☆お料理教室&お家レストラン☆

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2019年 7月のメニューと日程

早い!!!

もう夏です。

いつも2ヶ月前の事を考えて〜

季節がわからなくなります💦

もう、7月ですよ〜

ほんと、早い

7月の月替わりレッスンメニュー

:::primo:::::
冷製プッタネスカ

夏はいつも冷製パスタを。。。

しかし、だんだんネタが無くなってくるよ〜(笑)

めっちゃぐるぐる考えて〜

良いのをひらめきました☆

プッタネスカを冷製にしてみたら〜?

って思って試作したら、これ旨し!!

そして、簡単でパスタを茹でる以外火を使いません^^

めっちゃ夏向き!!

ソースが余ったらバケットにのっけて〜

ブルスケッタ♡

これは夏の定番になりそう✨

 

:::secondo:::

粒マスタードとバルサミコのサラダチキン

流行りましたね。

サラダチキン

この前、よだれ鶏を作って

思いつきました。

夏にメインになるサラダ!!

ヘルシーだし、簡単だし〜

アレンジもできます。

夏はこー言うのが良いよね〜♡

 

:::::dolce:::::

桃のパフェ

去年流行りました。

最近は流行りものを一年遅れでするという^^

桃のパフェ♡

桃のコンポートを作って〜

試作を食べて〜

美味しかったぁ〜

けど〜💦量が多い!!

まだまだ改良の余地ありですが。。。

写真はそのまま使わせて頂きます

レッスンではちょっと変更しますので悪しからず〜✨

でも、可愛く仕上げますね〜

お楽しみに〜♪

 

7月は夏メニューで

皆様のお越しをお待ちしております

是非ご参加くださいませ〜♡

 

7月レッスンの日程

11(木)・12(金)・13(土)・14(日)

15(月)・16(火)・17(水)・18(木)・19(金)・20(土)・21(日)

22(月)・23(火)・24(水)・26(金)・27(土)・28(日)
 

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お早めにお申し込み頂けると嬉しいです♪
宜しくお願い致します


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2019年6月のメニューと日程

GWも終わって〜

令和になって

新たな気持ちで頑張らなきゃ^^

休みボケしてる場合ではないですね💦

 

6月の月替わりレッスンメニュー

 

6月は新生姜を使って甘酢漬けを作りまーす♪

この甘酢漬けを使って

ちらし寿司とおばんざいを作りまーす♪


・ちらし寿司

・タコと胡瓜の酢の物

・あじの甘酢あんかけ

・茄子の揚げびたし

・レタスの肉巻き

・とろろ昆布汁

 

新生姜の甘酢漬け=ガリ

これを使って・・・

簡単ちらし寿司と酢の物・甘酢あんかけ

甘酢漬け、作ってもそのままって

そんなに食べれないですよね〜

いろんなお料理に使えます^^

 

おばんざいってたくさん作ってしまう

家は基本、次の日に持ち越さないタイプ

だから作り置きとかあまりしないけど〜

作り置きとしても作って頂けます

沢山作ってお弁当に^^

 

 

おやつは

・マスカルポーネとあんこの最中

この前生徒さんに

これ再現してくださいって頂いた

あんぽーね

美味しくオマージュできました

なんか餅っぽいのがあったら〜って事で

お餅も作りまーす

入れても良いし〜

入れなくてもいい^^

好みの感じに最中に挟んでちょうだい!

 

 

 

6月替わりレッスンの日程

6(木)・7(金)・8(土)・9(日)
11(火)・12(水)・13(木)・14(金)・16(日)

17(月)・18(火)・19(水)・20(木)・21(金)・22(土)・23(日)
24(月)・25(火)

 

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2019年 5月のメニューと日程

新元号発表されましたね。

最初聞いた時、令ってなんかな〜って思ったんだけど

令月の意味を聞いてなんか素敵っと思っちゃいました✨

 

5月のレッスンの時はは新元号ですね^^

先月、ちょろっと台南に行ってきたので〜

5月は台湾料理しまーす♪

 

