☆お料理教室&お家レストラン☆

* イタリアのマンマから教わったお料理。お家で簡単に作れるイタリアンレッスン 
* プライベートグループレッスン        
* レストラン 野菜コース・イタリアン etc...

<< May 2011 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
松本クラフトフェア

 台風ですね〜。

金・土で長野県の松本へ行ってきました。
去年初めて行って楽しくて、
今年もおでかけnicoちゃん便乗させて頂きました。

長野はとっても大好きで思い出の場所
若かりし頃、スキー場で山ごもりしていたの

今回は天気がかなり心配でした。
でも・・・
n-さんとまーさんの現地晴れ女2人いたので
車に乗ると雨って感じで、あまり雨にあわず♪

とりあえず、安曇野へ
今、NHKの朝ドラ『おひさま』で盛り上がってます。

お蕎麦と山菜の天ぷら

美味しい〜。山菜の天ぷらがかなりのボリュームでサクサク
ほろ苦かったり、春の味やね〜。
こんなに沢山の山菜を食べれるなんて長野ならでわですね
そして、【nagi】さんへ

ちょっと山の中の別荘地帯へ
車でも行けますが、山の空気と自然に触れたくて
手前の【アートヒルズ】に車を停めて、てくてく。
空気が良い!癒された。
とっても素敵な場所・建物・お庭
すべてが良い!!
置いてる物も素敵なものばかり
なかでもまーさんは井上美樹さんのガラスに惚れちゃって
小皿を買っちゃいました。
そして、
アートヒルズでお野菜もいっぱい買って・・・
近くの牧場でソフトクリーム

濃厚です。

かりん糖屋さんに寄って、松本へ
松本で、いろんな雑貨屋さんを巡って
夜は去年イタリアで出会ったhさんと今年も合流して欧州料理へ
hさんは本当に素敵な人で、憧れです。
イタリアで出会って、松本で再会
素敵なご縁に感謝です。

クラフトフェア当日
まず先日、生徒さんに教えて頂いた【マルモ】でモーニング

コーヒーの香りが良い店内
雰囲気も良い感じです。
腹ごしらえもして、いざ会場へ
行く途中こんなん発見↓↓↓

電光掲示板でスタッフ募集してました。年齢20~70歳!!
おもろすぎ!!美人度5%満足度95%
行きたくなるお店ですね(笑)

あがたの森公園に到着
たくさんいろんな作家さんの作品を見たり買ったり
なかでも素敵だと思った作品は

小林 寛樹さん
羊や白熊もかわいい^^
お花、シンプルで素敵でした。
ご夫婦で作家活動をされていて、
ブースも布を素敵に使って良い感じでした。
素敵すぎて、テンション上がってしまったぁ^^

お昼は・・・去年も行ったお蕎麦屋さんへ

大ざると天丼
天丼は3人でわけわけしましたが、
やっちまったぁ。食べすぎで・・・くるしい。。。
でも、蕎麦おいしい〜

夜は・・・

木曽まで行き
行きつけのちゃんこ屋
【辰乃屋】さんへ
ここのちゃんこは最高です。
この、たれが絶妙です!!
是非みなさん、長野に行ったら
ちょっと遠回りしてでもここのちゃんこへ行ってください。

そして、はちきれそうなお腹で帰宅

今回購入した物

・ナカオタカシさんの樹脂の名刺入れ
田中遼馬さんの鉢とカップ
・井上美樹さんのガラスの小皿
・加藤かずみさんの茶器
・谷井直人さんのお皿
・高木浩二さんの小鉢

田中さんの作品はnicoでお取り扱いしてます。
洋ナシの器。puntoのお砂糖入れも田中さんのです。
この鉢とってもお気に入り。
さぁ〜なに入れようかな
料理がしたくなってきたぁ〜。

binさんへ

行ってきました。
最近とっても気になっていたお店
【bin】さん

今日は宇治marie gateauのマカロン先生と苦楽園と芦屋デート♪

y先生がuf-fuさんに行ってみたいって事から
ご一緒させて頂きました☆

uf-fuさんに行く前にランチしましょ〜って事で・・・



おいしいお野菜とパテ レンズ豆とチキンの煮込み
ジンジャーシロップのソーダ割り

優しい味がしました。




古道具と手作りジャム・コーヒーやマスタードなど・・・
こだわり食材や雑貨が素敵に並んでいます。
この並べ方がまた良いんです。
きっちりじゃないけどぐちゃぐちゃじゃない。
なんで?こんなにおしゃれになるの?

