の食材でお弁当

この時期ではまだちょっと難しかったので・・・

ちょっと変更もあります

豆ごはんには桜の塩漬けを入れようかと。。。

あと、桜餅は食紅使うのが嫌なので色が悪い感じですが〜

さくらの粉をいれます。

 

3月は春メニューでお待ちしてます。

是非ご参加くださいませ〜。

 

3月替わりレッスンの日程


8(金)・9(土)・10(日)
11(月)・16(土)
18(月)・19(火)・20(水)・21(木)・22(金)・23(土)
25(月)・26(火)・27(水)・28
(木)


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2019年2月のメニューと日程

謹んで新年のお慶び申し上げます

ご挨拶遅くなりましたが…

今年もどうぞよろしくお願い致します

今年も同じ抱負です!!

ギリギリ人生なかなか辞めれない感じですが。。。

余裕ある人目指しまーす✨

 

今年も美味しく・楽しく・美しく〜

いっぱい笑って、食べて、呑んで〜

楽しみましょ〜♡

 

 

2月の月替わりレッスンメニュー

::::primo:::::
カッテージチーズとほうれん草のカネロニ

手打ちパスタしまーす♪

カネロニを作ってみたくて〜

本当はリコッタチーズで作るのですが

リコッタチーズは手に入りにくいし〜

ちょっとお高いので〜

カッテージチーズで代用

ほうれん草が美味しくなる季節

ちじみほうれん草があればいいなぁ〜♬

 

:::secondo:::
ポルペッティ

肉団子のトマト煮込みです

肉団子は揚げるので

煮込みハンバーグとはちょっと違った味わい

カネロニと一緒に食べても👍

トマトソースとベシャメル合うよね〜♡

 

:::::dolce:::::

3種のアイスボックスクッキー

・バニラ ・マーブル ・チョコアーモンド

 

おやつはクッキー3種

簡単だけどお店に売ってるみたいにできますよ〜

マーブルは混ぜすぎ注意!!

なかなk難しい^^;

試作は、チョコ生地を少な目にするの忘れてて〜

チョコが勝ってしまった💦

可愛くラッピングすればWDに使えるよ〜♪

 

2月は暖かメニューで

皆様のお越しをお待ちしております

是非ご参加くださいませ〜♡

 

2月替わりレッスンの日程

9(土)・10(日)
11(月)・12(火)・13日(水)・14(木)・15(金)16(土)・17(日)
18(月)・19(火)・20(水)・21(木)・22(金)・23(土)
25(月)・26(火)・27(水)・28
(木)


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