☆お料理教室&お家レストラン☆

* イタリアのマンマから教わったお料理。お家で簡単に作れるイタリアンレッスン 
* プライベートグループレッスン        
* レストラン 野菜コース・イタリアン etc...

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Ca Sento

ミシュラン3☆のお店に行ってきました。
とっても予約がとれにくいお店
友達がとれたよ♪と誘ってくれた・・・^^ラッキー☆

一応、スパニッシュですが
シェフの創作お料理です。

器・出し方・すべてが素敵
そして、おいしい〜♪

前菜は11種類(写真は一部です)
一つ一つ丁寧に仕込まれたお料理
生牡蠣の下にはりんごのグラニテが・・・


     鰆のソテー          フランス産ルーアン鴨のロースト


ヴァレンシア風 あんこうのおじや
魚のお出汁が濃厚!!


デザート3種類
・ほうじ茶風味のあわあわと焼きりんごのジェラート 
                        りんごのコンポートマシュマロ包み
・みかんのブラマンジェ みかんの皮の燻製ソース
・フォンダンショコラ

このあわあわが・・・とっても不思議な感じでした
口にいれるとふわぁっとなくなるの
チョコも暖かいとろけるチョコにパッリっとした食感と冷たいアイス
絶妙なバランスで幸せぇ〜

すべてが、すごいお料理
たまにはこんなお食事に出かけるのは良い事ですね☆
また行きたいなぁ〜

ノエル

11月入ってからX'masな街並み
    puntoは昨日ちょっと飾りつけしてみました。
リース作ろうか悩み中^^;

 11月のレッスンはX'masメニューで・・・
ぼちぼち終わりな感じですが、
ドルチェのお茶はuf-fuさんのクリスマスティー


【ノエル】
ラズベリーとオレンジピールとシナモンが入ってとってもかわいい茶葉
今月は生クリームのケーキなので、ミルクティーで♪
ストレートで飲むとまた違った味わい。

最近とっても寒くなったので
あったかい紅茶でホットしてくださいなぁ〜。
でも、またちょっと暖かくなる予報ですね。。。
寒いの嫌いやから嬉しいけど、温度差に気をつけなきゃですね


12月のocta.朝市

12月19日
芦屋浜の雑貨屋さん
octa.さんでイベントがあります

しのたろう農園さんのお野菜
天然酵母のmutsu cafeさんのパン
マチネさんの紅茶
puntoのおやつ&ランチ
そして、12月は
シロフォンさんのアンティーク雑貨も!!


* * * menu * * *
前菜3種
スープ
チキンのカチャトーラ
サラダ
mutsu cafeさんのパン
マチネさんの紅茶
puntoのおやつ

スペシャルコラボランチ
¥1,500

12月のocta.さんのランチはちょっとX'masっぽく
チキンのカチャトーラ
お野菜入れてトマトで煮込みます。
カチャトーラ イタリア語で猟師風って意味です
山のものを煮込んだもの
白ワインで煮込んだり、トマトで煮込んだり
今回はクリスマスっぽくトマトで煮込みます
しのたろうさんのお野菜とトマトで煮込んだやわらかいチキン
心も体もホットしますよ。
採れたてのお野菜をお楽しみくださいませ

11時〜と13時〜2部制になってます。

数に限りがございますので、是非ご予約くださいませ。
ご予約は電話・店頭にて承ります
生活雑貨octa.
tel 0797350733

もちろん、ランチだけじゃなく、
お野菜もパンも紅茶も雑貨もお買い求め頂けます
merenda di punto(プントのおやつ)もね♪

ランチは11時からですが、朝市は10時からやってます
お野菜・パン・紅茶は売れきれ次第終了になりますので
お早めに起こし頂いた方が良いかも^^
まーさんも買いたい!!

皆様のお越しお待ちしております

浜と風マルシェメニュー

第2回 浜と風marche
12月12日(月) 開催いたしまぁーす。

しのたろうさんのお野菜とmutsu cafeさんのパン
マチネさんの紅茶とpuntoのおやつ
まーさんが作るコラボランチ


*お野菜たっぷり入ったクラムチャウダー
*チキンサラダ
*mutsu cafeさんのパン
*マチネさんの紅茶
*りんごのクーヘン

¥1,000

ランチご予約は12時〜と13時〜になります。
ご予約承り中です
テイクアウトOKです(要予約)
数に限りがございますので是非ご予約くださいませ

そして・・・
14時から カフェタイムもあります。
puntoのおやつは
 
濃厚チーズケーキ ¥300

まーさんオリジナルレシピのチーズケーキ
とっても人気です
一口食べると
『濃厚!!』
って叫びたくなります
最近皆さんに食べて頂く機会がなくて・・・
是非食べて頂きたくて、浜と風マルシェで登場!!
カフェタイムのみですので是非ご賞味下さいませ。

