☆お料理教室&お家レストラン☆

* イタリアのマンマから教わったお料理。お家で簡単に作れるイタリアンレッスン 
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2019年1月のメニューと日程

もう、年明けのお知らせです

早いです。毎年、毎年。。。

言う事が同じになってしましますが💦

頭と体がついていきません。

 

 

1月の月替わりレッスンメニュー

::::primo:::::
牡蠣のマリネと春菊のジェノバ風パスタ

ちょっと前の復活メニューの時

菜の花のジェノバ風だったんですが・・・

季節がら売ってなくて〜

考えた末に春菊でやってみました。

が、、、めっちゃ美味しくて〜

早速メニューにしちゃいました。

牡蠣のOilマリネはずいぶん前にワイン会でお出ししたのを

この前リクエスト頂いたので〜

美味しいオイルがもうずぐ届くので〜

ナイスタイミング!!

牡蠣のOilマリネと一緒に食べると

違うほろ苦どおしがいい感じ♬

※牡蠣苦手な方は生ハムにチェンジしますので

ご予約の際にお申し付けくださいませ。

 

:::secondo:::
チキンのポルチーニクリーム煮

以外にしてるかと思ったらしてなかった

チキンのクリーム煮

それに贅沢にポルチーニ入れちゃいます

これ、めっちゃ美味しい〜

パンにつけても〜

ご飯でも〜

残ったらパスタソースですね☆

 

:::::dolce:::::

チョコレートスフレ


2月はバレンタインデーですね

なので、1月はチョコレートのお菓子

スフレ、あつあつを。。。

あつあつカップルでどうぞ^^

おっさんですみません💦

 

 

新年も皆様のお越しをお待ちしております

是非ご参加くださいませ〜♡


1月替わりレッスン


10(木)・11(金)・12(土)
15(火)・16(水)・17(木)・19(土)・20(日)

21(月)・22(火)・23(水)・24(木)・25(金)・26(土)・27(日)

 

・・・ご予約方法・・・


ご予約お問い合わせはこちらをクリックして頂いて→

◆お名前 ◆ご住所 ◆携帯番号 ◆ご希望日 ◆人数

をご記入して頂いて送信下さいませ^^ 

第一希望〜第三希望まで
お日にち書いて頂けたらありがたいです。

*ご予約状況により日程が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。


*土・日は満席になる事が多いので、
お早めにお申し込み頂けると嬉しいです♪
宜しくお願い致します


携帯からご連絡頂く場合、
PCからのメール拒否をされてる方は返信できない場合がございます。
メールの返信が3日届かない場合はもう一度ご連絡くださいませ。

 

*最近メールが送れないと言われる事が多くて〜

すみません💦

ma-punto★hotmail.co.jp

(★を@に変更してください)

までメール送ってくださいませ〜

よろしくお願い致します

 


 

 

 

2018年12月のメニューと日程

もう、お正月です

12月は御節のレッスン

早過ぎて、気持ちも、食材もついていけません💦

 

12月の月替わりレッスンメニュー

 

2018年の御節は

御重に一人分ずつ詰めるスタイルにしてみました

・ぶりの照り焼き ・松風焼き

・海老の塩釜焼き ・菊花かぶ 

・牛肉のしぐれ煮 ・蒸し小芋

・紅白蒲鉾  ・雑煮

 

上の品数だと隙間が埋まらず💦

写真は即席に作ったものを入れて撮影しましが・・・

レッスンではあと、1品か2品作りまーす^^

 

そして、今年のお雑煮は

大好きなY邸のお雑煮を再現してみました

Yさんちのお雑煮が好きで〜

毎年元旦に食べに行ってました(笑)

優しいお出汁に柚子の香り〜

最高なんです

ほんと、日本人で良かったっと思えるお雑煮♡

 

鯛めし

P&Mちゃんお勧めの青木の【魚々】さん

鯛めしが美味しいって事で食べに行きました

お料理、全部美味しい♪

鯛めし最高〜♡

って事で〜リクエスト頂き、再現してみました

 

お正月にお頭付きの鯛があったら。。。

是非やって欲しい♪

いや、無くても買って来てやって〜

土鍋でやりましたが、炊飯器でも大丈夫です

とまらに美味しさです💦

ヤバい!!また米食べ過ぎる〜

おこげがまたいいよね〜

 

 

おやつは

アップルパイ

りんごが美味しい季節になりました

めっちゃ簡単で美味しいやつです

なんでお正月に?って思われました〜?

