☆お料理教室&お家レストラン☆

* イタリアのマンマから教わったお料理。お家で簡単に作れるイタリアンレッスン 
* プライベートグループレッスン        
* レストラン 野菜コース・イタリアン etc...

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浜と風 marche ランチ

5月9日(月)
芦屋浜で開催します
浜と風 marche

まーさんはお菓子とランチの出展です。
ランチメニュー決まりました。
予約受付も開始しました。

パン作家のmutsu cafe さんのパンで
しのたろうの農園さん のお野菜を使った
季節野菜のカポナータをはさんだパニーニ

あと、しのたろうさんのお野菜をたっぷり使った
スープ・マリネ・ケークサレも付いてます♪


                 (↑パニーニ試作写真です)

・ ・ ・ menu ・ ・ ・
●春野菜のカポナータのパニーニ
●季節野菜のポタージュ
●人参とケッパーのマリネorピクルス
●季節野菜のケークサレ
●コーヒーor 紅茶 (イートインのみ)
●プチsweets

1,000yen

ランチは数に限りがあります
ご予約できますので
是非ご予約下さいませ〜^^

初めてのイベント
皆さんに楽しんで頂けるように頑張りますので
是非起こし下さいませぇ〜。
お待ちしておりまぁ〜す♪

2011 イタリアフランス旅日記 vol.3

フランス最終日
この日も雨
バスティーユの市場へ・・・
いろんな美味しそうなものが並んでたけど。。。
買えなくて・・・
ブラブラしていたら・・・

自称ロバートデニーロ
ちょいとおしゃれなおもろい
塩オヤジ

自分でブレンドした塩を自慢してくる。
これ、何が入ってるかあててみー
っと匂いをかかせては・・・
しーーー秘密!!
みたいな、のりの良いおっちゃん
おもしろかったなぁ〜。

そして・・・お買い物。

ランチにS子おススメの【コントワール】へ




店内いっぱいだったので、テラスで。
おしゃれな感じと思いきや・・・狭し!

★アーティーチョークのスープ
タピオカが入っていて・・・なんでなん?っていう感じ
おいしくなかった。
★ニース風サラダ
これはボリュームもあってインゲンとチコリがたっぷり
とっても美味しかった◎
★豚肉の何かとチキン
どちらも美味しかった^^

が・・・やはり食べたい物が頼めなかった。
その辺のテーブルを見て
あの肉みたいなのがおいしそう〜。と思いつつ
言葉分からないから
店員さんにおススメは?とばかり聞いて・・・
じゃーそれ。みたいな感じの注文

まったく、メニューが読めないのは辛いね。
とくに、ここのメニューがホント読めなくて、
初め飲み物かフードかもわからず・・・
しばらく眺めて・・・あ、ここはワインやね〜。
次回来る時は食べたい物の写真や単語を持参しよ。

そして・・・
ランチのあと
まーさんとn-さんは
優雅にセーヌ川を散歩

セーヌ川からのエッフェル塔
横にはゴールドのマーライオン

ランチはオデオンというルーブルの対岸で食べて
そこからセーヌ川を景色を眺めながら歩き。。。
シャンゼリゼ通りを歩き
凱旋門まで・・・

凱旋門でかかった。

そして、シャンゼリゼ通りは凄かった。
ブランドショップ
ヴィトンに入ってみました。
うんうん。安いです。
日本で買うと9万円ぐらいする財布が5万円ぐらいでした。
安いですね〜。
ま、安いと言ってもまーさんには買えないですが^^