5月の月替わりレッスンメニュー

 

胡椒餅

台湾へ行った時に食べた胡椒餅が

熱くて〜

汁がジュッワ〜っとでてきて

やけどしたけど〜

衝撃的に美味しくて〜

作ってみたいって思ったけど。。。

あんな窯ないしな〜って思ってたら

オーブンでも作れるって事で作ってみました

生地がパイ生地のように層になるように〜

作る工程が面白いです

中身はまーさん好みの味にしてますので

本場の味とはちょっとちゃいますけど〜

これ作れたら嬉しいでしょ♪

 

 

本日の鮮魚の香味蒸し

ちょっと前に食べに行った中華で食べたのが美味しくて〜

作ってみたいって思ってたら

今回行った台南のレストランでも出てきて美味しかったので

作ってみました

自分で言うのもなんですが〜

めっちゃ美味しく出来たので皆に食べてもらいたい!!

いや、作ってもらいたい!!

簡単なのに〜

めっちゃ手間暇かかった風

お客様来られるときに作ったらめっちゃ喜ばれますよ♪

高級中華で出てくる感じ^^

ま、パクチー苦手なので三つ葉たっぷりで^^

新生姜も白髪ねぎもたっぷり

お魚はその時によって違います

 

 

酸辣湯(サンラータン)

本当はね、担々麺しよかと思ったんですが・・・

ボリュームすぎるかな〜って思って。。。

実はサンラータンまーさんあまり興味が無かったんです

酸っぱいのか辛いのかどっちやね〜ん

ってのがあまり得意じゃ無かったんだけど

今回、台湾で食べたのが美味しくて〜

さっぱり食べれるので〜

これいいな〜って事でメニューにしました

これに麺入れたら

サンラータン麺

簡単で美味しい♪

 

パイナップルケーキ

おやつはパイナップルケーキ

いつもお土産に買って帰るけど〜

なかなか重たいんですよね〜

今回ピーチで行ったので荷物制限なかなか厳しかった^^

で、作ってみました。

作れる〜♪

まだまだ改善せなあかん所いっぱいですが〜

なんか形になったな〜

作りながら失敗したな〜って思ってたので

可愛出来てビックリ^^

レッスンまでに修行しまーす♪

 

 

5月レッスンの日程
 

7(火)・8(水)・9(木)・10(金)・11(土)・12(日)
13(月)・14(火)・15(水)・16(木)・17(金)・18(土)・19(日)
20(月)・21(火)・22(水)・23(木)・24(金)・25(土)・26(日)


 

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2019年4月のメニューと日程

暖かくなった思たら、寒いし〜

一日で気温がこっろっと変化するから。。。

なかなかついていけてません💦

でも、散歩中、桜の木を見ると

花は咲いてませんが、桜色を感じる

もうすぐそこに春が来てますね〜🌸

 

っと言う事で4月のレッスンは春に

お庭で食べてもらいたいメニューにしました♡

 

4月の月替わりレッスンメニュー
:::: pizza :::::
2種類のピザ

 

ツナと豆苗


ずいぶん前に行ったpizzeriaで食べた

ツナと豆苗の組み合わせ

これがめっちゃ美味しくて〜

再現しました♡

 

ビスマルク

最近のはまりpizza

pizzaしよう〜ってなったら作ってる

半熟かげんが、また良いんです^^

 

:::: zuppa :::::

春野菜のミネストローネ

4月と言ってもまだまだ肌寒い

そんなときはスープが良いよね〜

春野菜いっぱい使った

心も体も温まるスープ♪

 

:::::dolce:::::

焼きプリン

 

意外にも、普通のプリンまだしてなかったのよ〜

懐かしい感じのプリンが食べたくて

作ってみました。

4月はまだいちごがあるよね〜

たぶん、、、

いちごのっけると可愛い♪

ちょっとプリンアラモード気分✨

 

4月のレッスンも是非ご参加くださいませ〜

ご予約お待ちしてまーす♬

 

4月レッスンの日程

6(土)・7(日)・9(火)・11(木)・12(金)・13(土)・14(日)