これ、簡単なので、お持たせにもできるかな〜

って思いまして〜♬

 

 

12月はお正月メニューで

皆様のお越しをお待ちしております

是非ご参加くださいませ〜♡

メニューが盛り沢山なのでお時間かかる事ご了承下さい
お時間に余裕をもって来て頂けると有難いです
宜しくお願い致します

 

12月替わりレッスンの日程

 

8(土)・9(日)
10(月)・11(火)・12(水)・13(木)・14(金)・15(土)・16(日)

17(月)・18(火)・19(水)・20(木)21(金)・22(土)・23(日)
24(月)・25(火)

 

*12月はレッスンは料材料の関係

6,000円になりますご了承くださいませ。


・・・ご予約方法・・・


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をご記入して頂いて送信下さいませ^^ 

第一希望〜第三希望まで
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*ご予約状況により日程が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。


*土・日は満席になる事が多いので、
お早めにお申し込み頂けると嬉しいです♪
宜しくお願い致します


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2018年11月のメニューと日程

空はすっかり秋にの気配になりましたね。。。

ここ3日ぐらいお昼間は夏みたいに暑いですが〜💦

そんな夏のような秋のようなこの頃ですが・・・

11月のメニューを。。。

11月はChristmasメニュー

一年が早すぎて、ほんま怖い!!

ゆーてる間にもうお正月ですよ〜

こぉ〜わぁ〜!!

 

11月の月替わりレッスンメニュー

:::antipasuto:::

・トマトのスムージー ・生ハム巻き

・鯛のカッペリーニ ・きのこのリエット

今年の前菜は4種盛り合わせ

1つ1つは簡単なのですが・・・

こんな前菜と泡があれば

めっちゃ豪華なクリスマスになりそうですね♪

 

::::primo:::::
野菜のテリーヌ


プリモはパスタではなく、テリーヌにしました

前菜みたいですが、

こんなに手間がかかってるのに

前菜とは言いたくなくて^^;

チキンブイヨン作って

お野菜をそれぞれ茹でて〜

出来上がりを想像しながら入れていく

カットした時の感動を

皆さんに味わって頂きたい!!

前日から作っておけるので嬉しいですよね✨

 

:::secondo:::
豚肩肉のロースト

最近、豚さんを美味しく焼いて出してくれる

お店が多いですよね〜

美味しいブランド豚も多いしね〜

お家でも美味しく焼けたら嬉しいですよね♪

お野菜と一緒にさっぱり食べて頂けます

 

:::::dolce:::::

シュトーレン風ビスコッティ

シュトーレン、作るのはちょっとハードルが高いですよね

って事でビスコッティで簡単に^^

シュトーレンに入ってる

ドライフルーツとナッツを混ぜ込んで

焼くだけ^^

かたいので、歯、注意!!ですが

イタリア人っぽ、コーヒーにつけて朝食に〜^^

 

今年のクリスマスもお家でパーティーしてくださぁ〜い♡

ご予約お待ちしてまーす♪

 

メニューが盛り沢山なのでお時間かかる事ご了承下さい
お時間に余裕をもって来て頂けると幸いです
宜しくお願い致します

 

11月レッスンの日程

8(木)・9(金)・10(土)・11(日)
12(月)・13(火)・14(水)・15(木)・16(金)・17(土)・18(日)
20(火)・21(水)・22(木)・23(金)・25(日)

26(月)・27(火)

 

*11月はレッスンは料材料の関係
6,000円になりますご了承くださいませ。

 

・・・ご予約方法・・・

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第一希望〜第三希望まで
お日にち書いて頂けたらありがたいです。

*ご予約状況により日程が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。


*土・日は満席になる事が多いので、
お早めにお申し込み頂けると嬉しいです♪
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すみません💦

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2018年10月のメニューと日程

台風凄かったですね。

そんな台風が来る前の明るいうちに

10月の試作撮影必死にしてました💦

そして、今度は地震

地震・台風・豪雨

今年は自然の力に恐怖を感じます

これ以上何も起こらないことを祈ります

 