パリはお金持ちが来て楽しい街だと・・・
改めて思わされました。


そして、凱旋門からオペラ座まで歩きました。
馬車もおりました。
高島屋屋上からの眺め

良いですね〜。

駅のコンビにで、ボンヌママンのクリームブリュレを発見
入れ物がかわいかった。

砂糖がついてました。
家で焼くってことですね。
まーさんは携帯バーナー持ってなかったのでそのまま食べました。
プリンみたいで、おいしかったですよ。

そんなフランスも今日でおしまいです。
いよいよ、次回はイタリアへ・・・
お楽しみに^^

ritmo リニューアルオープン

 4月29日
ritmoがリニューアルオープンします。

先日、兄に用事があったので、久しぶりにritmo行ってきました。

とっても綺麗になってましたよ〜。

雰囲気はちょいと変わって

2階は町屋りともぽっくなってました。

本格フレンチランチとカップケーキのお店です。

夜は町屋の別館にもなります。

生まれ変わったritmo 是非行ってみてくださいね♪

2011 イタリアフランスの旅 vol.2


フランス2日目
モンサンミッシェルに行ってきました。
すごい迫力です

とっても素敵な教会
天気は雨
なのに、この光
何とも言えないですね
洗礼されました

中庭がいい。
こんなに高いところに緑の中庭
ガラス張りになった窓からは海が見えます。

実は・・・この時、モッチ迷子^^
下で、写真を撮りに行ってくれたあと、はぐれてしまい。
モッチ一人モンサンミッシェル
楽しんだそうで・・・
私達はモッチが泣いてるのじゃないかと・・・
ずーと探していた。
出口で、モッチ発見。
先に見てたらしい。。。

そして・・・
お昼ごはんに
名物のマダムプーラルのオムレツを食べる事に・・・

しかし・・・
表に書かれてるメニューの値段と
席に座った時に出てきたメニューの値段が違う!!
€30以上のメニューばかり。
オムレツに3,500円以上
なんだか馬鹿らしくなったので、食べずに出てきました。
これ、正解です。
たいして美味しくないそうです。

モンサンミッシェル
教会はとってもいいところですが、
周りのお店が観光客向けのお店ばかり。
当たり前ですが。。。

しかも、すべてのお値段が高すぎる!!
なんだか、がっかり

電車でモンパルナスまで帰る。
フランスでフランス革命がしたいと
nーさんがモンサンミシェルトランプを購入
大富豪をするが、1回でmocchi・aco気分悪くなり断念
nーさん心残り・・・無念。。。

そして、パリに戻り、エッフェル塔に登る

すごく良い景色
ですが・・・
めちゃんこ寒い!!

ライトアップされたエッフェル塔
とても綺麗だったなぁ


2011 イタリアフランスの旅 vol.1

そろそろ、旅日記をボチボチ書いていこうかと・・・ 

まず、今年のイタリアの旅は
おでかけnicoちゃんパリへ行く^^
って事で、nicoのmocchiとお友達4人での楽しい旅になりました。
10日間の珍道中!気長に読んでくださいませ〜。

今年は、アリタリアで行く。
関空に2時間前に着く。
しかし、手続きが全然できなくて・・・
席がバラバラになり、
飛行機搭乗時間ギリギリに。。。
早くついた意味無いじゃん!!
ま、良いかぁ〜。どうせ寝るだけだから。

ローマに着いて・・・
ギリギリな感じでパリ行きのトランジット
憧れのエールフランスに乗る

パリに着く。
まーさんお初なおフランス

と、いきなり・・・事件が。。。
まさかの、
映画『かもめ食堂』のもたいさん状態
「私のカバン出てこないの〜ぉ」

ガラガラガラ。。。。。。。。
荷物は、まだローマにいるらしい
手続きをして

Tシャツ・歯磨きセット頂きました。

明日の昼にはホテルに届けてくれるそう。
よかったぁ〜。
初めてのロストバケッジ
あるとは聞いていたましたが、まさか自分の荷物が・・・
あ、もたいさんと同じセリフだわぁ。

そんな手続きをして。。。
到着してからずいぶん時間が経ってしまった。
大丈夫かな???送迎タクシー
やはり、
頼んでいたタクシーが居ない。
なんとかその辺のタクシーでホテルまでたどりつき
手続きしていると・・・
朝食付きじゃないのに、朝食ありでフリードリンク!!
なんで〜?と聞くと・・・
エレベーターが壊れているからって。
良いのか悪いのか?
4階と5階。ちょー急な階段
朝食の為にがんばったよ〜。

コーヒーが美味しくなかったけど、パンは美味しかった。
さすがパリ。

かわいいホテルですよ。


ホテルの前で朝市



お店と街の名前も忘れたが・・・
厨房用品店【MORA】の前のお店
ランチを頂きました。
美味しかったです。

でも、メニューがまったく読めないので・・・
食べたい物が注文できない悲しさ。。。トホホ

昼過ぎに鞄ちゃんとついてるか不安になりながら・・・
ホテルに帰ると。
ちゃんと着いてますやん!!