オーナーさんもとっても面白い!!
一見クールで無口かと思いきや
ぼそっと言う一言がツボにはまる

通いたくなるお店です。

そして・・・
uf-fuさんへ
新茶のディンブラとニルギリを・・・
もちろんジャスミンのブラマンジェもね
ついでにガトーショコラもね^^

来月のお茶をドルチェに合わせて選んでいただきました。
6月のお茶は
ディンブラ ボガワンタラワ茶園2011
ヨーグルトケーキとのペアリングをお楽しみ下さいませぇ〜。

そして・・・まーさんちょいとおでかけします。
明日、明後日とお問い合わせ頂いたメールのお返事が
出来ませんのでご了承下さいませ。

 

夏向きのワインとランチの会

 ちょっと暑くなってきましたね。
クーラーはまだ早いと思い、扇風機出してみました。
ボチボチ夏の準備しなきゃ♪

て、事で・・・
ワインアドバイザー千葉ちゃんとまーさんのコラボ企画!!

夏向きのワインとランチの会
を開催致します。

6月18日 土曜日 12時〜15時過ぎぐらいまで
会費 ¥6,000
ランチをしながらワインのテースティング

夏のワインの楽しみ方
キリっと冷えたワイン
泡・白・赤
お手軽ワインのご紹介と
ちょいと高級なワインが試飲できたり・・・
難しい事は無しで
軽くワインのお勉強しながら
ワインを飲む時間を楽しみませんか?

もちろんお料理もワインに合わせて
夏、食欲がなくてもモリモリ食べれるお料理をご用意いたします。

puntoで開催の為、定員9名さまになります。
皆様お早めにお申し込み下さいませ。
ご予約お待ちしておりまぁ〜す。

日程変更です

来月は、プライベートのご予約やワイン会で
土・日の空きが少なくなってますので、 
6月5日(日)
レストランの予定でしたが・・・
レッスンに変更になりました。

ご都合がよろしければ是非ご参加下さいませ。

2011イタリアフランス旅日記vol.5

今回4度目のアレッツオ
毎年ここに来れる事に感謝です。

アレッツオの骨董市はイタリア最大級です

今回、一番の目的!
この日合わせて日程を組みました
楽しい〜。
シルバー物はさすがに高いけど・・・
かわいい物いっぱい
あと、荷物の事を考えるとなかなか買えないけど・・・
見てるだけで楽しい〜


メルカートで買う前に一応値切ってみます。
大阪人やからね〜^^
結構安くなったりします。
でも、本当にこれ以上無理!って言う場合は
皆、『それじゃ、コーヒー1杯も飲めないわぁ〜』と断ってきます。


アレッツオは映画『ライフイズビューティフル』の舞台
グランデ広場やマリアが鍵を上から落とすシーンの建物など・・・あります。

アレッツオの城壁の外は
葡萄畑が広がります

アレッツオのドゥーモ
優しい光に癒されます


お昼はアレッツオで大好きなお店
【IL CHIOSCHETTO】

これ、また頼みすぎたぁ〜?
やっぱおいしい〜。
って言いながら全部完食!!


そして・・・デザートにジェラート
もちろん、ピスタチオ
もう一つは苺にしました。
【vioretta】のジェラートは安くて美味しい〜
お昼あんなに沢山食べたのに、食べれる〜^^

そして・・・夕方
アレッツオからバスで1時間ほどのアンギアーリのB&Bへ

アンギアーリはとても小さい町だけど、町並みがとてもかわいくて
すごい坂をあがると、サンセポルクロまで行く道が真っ直ぐ続く
景色最高です。
ここのB&Bは、去年も来ました

キッチンとリビング、ベットルームがある
とってもかわいい綺麗なお部屋です。

夜ご飯はアンギアーリおススメのお店
【NENA】

具沢山のスープ、リボリータと
アンギアーリの伝統料理ブリンゴリ
どちらも最高に旨い!!
ここのお店は何食べても本当に美味しいです。

お腹いっぱいになって・・・
途中公園で遊びながら
B&Bへ帰る
空を見上げると星がきれかった。

アンギアーリもおすすめ街です。



6月のメニュー

 6月のメニューと日程です。
月替わりレッスンorグループレッスンの日程は・・・

 6日(月)・ 8日(水)・ 9日(木)・10日(金)・11日(土)・12日(日)
13日(月)・17日(金)・19日(日)
20日(月)・22日(水)・23日(木)・24日(金)・25日(土)26日(日)    