10月の月替わりレッスンメニュー

 

:::primo:::
タヤリン マッシュルームのソース


タヤリン♪

なんだか可愛い名前ですよね〜

ピエモンテのパスタです

卵多めの細いパスタ

タヤリンにブラウンマッシュルームのソースで・・・

きのこが美味しい季節になってきましたね。

簡単で美味しいソースでーす♡

 

 

:::secondo:::

さんまの香草パン粉焼き

 

さんま、焼いて食べるのが一番好きですが。。。

こうやってパン粉で食べても美味しいです

サラダと一緒に食べても〜◎

パンに挟んでも美味しいかも^^

今年はさんまも大漁らしいので〜

焼きに飽きたら是非〜♪

 

::::dolce:::::

メイプルフレンチトースト

 

あれ、あれ???メイプルシロップ!!

そう、メイプルシロップ大量に買ってしまったので・・・^^

メイプルシロップを使うメニュー考えたらこれになった💦

簡単だけど、美味しい♪

ふわふわ、プルプルのフレンチトースト

お休みの日のブランチにいかがでしょうか〜?

トッピング、写真はバナナにしましたが・・・

さつま芋にしまーす^^

 

10月は秋メニューで

皆様のお越しをお待ちしております

是非ご参加くださいませ〜♡

 

10月レッスンの日程

11(木)・12(金)・13(土)・14(日)

15(月)・16(火)・17(水)・18(木)・19(金)・20(土)・21(日)

22(月)・23(火)24(水)・25(木)・26(金)・27(土)・28(日)
 

・・・ご予約方法・・・


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2018年 9月のメニューと日程

毎日、暑い💦暑い💦っと言ってしまう💦

9月も暑いのかな?

暑いんだろうな〜💦

皆さま熱中症にはお気を付けくださいね。

そして、暑いなか、来てくださりありがとうございます。

冷たいものご用意してお待ちしておりますね〜♪

 

9月の月替わりレッスンメニュー



::menu:::
*生ハムとモッツァレラのフォカッチャサンド
*ナスミートグラタン
*かぼちゃの冷製スープ
*ブリス ボール

 

 

これまた、お花見の時のフォカッチャが

美味しかったっと言って頂き

レッスンリクエストを頂いてました。

フォカッチャをどうレッスンにしたら良いのかな〜

ってずーっと考えてました^^

で、サンドにしてみました。

9月だし、行楽シーズンに役立ってもらえたら〜♡

 

秋ナスは嫁に食わせるな!って事で

ナスミートグラタン

ミート!グラタン!!

暑いメニューですが・・・

食べると美味しいからね^^;

すみません💦

 

スープはちょっと前に行ったレストランで頂いた

かぼちゃの冷製スープが

めちゃくちゃ美味しくて

再現してみました。

素材の味!!それだけなんですが

美味しくできました♡

 

 

デザートは今流行ってる?

ブリス ボール!!

知らんわって方多いと思います。

まーさんも名前聞いてわからなかったけど〜

先日来られた方に聞いたんですが・・・

お話、聞いて調べたらなんと!!

NZで買ったお料理雑誌に載ってたんです!!

この雑誌、これ可愛いし〜作ってみたいな〜

でとりあえず、買った雑誌

英語読めないし、何かいてるか分からなかったけど

いつか作ろう〜って

本はリビングに飾ってました

で、早速レッスンのメニューに!!

めちゃくちゃ流行る前に^^;

レッスン!!

ダイエットにも良いデザートですよ〜

これ、絶対作って欲しい〜

簡単だし、常備菜として作り置きしてほしい♡

小腹が空いたときにパックっといけるやつです^^

 

9月は行楽メニューで

皆様のお越しをお待ちしております

是非ご参加くださいませ〜♡

 

9月替わりレッスンの日程


6(木)・7(金)・8(土)・9(日)
10(月)・11(火)・12(水)・13(木)・14(金)・15(土)・16(日)

17(月)・18(火)・19(水)・20(木)21(金)・22(土)・23(日)
24(月)・25(火)・26(水)


・・・ご予約方法・・・


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第一希望〜第三希望まで
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*土・日は満席になる事が多いので、
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2018年8月のメニューと日程

めっちゃ雨ふりますね〜

降りすぎで

ちょっと心配💦

まだ梅雨明けしてませんが・・・

8月のメニューと日程です

 

8月の月替わりレッスンメニュー


和風キーマカレー

夏なので、カレー!!