よかったぁ〜。一安心
そして街をぶらぶら。

ちょっとしたお菓子がめちゃんこかわいい^^
パリジェンヌもかわいい^^
パリジェンヌになりたいなぁ〜。

そして、有名所
【LADUREE】
19時半までなんで、ギリギリ19時過ぎに

ここもメニューが読めず、
何を頼んで良いのか分からず、
取り合えずマカロンと紅茶

初フランスこんな感じに旅は始まりました。。。


先週の事

 土曜日・日曜日
2日続けてワイン会でした。
今回もとっても楽しい会になりました。
ご参加頂いた皆様、本当にありがとうございました。

写真を撮るのを忘れてました。。。
日曜日の写真はRyuさんのブログからご覧下さいませ。

また、いろんな企画していきますので
是非ご参加下さいませぇ〜♪


m子とsちゃんとお弁当作って
お重に詰めてお花見に行きました。
武庫川ですが^^
おにぎりに桜の塩漬けをのっけて。
かわいくできました。
外で食べるとおいしいですね。



もうちってしまいましたが・・・桜


あと・・・ご報告です。
やっと、『小さな商店01』の売り上げの一部を
日本赤十字に
東日本大震災義捐金として寄付致しました。
ご協力頂きました皆様、ありがとうございました。

まーさんのお友達が、福島からこちらに非難してきてます。
1歳のちびっ子がいます。
先週puntoに来てくれて。。。
話を聞いてると、本当にいろんな事、大変で・・・
まず、非難する為の飛行機代が20万
こちらで、とりあえず住むように借りたお部屋60日で30万
お金の話ですが。。。
これが一番大変なんですよね。
何をするにも取り合えずお金が必要なんですよね。
普通に生活する為に家を住めるようにするにも
安全なところに非難するにも。。。

早く皆様の義捐金が被災者の方々に届きますように。。。




試食会♪

浜と風のmarche
5月9日に開催致します

今日は、marcheでおだしするパニーニ
M.grdenさんの素敵なお家 で試食会をしました。



mutsu cafe さんのパンとしのたろうさんのお野菜で作るパニーニ

今日は、どんなパンでどんな大きさ?
ってことで、
mutsu cafeさんが沢山いろんなパンを焼いてきてくれました。

具財は、春野菜のカポナータをたっぷりはさんで。。。
どのパンもこの具財とマッチングしてて
悩んだのですが、
フォカッチャとの食感がまーさん好み
M.grdenさんも同じ意見でしたぁ。

試作前、mustu cafeさんにどんなパンが良いですか?と聞かれて、

まーさんの好みは
かじった時に、口の端が痛くならなくて・・・
パンと具を一緒に味わえるのが理想です

お伝えしたとおり。さすがです

プレスしないパニーニ
ふぉわぁとしたパンの食感に野菜の甘さがたまらない!!
やさしいけど、パンチがあります。
春野菜のパニーニ
是非食べに来てくださいね☆

数量限定でお作りいたします。
ご予約もできます。
詳細はまたお知らせいたしまぁ〜す♪





浜と風のマルシェ

まーさんのお家のご近所で
5月9日(月)に楽しいイベントを開催致します。

浜と風のmarche

la merenda di punto(プントのおやつ)も
出展しまぁ〜す。
そして・・・
    mutsu cafeさんのパンとしのたろうさんのお野菜で・・・
美味しいランチつくちゃおうかと考え中!!
ちゃんと試作できたらまたブログUPしますね☆


いろんな素敵な作家さん達が出展されます。
そして、会場となるお家を開放して下さる
M.gardenさんのリースもめちゃんこかわいいです。
お家も素敵です。
開放感のあるテラスとリビング。
お昼寝したくなります。

詳しくは・・・浜と風のマルシェのHPで!!
会場がご自宅ですので、場所はお問い合わせ頂いた方のみ
メールにてお伝えさせて頂いてます。
お手数ですが、どうぞ宜しくお願い致します。

とっても楽しみです♪
すごく気候もi良いので、お散歩しに来ませんか?
是非ご来場くださいませ。
いい街ですよ^^

5月のメニュー

 5月のメニューと日程です。
(他の日程は後日またUPしますね☆)