15(月)・16(火)・17(水)・18(木)・19(金)・20(土)・21(日)

22(月)・23(火)・24(水)・25(木)・26(金)
 

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2019年 3月のメニューと日程

最近、ちょっと暖かくなったな〜

って思ってたら、今日からまた寒いみたい>、<

でも、だんだん春に近づいてますね♪

 

今年は桜の開花も早いみたいですよ🌸

3月のメニューは春のお花見弁当

 

3月の月替わりレッスンメニュー

:::menu:::

*豆ごはん
*ほたるいかとわけぎのぬた和え
*新ごぼうのきんぴら
*鰆の塩麴焼き

*車麩の竜田揚げ

*菜の花としらすの梅肉和え

*あおさのだし巻き卵

*海老しんじょ椀
*桜餅

淡路島のカフェで食べた

車麩の竜田揚げが美味しかったので〜

作ってみました^^

海老しんじょも作ってみたくて〜

簡単に作れる方法で♪

お花見弁当としては持って行けないけど〜

美味しいお出汁はほっとしますからね〜♡

 

春の食材でお弁当

この時期ではまだちょっと難しかったので・・・

ちょっと変更もあります

豆ごはんには桜の塩漬けを入れようかと。。。

あと、桜餅は食紅使うのが嫌なので色が悪い感じですが〜

さくらの粉をいれます。

 

3月は春メニューでお待ちしてます。

是非ご参加くださいませ〜。

 

3月替わりレッスンの日程


8(金)・9(土)・10(日)
11(月)・16(土)
18(月)・19(火)・20(水)・21(木)・22(金)・23(土)
25(月)・26(火)・27(水)・28
(木)


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2019年2月のメニューと日程

謹んで新年のお慶び申し上げます

ご挨拶遅くなりましたが…

今年もどうぞよろしくお願い致します

今年も同じ抱負です!!

ギリギリ人生なかなか辞めれない感じですが。。。

余裕ある人目指しまーす✨

 

今年も美味しく・楽しく・美しく〜

いっぱい笑って、食べて、呑んで〜

楽しみましょ〜♡

 

 

2月の月替わりレッスンメニュー

::::primo:::::
カッテージチーズとほうれん草のカネロニ

手打ちパスタしまーす♪

カネロニを作ってみたくて〜

本当はリコッタチーズで作るのですが

リコッタチーズは手に入りにくいし〜

ちょっとお高いので〜

カッテージチーズで代用

ほうれん草が美味しくなる季節

ちじみほうれん草があればいいなぁ〜♬

 

:::secondo:::
ポルペッティ

肉団子のトマト煮込みです

肉団子は揚げるので

煮込みハンバーグとはちょっと違った味わい

カネロニと一緒に食べても👍

トマトソースとベシャメル合うよね〜♡

 

:::::dolce:::::

3種のアイスボックスクッキー

・バニラ ・マーブル ・チョコアーモンド

 

おやつはクッキー3種

簡単だけどお店に売ってるみたいにできますよ〜

マーブルは混ぜすぎ注意!!

なかなk難しい^^;

試作は、チョコ生地を少な目にするの忘れてて〜

チョコが勝ってしまった💦

可愛くラッピングすればWDに使えるよ〜♪

 

2月は暖かメニューで

皆様のお越しをお待ちしております

是非ご参加くださいませ〜♡

 

2月替わりレッスンの日程

9(土)・10(日)
11(月)・12(火)・13日(水)・14(木)・15(金)16(土)・17(日)
18(月)・19(火)・20(水)・21(木)・22(金)・23(土)
25(月)・26(火)・27(水)・28
(木)


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2019年1月のメニューと日程

もう、年明けのお知らせです

早いです。毎年、毎年。。。

言う事が同じになってしましますが💦

頭と体がついていきません。

 

 

1月の月替わりレッスンメニュー

::::primo:::::
牡蠣のマリネと春菊のジェノバ風パスタ

ちょっと前の復活メニューの時

菜の花のジェノバ風だったんですが・・・

季節がら売ってなくて〜

考えた末に春菊でやってみました。

が、、、めっちゃ美味しくて〜

早速メニューにしちゃいました。

牡蠣のOilマリネはずいぶん前にワイン会でお出ししたのを

この前リクエスト頂いたので〜

美味しいオイルがもうずぐ届くので〜

ナイスタイミング!!