スパイスカレーが流行ってますね〜

スパイスカレーと悩みましたが・・・

今回は和風キーマカレーにしてみました♪

ちょっと前に食べたのが美味しくて

再現してみました

お店で食べたのとはちょっと違うけど〜^^

温泉卵とたくさん薬味を入れて

夏バテ知らずのカレーです✨

 

本日の1品はカレーに合うのを3品ぐらい考えてまーす♪

お楽しみにぃ〜♡

 

:::::dolce:::::

ふわふわパンケーキ

これまた、ちょっと前に食べに行ったお店のパンケーキ♡

生クリームたっぷりのパンケーキには

あまり興味がなかったんですが・・・

ここのパンケーキはクリーム少なめで

ふわふわで美味しかったので再現してみました。

暑いからアイス添えにしてみました

いただいたメイプルシロップ♪

やっと使うときがきたぜ〜♡

お〜いしい^^

でも、このメイプルが手に入るかどうか・・・

違うかったらごめんなさい💦

 

 

8月レッスンの日程
5(日)

6(月)・7(火)・8(水)・9(木)・11(土)・12(日)
13(月)・15(水)・16(木)・18(土)・19(日)
20(月)・21(火)・22(水)・23(木)・24(金)・25(土)・26(日)


 

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2018年 7月のメニューと日程

昨日、梅雨入りしましたね。

 でも、今日はめっちゃ晴れ〜☀

ですが・・・

 

6月に入り、バタバタっと。。。

メニューは出来てたけどなかなかUPできませんでした💦

早いもんで〜もう7月メニュー

夏!!メニューですよ〜

こぉわぁ〜!!

 

7月の月替わりレッスンメニュー

:::primo:::::
桃モッツァレラ冷製パスタ

2年前ぐらいから流行ってる

桃モッツァレラ

去年、ワイン会で冷製パスタにしてお出ししたら

好評でした

さっぱりで美味しい〜

見た目も爽やかで、夏の1品にとっても良いですよ〜

 

:::secondo:::

鶏のコンフィー

コンフィーって、時間かかるし、

温度管理とか大変やし〜

Oilがいっぱいいってもったいないし〜

で、貧乏性のも〜さんは避けてました。

でも、ちょっと良い方法思いついたんです

これ、めちゃくちゃ簡単で

Oilも少なくて良いしー

美味しし〜

めちゃ良いですよ

これは覚えて是非、頂きたい!!

 

:::::dolce:::::

マンゴープリン

マンゴー大好き♡

夏になると食べたくなるマンゴー

最近、日本でもマンゴーが安くて〜

嬉しい〜♬

台湾行く時はいつも

マンゴーの時期じゃないから食べれないんです

マンゴーの時期に行きたいな〜

って思いからマンゴープリンにしました^^

 

7月は夏メニューで

皆様のお越しをお待ちしております

是非ご参加くださいませ〜♡

 

7月替わりレッスンorグループレッスンの日程

7(土)・8(日)

9(月)・10(火)・12(木)・13(金)・14(土)・15(日)
16(月)・17(火)・18(水)・19(木)・21(土)・22(日)
23(月)・24(火)・25(水)・26(木)

 

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2018年6月のメニューと日程

GWも終わって・・・

もう、6月のメニューです

6月のメニューは

4月のお花見ワイン会の時にリクエスト頂いた

大人のお子様ランチって事で・・・

大人様ランチ作ってみました♪

 

6月の月替わりレッスンメニュー



:::menu:::
*デミグラスハンバーグ
*自家製チキンナゲット
*ナポリタン
*あめ色玉ねぎのポタージュ
*mixベリーパフェ

 

 

チキンナゲットとナポリタンで

大人のお子様ランチ 

リクエスト頂きましたぁ〜♡

あと、お子様ランチって言えばハンバーグですよね〜

って事で・・・

デミグラスソースのハンバーグにしてみました

デザートは

mixベリーパフェ〜

ヨーグルトでさっぱりなパフェ♬

 