*グループレッスンは4名様以上で上記の空いてる日にちになります。
リクエストに応じてメニューが決まります。

*ご予約状況により日程が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。


6月の月替わりレッスンメニューは

 ::::primo:::::

ラビオリ



ラビオリ大好き♪
でも、あまり食べれないですよねぇ〜?
けっこう大変ですが、皆ですれば楽しいですよ☆
中にはとろっとしたベーコンポテトが入ってます。
ソースは今回のイタリアレッスンでロージマンマに教えてもらった
とっても簡単なラグーです。


:::secondo:::

お魚のスパイス塩焼き


お写真は鯛ですが・・・
その時によてお魚は変わります。
フランスで買ってきたお塩とハーブ
ただ、オーブンで焼くだけです。
見栄えが良いので、パーティに是非!!
魚好きにはたまりませんね〜。

:::::dolce:::::

バナナヨーグルトケーキ


4月に行きましたイタリアのマンマから教わったドルチェ
マンマはオレンジと苺で作ってました。
まーさんはマンゴとバナナでアレンジしてみました。
これ、またいい感じに仕上がりました。
トロピカルな感じです。
ヨーグルトなので、
あっさり、さっぱり
甘さし控えめなので、なんぼでも食べれそう^^

まだ、5月のレッスンして無いけど。。。
6月のメニュー早く食べたいなぁ〜^^

ご予約お待ちしてまぁ〜す♪

5月の日程


  レストラン
  1日(日)・2日(月)・3日(火)・4日(水)
5日(木)・6日(金)・29日(土)・30日(月)

ご予約状況により日程変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。
上記以外の日程でご希望の方もお気軽にお問い合わせ下さいませ。
●時間・人数 etc.. ご相談下さいませ。
*各種パーティー 承ってます。
 お気軽にお問い合わせ下さいませ。

月替わりレッスンorプライベートグループレッスン
                   10時30分〜14時ぐらいまで・・・

     7日(土)・8日(日)
 11日(水)・12日(木)・14日(土)・15日(日)
 16日(月)・18日(水)・19日(木)・21日(土)・22日(日)
23日(月)・25日(水)・26日(木)


*5月の夜のレッスン*
18日に決定しましたぁ☆
    19時〜22時ぐらいまで・・・
    
 ●4名様以上でグループレッスンもできます。




  :primo:   しらすのカルボナーラ 
 :secondo: はちみつチキンのサラダ
 
:dolce:          ダックワース

mooさんの施術

 10日(火)・17日(火)・24日(火)・31日(火) 

9時〜・14時〜・19時〜

mooさんの施術はほんと、最高です。
溜まった疲れを、mooさん がほぐしてくれます。


5月9日に
浜と風のmaruche があります。
とっても素敵なイベントですので、是非お越しくださいませ。

 

100人切り

っと言っても、波田陽区ではございません。
あ、古い?すみません、、、

友達のtっちゃん
ただ今、
スタイリストになる為、100人切り
しております。
まーさんもモデルにして頂きました^^ 

tっちゃんの勉強になる為に
すべてお任せ!!
要望は若く見せて!だけ。
これが一番なんぎやねん(笑)


すごくかっこよくカットしてもらいました。
お気にいり♪
若くなったかしらぁ〜?

これくらいのカット初めてらしく・・・
オーナーに教えてもらいながらのカット
めっちゃ真剣やん!!
普段はいつもおちゃらけてるtっちゃんが
真面目にお仕事してます。
そりゃそうだけど・・・
大学生の頃から知ってる
弟みたいなtっちゃんが・・・
成長したなぁ〜っとおばちゃんかぁ!