他にもマクロビスイーツ un lien さんのお菓子
マチネさんの紅茶もお楽しみ頂けます


いろんな時間帯で楽しい事沢山あります
ぜひ、浜と風marcheにお越し下さいませ

浜と風marche vol.2

春に開催しました、浜と風のmarche
第2回が12月12日(月)に開催しまぁーす。
素敵なお家を開放して頂いて、
沢山のすばらしい作家さんが集まってのイベント
そんなイベントに参加できるなんて、ありがたいお話♪
楽しみですね〜^^

今回は以前より作家さんも増えてバージョンUPしてますよ〜
X'masも近い事ですし、X'masグッツもゲットしてくださいませ。
M.gardenさんのリースとか素敵なX'masを過せそうですね〜☆
作家さんは浜と風marcheのHPで・・・

そして、puntoランチ 今回も作らせてもらいます^^
今回は、暖かいスープをご用意します。

: : : menu : : : 

しのたろう農園
お野菜たっぷりクラムチャウダー
しのたろう農園チキンサラダ
mutsu cafeさんのパン
マチネさんの紅茶
    puntoのおやつ

¥1,000

ご予約承ります。
ご予約はこちらから→

ご来店お待ちしております
是非お越しください。


詳しい場所や行き方はお問い合わせくださいませ〜

神戸大丸で

 11月9日(水)〜16日(水)まで
ワイン会でお馴染みのユービーエムさん

神戸大丸の地下一階特別ワインコーナーにて
イタリアンワインの販売をされます

ワイン会で人気のカルビ・スプマンテもありますよ。

mammynaさんもお手伝いされます
なんと、まーさんも15日・16日とお手伝いに行きます。
デパートでワインの販売なんて始めてなので、
大丈夫か心配ですが・・・

お時間ありましたら是非お越しくださいませ。

11月のメニューと日程

急に寒くなりましたね。
秋は・・・?いきなり冬です

11月のメニューは、少し早い気がしますが・・・
X’masメニューです。
12月に沢山パーティーして頂くための準備でーす☆
*材料費の為 5,500円になります。
ご了承くださいませ。 

11月のメニューと日程です。
月替わりレッスンorグループレッスンの日程は・・・

6日(日)
 7日(月)・ 9日(水)・10日(木)・11日(金) ・ 12日(土)・13日(日)
14日(月)昼or夜・17日(木)・18日(金)・19日(土)20日(日)
21日(月)・23日(水)・24日(木)・25日(金)・26日(土)27日(日)  

*11月の夜のレッスン*
 14日に決定しました。
    19時〜22時ぐらいまで・・・

・・・ご予約方法・・・
ブログ右端のご予約お問い合わせをクリックして頂いて、

,名前 △棺蚕蝓´7搬喩峭罅´い幹望日 タ与

をご記入して頂いて送信下さいませ^^ 

第一希望〜第三希望まで
お日にち書いて頂けたらありがたいです。


*グループレッスンは4名様以上で上記の空いてる日にちになります。
リクエストに応じてメニューが決まります。

*ご予約状況により日程が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。


11月の月替わりレッスンメニューは

 ::::primo:::::

オニオングラタンスープ


フランスで食べれなかったオニオングラタンスープ
寒い季節は体があったまるスープが良いですね♪
時間をかけてゆっくりあめ色にした玉ねぎ
玉ねぎの甘さがたまらない!!
少し手間がかかりますが・・・
X’masディナー
ちょっと時間をかけてお料理ってのも素敵な時間
準備も楽しみましょ〜☆

:::secondo:::

ローストビーフ

ローストビーフなんて難しい!!
なんて思ってません?
ちょー簡単なんです。
これ、春に行ったイタリアで習ってきました。
お鍋一つで出来るんです!!
オーブン使いません。
驚きでしょ?
これ、パーティーには良いですよ^^
素敵なパーティーになる事間違いなし!!
是非、覚えて頂きたい一品です♪

:::::dolce:::::

X’masケーキ


ちょっと大人っぽいX’masケーキ
シンプルですが・・・
かわいいでしょ?
スポンジケーキ、とっても難しいです。
簡単そうに見えて一番難しいって思います
ちょっとした事で膨らまなかったりします
いつも適当なまーさんもスポンジ作る時は慎重になります。
真中にラズベリーを入れて
ホワイトチョコでデコレーション

今年のX’masはちょっと大人っぽいパーティーになりそうですね☆
すでに、X’masパーティーのイベント決まりました。
また後日詳しくはUPしますね♪

11月も是非お越し下さいませ
ご予約お待ちしてまぁ〜す♪