牡蠣のOilマリネと一緒に食べると

違うほろ苦どおしがいい感じ♬

※牡蠣苦手な方は生ハムにチェンジしますので

ご予約の際にお申し付けくださいませ。

 

:::secondo:::
チキンのポルチーニクリーム煮

以外にしてるかと思ったらしてなかった

チキンのクリーム煮

それに贅沢にポルチーニ入れちゃいます

これ、めっちゃ美味しい〜

パンにつけても〜

ご飯でも〜

残ったらパスタソースですね☆

 

:::::dolce:::::

チョコレートスフレ


2月はバレンタインデーですね

なので、1月はチョコレートのお菓子

スフレ、あつあつを。。。

あつあつカップルでどうぞ^^

おっさんですみません💦

 

 

新年も皆様のお越しをお待ちしております

是非ご参加くださいませ〜♡


1月替わりレッスン


10(木)・11(金)・12(土)
15(火)・16(水)・17(木)・19(土)・20(日)

21(月)・22(火)・23(水)・24(木)・25(金)・26(土)・27(日)

 

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2018年12月のメニューと日程

もう、お正月です

12月は御節のレッスン

早過ぎて、気持ちも、食材もついていけません💦

 

12月の月替わりレッスンメニュー

 

2018年の御節は

御重に一人分ずつ詰めるスタイルにしてみました

・ぶりの照り焼き ・松風焼き

・海老の塩釜焼き ・菊花かぶ 

・牛肉のしぐれ煮 ・蒸し小芋

・紅白蒲鉾  ・雑煮

 

上の品数だと隙間が埋まらず💦

写真は即席に作ったものを入れて撮影しましが・・・

レッスンではあと、1品か2品作りまーす^^

 

そして、今年のお雑煮は

大好きなY邸のお雑煮を再現してみました

Yさんちのお雑煮が好きで〜

毎年元旦に食べに行ってました(笑)

優しいお出汁に柚子の香り〜

最高なんです

ほんと、日本人で良かったっと思えるお雑煮♡

 

鯛めし

P&Mちゃんお勧めの青木の【魚々】さん

鯛めしが美味しいって事で食べに行きました

お料理、全部美味しい♪

鯛めし最高〜♡

って事で〜リクエスト頂き、再現してみました

 

お正月にお頭付きの鯛があったら。。。

是非やって欲しい♪

いや、無くても買って来てやって〜

土鍋でやりましたが、炊飯器でも大丈夫です

とまらに美味しさです💦

ヤバい!!また米食べ過ぎる〜

おこげがまたいいよね〜

 

 

おやつは

アップルパイ

りんごが美味しい季節になりました

めっちゃ簡単で美味しいやつです

なんでお正月に?って思われました〜?

これ、簡単なので、お持たせにもできるかな〜

って思いまして〜♬

 

 

12月はお正月メニューで

皆様のお越しをお待ちしております

是非ご参加くださいませ〜♡

メニューが盛り沢山なのでお時間かかる事ご了承下さい
お時間に余裕をもって来て頂けると有難いです
宜しくお願い致します

 

12月替わりレッスンの日程

 

8(土)・9(日)
10(月)・11(火)・12(水)・13(木)・14(金)・15(土)・16(日)

17(月)・18(火)・19(水)・20(木)21(金)・22(土)・23(日)
24(月)・25(火)

 

*12月はレッスンは料材料の関係

6,000円になりますご了承くださいませ。


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2018年11月のメニューと日程

空はすっかり秋にの気配になりましたね。。。

ここ3日ぐらいお昼間は夏みたいに暑いですが〜💦

そんな夏のような秋のようなこの頃ですが・・・

11月のメニューを。。。

11月はChristmasメニュー

一年が早すぎて、ほんま怖い!!