気になる美容院は
【grace】夙川店
オーナーさん、とっても素敵です
是非、行ってみてくださいませぇ〜^^


お茶な一日

 抹茶のロールケーキを習いに
宇治のmarie gateau さんへ行ってきました。
たまにはお勉強もしなくては^^
marie gateauのy先生のお菓子は甘さが控えめで
とっても大好き♪
もちろん!お菓子専門なので、まーさんより繊細ですが、
なんか感覚が似てます。なので、分かりやすいです。

宇治と言えばお茶ですよね

かなり、しっとりした抹茶の生地
とってもあっさりしてていくらでも食べれそう
作ったケーキはお持ち帰りできます。
お家に持って帰ってファミリー達
美味しい美味しいっと・・・
「これ、もう作れるの?」
「う、うん。。。たぶん」

結構、丁寧に作られた生地。
簡単と言えば簡単ですが、
いろいろ細かい気配りが必要
おおざっぱなまーさんは、帰って出来るか心配ですが・・・
やってみようと思います。
ちゃんと帰りに抹茶購入たんでね☆

そして・・・わがまま言って、もう一つレッスンしてもらいました。
アイシングクッキー



絵心ないまーさんなんで、
かわいく出来るか心配でしたが・・・
なんとか、できたかなぁ〜。
たのしかった。
猫達がお気に入り♪

2つレッスンしてお腹ぺこぺこ
先生がキッシュを試作で作ったので・・・と言って
ランチを出してくれました。

おいしかったぁ〜。
これ、レッスンでするそうですよ^^
たぶん9月ぐらいだそうです。
パイ生地からつくりますので、本格的です。
興味ある方は是非レッスン行ってみて下さいなぁ~

終わってから宇治観光へ
平等院に行った事なくて・・・
行ってみたかったんです。

しだれ桜の下から見ると
大仏さんの顔が見えるようになってるって知ってました?

綺麗なふじ棚
満開です。こんな立派なふじ棚初めてみたぁ〜。

そして・・・
伊藤久右衛門で番茶とお抹茶を買って
中村藤吉でお茶をして

ふりかけと新茶を買ってきました。
中村藤吉
めちゃくちゃカッコイイ造り
入った瞬間、お茶の香りが・・・

宇治楽しかったです。
またゆっくり行きたいなぁ〜。

ご来店ありがとうございました。

月曜日、浜と風 marche でした。
天気は晴れ!快晴!!
本当に沢山の方々にお越し頂き、ありがとうございました。
初めてのイベントで、どれだけのお客様に来て頂けるか?
不安もありましたが・・・
予想をこえるほどのご来店に、正直ビックリ!!
 

準備、バタバタで。。。
なんとか、10時にopenできました。

10時と共に沢山のお客様。。。


mutsu cafeさんのパンは11時で売り切れてましたぁ〜。
マクロビスウィーツも12時にはなかったですね
さすがですぅ〜。

まーさんのお菓子

☆アーモンドタルト
☆mixベリータルト
☆チョコチップバナナタルト
☆黒ごまマーブルパウンド
☆カフェマキアートパウンド
☆スノーボールクッキー
☆黒糖ボールクッキー

アーモンドタルトがやっぱ一番人気でした。

カフェマキアートパウンド・・・
本当はカプチーノって名前にしようと作りました。
コーヒーとプレーンが2層になって・・・
上が泡見たくほわぁっとなる予定でしたが・・・

なんと、こんな感じ。
あくびちゃんの壺みたいな、
染みみたいな感じになったので、
カフェマキアートになりました。
想像と違ったけど、ほろ苦い感じがとっても美味しくできました♪

そして
しのたろうさんのお野菜とmutsu cafeさんのパンで
コラボしたランチセット。
かなり好評で・・・
思っていたよりも沢山ご注文を頂き早くも完売したしました。

menuは・・・
☆パニーニ (葉つき玉ねぎ・スナップえんどう・カブの葉・春キャベツ・ベーコン)
☆赤軸ほうれん草とツナのケークサレ
☆サラダ(ロメイン・赤ロメイン・サニーレタス)
☆春キャベツのポタージュ
☆小かぶと赤カブのピクルス
☆クロスタータ(いちぢくジャムor自家製苺ジャム)

かぶのピクルスが美味しいとご好評でした。
お野菜が美味しいから何しても美味しいですよね♪

まーさんも初めてイベントと言うものに参加して、
緊張しながら・・・あたふたしながら。
一人、ハプニングあり、笑ありの楽しい一日を過す事ができました。

ご来店いただいたお客様本当にありがとうございました。
また、秋には開催予定ですので、また皆様にお会いできる事
楽しみにしております。
次回はもっと余裕をもって皆様とお話できるように頑張ります^^

そして、作家の皆様お疲れさまでした。
沢山お手伝い頂き本当にありがとうございました。
また秋によろしくお願いいたします。