ちょっと楽しくなるメニューで6月お待ちしてますね〜✨

 

 

6月替わりレッスンの日程

9(土)・10(日)
11(月)・12(火)・13日(水)・14(木)16(土)・17(日)
18(月)・19(火)・23(土)・24(日)
25(月)・26(火)・27(水)・28
(木)


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2018年 5月のメニューと日程

すっかり春になりましたね。

puntoお花見まだなのに、桜はもう散ってしましました💦

暑かったり、寒かったり、

最近、差が激しすぎですね

花粉とかもあるし、

お体お気をつけくださいませ〜

 

5月のレッスンは

2月末に台湾で勉強してきたのを。。。

メニューにしてみました^^

 

5月の月替わりレッスンメニュー

 

鹹豆漿(シェントウジャン)

台湾の朝ごはんといえば・・・

豆乳スープ

塩辛い方なので、

豆乳苦手な方でも美味しいって思ってもらえると思います

お好みでラー油入れても美味しいですよ〜♪

 

魯肉飯(ルーローファン)

駆け込みで最後に食べたルーロンファン

お腹いっぱいで一口ぐらいしか食べて無いけど。。。

美味しかったなぁ〜

八角苦手なので八角は入れません

煮卵ものっけまーす♪

かちかち卵は苦手なので半熟に^^

でも、ちょっと半熟すぎた💦

レッスンまでに修行しよ(笑)

 

 

海老焼売
iPhoneImage.png

台湾で食べたのとは違うけど〜

最近この皮にはまってます

これで焼売つくると美味しいんです

焼売包むの楽しいですよ〜♪

 

豆乳杏仁豆腐

デザートも豆乳を使って

滑らかな杏仁豆腐が好きなので〜

滑らかに仕上げました♡

豆乳使ってますが。。。

良いのか悪いのか?わからないけど、

豆乳感ないです^^

罪悪感無い感じのデザートです♪

 

 

5月のメニューはこんな感じですが・・・

中華って品数多い方が嬉しいですよね〜

って事で今月の一品が、

二品になるかも^^

只今検討中です

お楽しみに〜♪

 

 

5月替わりレッスンorグループレッスンの日程

7(月)・8(火)・10(木)・12(土)・13(日)
14(月)・15(火)・16(水)・17(木)・19(土)・20(日)
21(月)・22(火)・23(水)・24(木)・25(金)・26(土)・27(日)
 

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第一希望〜第三希望まで
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*グループレッスンは4名様以上で上記の空いてる日にちになります。
リクエストに応じてメニューが決まります。


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2018年 4月のメニューと日程

ちょっと暖かくなってきましたね〜

また寒くなるみたいだけど〜

春が待ち遠しい〜♪

 

4月の月替わりレッスンメニュー

::::primo:::::
鯛のトルテッリ レモンバターソース

 

久しぶりに、手打ちパスタ!

Sちゃんがイタリアで食べたラビオリのお話を聞いて

イメージで作ってみました。

鯛をパスタに包んで〜

レモンバターでさっぱり^^

ワンタンみたいですが(笑)

手打ちパスタは一人で作ると苦痛ですが・・・

皆で作ると楽しい♪

 

:::secondo:::

豚肩肉とフレッシュトマトと豆の煮込み

春ですが煮込みです

フレッシュトマトを使って〜

お肉もさっぱり

お豆も美味しい〜♪

作り方もシンプルで簡単!

アレンジもできるので〜

重宝しますよ〜✨

 

:::::dolce:::::

チーズケーキ

チーズケーキが好き

自分が美味しいと思うレシピを研究しております

いつもはタルト生地に流し込んで焼いてるのですが

レッスンではできないな〜って思ってたんですが

パウンド型で焼けばシュクレ無くて良いわ〜

って思いまして〜

レッスンにしました♬

 

4月のレッスンも是非ご参加くださいませ〜

ご予約お待ちしてまーす♪

 

4月替わりレッスンorグループレッスンの日程

8(日)

9(月)・10(火)・11(水)・12(木)・13(金)・14(土)・15(日)
17(火)・18(水)・19(木)・21(土)・22(日)
23(月)・24(火)・25(水)・26(木)・27(金)・28(土)
 

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