月替わりレッスンorグループレッスンの日程は・・・

7日(土)・8日(日)
 11日(水)・12日(木)・14日(土)・15日(日)
16日(月)・18日(水)・19日(木)・21日(土)・22日(日)
23日(月)・25日(水)・26日(木)    

*グループレッスンは4名様以上で上記の空いてる日にちになります。
リクエストに応じてメニューが決まります。

*ご予約状況により日程が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。


5月の月替わりレッスンメニューは

 ::::primo:::::

しらすのカルボナーラ



ベーコンの変わりにしらす。
生クリームを入れない、かなりヘルシーなカルボナーラ
日本で言うところの、釜玉です^^
カルボナーラもいろんな作り方があります。
まーさんも生クリームを使うのも好きですが
このカルボは3拍子そろってます。
早い!簡単!旨い!
時間が無い時のレパートリーが増えますよ^^


:::secondo:::

はちみつチキンのサラダ


サラダがメインに!!
ですが・・・結構がっつりです。
季節のいろんなお野菜いれて
甘いチキンと自家製ドレッシングで
さっぱり。
夏に向けての1品ですね。


:::::dolce:::::

ダックワース


マカロンのようで、マカロンじゃない!
マカロンより簡単です^^
ヌッテラというチョコクリームをはさみました。
B&Bの朝食にはかならずあります。
ヌッテラはイタリア産だと思っていたらオーストラリアでした^^
カルボナーラで余った卵白を使うからロスなし♪


ご予約お待ちしてまぁ〜す♪

4月の日程



  レストラン
  25日(月)・27日(水)・28日(木)・29日(金)・30日(土)

ご予約状況により日程変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。
上記以外の日程でご希望の方もお気軽にお問い合わせ下さいませ。
●時間・人数 etc.. ご相談下さいませ。
*各種パーティー 承ってます。
 お気軽にお問い合わせ下さいませ。

月替わりレッスンorプライベートグループレッスン
                   10時30分〜14時ぐらいまで・・・

     9日(土)・10日(日)
 11日(月)・13日(水)・14日(木)
 18日(月)・20日(水)・21日(木)・23日(土)・24日(日)


*4月の夜のレッスン*
20日に決まりましたぁ。
    19時〜22時ぐらいまで・・・
    
 ●4名様以上でグループレッスンもできます。


  :primo:   アスパラとファッロのリゾット 
 :secondo: 新玉葱の肉詰め 香草パン粉焼き
 
:dolce:          苺のジェラート

mooさんの施術

 5日(火)・12日(火)・19日(火)・26日(火) 

9時〜・14時〜・19時〜

mooさんの施術はほんと、最高です。
溜まった疲れを、mooさん がほぐしてくれます。



第3回 【Festa di vino】開催日程のご案内です。


イタリアワインのテイスティングとお食事とのマリアージュを楽しむ会

4月16日(土)11:30〜15:00頃まで
会費 ¥6,000

ランチをしながら、6種類のワインのテイスティング
9名様限定です。
まだ空きございます。
ご参加お考えの方はお早めにお申し込みくださいませ。


そして・・・もう一つイベントです。



Sunday Wine Salon by Ryu’s Studio
Primavera
 Pranzo di Vino!

punto☆出張レストラン

イタリアMamma直伝!満腹料理人まーさんをシェフに迎え、
春の香りいっぱいの贅沢なお料理&ワインを堪能しましょう

日 時
4月17日(日曜日) 12:00PM〜14:30PM

会 費
8000円 (当日、受付にて現金のみ)

まだ空きがございます。

ご予ご予約・問い合わせ
email: nrkcb@yahoo.com

まーさんが4月7日までイタリアへ里帰り中の為、
お問い合わせは、ワインアドバイザー 千葉のり子までお願いします。

場 所
りゅうフォトグラフィックス 大阪スタジオ

〒540-0022 大阪市中央区糸屋町1-3-2 都住創糸屋町1F

京阪電車:天満橋(西口)
大阪市営地下鉄:天満橋(4 番出口)又は谷町4 丁目(4 番出口)
から徒歩10 分 大中江公園向

http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E135.31.2.9N34.40.55.7&ZM=12

ぜひ、ご予約下さいませぇ〜。