ゆーてる間にもうお正月ですよ〜

こぉ〜わぁ〜!!

 

11月の月替わりレッスンメニュー

:::antipasuto:::

・トマトのスムージー ・生ハム巻き

・鯛のカッペリーニ ・きのこのリエット

今年の前菜は4種盛り合わせ

1つ1つは簡単なのですが・・・

こんな前菜と泡があれば

めっちゃ豪華なクリスマスになりそうですね♪

 

::::primo:::::
野菜のテリーヌ


プリモはパスタではなく、テリーヌにしました

前菜みたいですが、

こんなに手間がかかってるのに

前菜とは言いたくなくて^^;

チキンブイヨン作って

お野菜をそれぞれ茹でて〜

出来上がりを想像しながら入れていく

カットした時の感動を

皆さんに味わって頂きたい!!

前日から作っておけるので嬉しいですよね✨

 

:::secondo:::
豚肩肉のロースト

最近、豚さんを美味しく焼いて出してくれる

お店が多いですよね〜

美味しいブランド豚も多いしね〜

お家でも美味しく焼けたら嬉しいですよね♪

お野菜と一緒にさっぱり食べて頂けます

 

:::::dolce:::::

シュトーレン風ビスコッティ

シュトーレン、作るのはちょっとハードルが高いですよね

って事でビスコッティで簡単に^^

シュトーレンに入ってる

ドライフルーツとナッツを混ぜ込んで

焼くだけ^^

かたいので、歯、注意!!ですが

イタリア人っぽ、コーヒーにつけて朝食に〜^^

 

今年のクリスマスもお家でパーティーしてくださぁ〜い♡

ご予約お待ちしてまーす♪

 

メニューが盛り沢山なのでお時間かかる事ご了承下さい
お時間に余裕をもって来て頂けると幸いです
宜しくお願い致します

 

11月レッスンの日程

8(木)・9(金)・10(土)・11(日)
12(月)・13(火)・14(水)・15(木)・16(金)・17(土)・18(日)
20(火)・21(水)・22(木)・23(金)・25(日)

26(月)・27(火)

 

*11月はレッスンは料材料の関係
6,000円になりますご了承くださいませ。

 

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2018年10月のメニューと日程

台風凄かったですね。

そんな台風が来る前の明るいうちに

10月の試作撮影必死にしてました💦

そして、今度は地震

地震・台風・豪雨

今年は自然の力に恐怖を感じます

これ以上何も起こらないことを祈ります

 

10月の月替わりレッスンメニュー

 

:::primo:::
タヤリン マッシュルームのソース


タヤリン♪

なんだか可愛い名前ですよね〜

ピエモンテのパスタです

卵多めの細いパスタ

タヤリンにブラウンマッシュルームのソースで・・・

きのこが美味しい季節になってきましたね。

簡単で美味しいソースでーす♡

 

 

:::secondo:::

さんまの香草パン粉焼き

 

さんま、焼いて食べるのが一番好きですが。。。

こうやってパン粉で食べても美味しいです

サラダと一緒に食べても〜◎

パンに挟んでも美味しいかも^^

今年はさんまも大漁らしいので〜

焼きに飽きたら是非〜♪

 

::::dolce:::::

メイプルフレンチトースト

 

あれ、あれ???メイプルシロップ!!

そう、メイプルシロップ大量に買ってしまったので・・・^^

メイプルシロップを使うメニュー考えたらこれになった💦

簡単だけど、美味しい♪

ふわふわ、プルプルのフレンチトースト

お休みの日のブランチにいかがでしょうか〜?

トッピング、写真はバナナにしましたが・・・

さつま芋にしまーす^^

 

10月は秋メニューで

皆様のお越しをお待ちしております

是非ご参加くださいませ〜♡

 

10月レッスンの日程

11(木)・12(金)・13(土)・14(日)

15(月)・16(火)・17(水)・18(木)・19(金)・20(土)・21(日)

22(月)・23(火)24(水)・25(木)・26(金)・27(土)・28(日)
 

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