☆お料理教室&お家レストラン☆

* イタリアのマンマから教わったお料理。お家で簡単に作れるイタリアンレッスン 
* プライベートグループレッスン        
* レストラン 野菜コース・イタリアン etc...

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2012 イタリア2日目

イタリア2日目の朝
少し早起きして散歩

ファームにはオリーブの木がいっぱいです
そして、オリーブのブランコ
ハイジみたいですね〜
思わず歌いながら乗りましたぁ〜♪

散歩のあとは朝ごはんです

絞りたてのオレンジジュース
アップルケーキも甘さ控えめで美味しい
海外のケーキはめちゃんこ甘いイメージですが
イタリア以外に甘くないですよ〜
朝食にケーキよく食べます

そして・・・コーヒーに興奮!!

この真中の缶、優れものです
左のコーヒーマシーンにのせてレバーを一回転させたら
分量分のコーヒーがフィルターに入るんです
すばらしい〜
って事でmakiさんにどこで売ってるかお聞きして購入〜
4月レッスン来られた方はご存知ですよね〜
コーヒーも美味しかったですね☆

朝食後、朝市へ連れってもらいました

右のおっちゃん
これ、食べてみ〜っと手の上にイワシの唐辛子漬けをのっけてきた
いや〜、無理無理〜
辛そうやし〜、生臭そうやし〜
えーーー!っと思ったが、
この手にのった物どー処理して良いのやら?
って事で、食べてみた
あれ?
美味しい〜
ん!?
辛ぁーーーー!!
後からくる辛さ
でも美味しいので、買ってみた^^;

買い物後、電車に乗ってレッチェへ・・・

無人駅です
もちろん、無人駅となるとやるのはスタンドバイミー♪
お決まりやな〜

レッチェに到着
レッチェの情報ほとんどなく、
makiさんに少し教えて頂いただけなので・・・
とりあえず、地図をゲットしなければ、
と、(i)を探してうろうろしてみたが見つからず
ちょっと大きめのホテルで聞くことに^^
レトロで素敵なホテルでしたぁ

レッチェ素敵な街です。でも、迷子になるよ〜。
迷路みたいです^^;

レッチェのドゥオモ

空の青さが凄い!!
教会の中も素敵でした

ドゥオモ横の皮屋さん

気さくで、親切
しかも、結構お手頃ですよ〜

お昼はmakiさんおススメのお店で

前菜                     ポルペッティ

タコの柔らか煮                 豆のペースト

『ピンポン』押してから入ります
お家のようですね〜
とってもお野菜の味が濃くて美味しいお店でしたぁ


今回初のジェラート
うまーいい!!
お店の名前忘れましたが
レッチェ1番の大きいジェラッテリア
店員さんがかわいい
イタリアに来たら毎日1ジェラートです
ピスタチオが濃いです


レッチェから帰って
makiさんのお料理教室の予定でしたが・・・
その前に、昨日夜空港からファームに来るときに見えた
ライトアップされた街が気になって
makiさんに聞いたら、明日お昼に行く予定って事でしたが
せっかくだから夜の【オストゥーニ】も見に行きましょう〜って
レッスン前に連れってもらいましたぁ〜

とっても素敵な街
オストゥーニ

まーさんこの時間の空の色が好きです
夜が深くなる前の青
この日は夕日も綺麗で
地平線がほのかに明るいグラデーション
そして月が綺麗
とってもいい写真が撮れました


街に着いて散策しょうとしたら
イタリア人学生が
「キャー日本人!!日本人好き〜!!」っと
街の中を案内してくれましたぁ
めっちゃんこ良い子達です
そして、甥っ子と仲良くなってました
共通話題はマンガ!
結構オタクです^^
共通の話題で違う国の人と仲良くなれるって凄いですね
マンガ世界共通ですね〜

そして、帰ってからmakiさんのレッスン
時間だいぶん遅くなりましたが
とっても楽しいレッスン
ワイン飲みながら

いろいろ作りましたぁ〜
前菜5種
アティーチョークのリゾット
ポテトと骨付き肉のオーブン焼き

どれも美味しかったなぁ〜
でも、お腹いっぱいと眠さで最後のお肉
少ししか食べれなかった
もっと食べたかったなぁ〜
日記書きながら思うのでした・・・
あ、レッスンですれば良いんですね〜
また登場するのでお楽しみに^^

いや〜ほんと、盛りだくさんな一日でした
予定外の事をせっかくだからと言ってすぐに動いてくれるmakiさん
本当にありがとうございました
夜のオストゥーに行けてホント良かったです
そんな2日目でしたぁ



7月のレッスン日程とメニュー

すみません
まったく更新出来てないです
何をしてるのかわからないのですが、日々過ぎていく今日この頃です。
ちょっとブログUP頑張らねばと思っております。。。

7月のメニューと日程です
月替わりレッスンorグループレッスンの日程は・・・

 
8
日(日)・9日(月)・11日(水)・13日(金)14日(土)
18日(水)・19日(木)・20日(金)・21(土)・22日(日)
23日(月)・25日(水)・26日(木)・27日(金)・28日(土)・29日(日)  

*7月の夜のレッスン*
 25日に決定しまたぁ。ご参加お待ちしてまぁ〜す^^
   
19時〜22時ぐらいまで・・・

*イベント*
↓ ↓ ↓
【千葉ちゃんのワイン会】
カルフォルニアワインのテイスティングとお食事とのマリアージュを楽しむ会

カルフォルニアにワインの勉強に行ってる千葉ちゃんが一時帰国です。
先日嬉しい連絡があり、早速ワイン会決定しました。
カリフォルニアでも素敵に活躍中の彼女
なんと、ロスで日本人在住者向けの雑誌に
千葉ちゃんのインタビューが掲載されたそうです
HPで閲覧できますので是非ご覧下さい。

7月7日(土) 11:30〜15:00頃まで
会費 ¥6,000
ランチをしながら、6種類のワインのテイスティング
今回は千葉ちゃんが直輸入を始めたワインが主に登場します。
楽しみですね〜♪

9名様限定です

そして、もう一つイベントです。
↓ ↓ ↓
【キレイ朝市】

芦屋 octa.さんで月一回開催してます朝市
7月は初夏特別企画
【キレイ朝市】を開催します。

7月12日(木) 10:00〜15:00

『キレイになるランチ』を作らせて頂く事になりましたぁ。
美白効果のあるお野菜やパン・ローズ・tea・などを使った
スペシャルコラボランチ

ただ今ご予約承り中でーす。
詳しくはocta.朝市ブログで!!



・・・ご予約方法・・・

ご予約お問い合わせはこちらをクリックして頂いて→

,名前 △棺蚕蝓´7搬喩峭罅´い幹望日 タ与

をご記入して頂いて送信下さいませ^^ 

第一希望〜第三希望まで
お日にち書いて頂けたらありがたいです。


*グループレッスンは4名様以上で上記の空いてる日にちになります。
リクエストに応じてメニューが決まります。

*ご予約状況により日程が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。


7月の月替わりレッスンメニュー

 ::::primo:::::

サーモンとオクラの冷製パスタ



夏と言えば、冷製パスタでしょ〜。
いろんな冷製パスタできますが、
今回はサーモンとオクラの冷製パスタです

サーモンのマリネとたっぷりお野菜でさっぱり仕上げます
オクラのネバネバがパスタにからんで良い感じ
夏はそーめんですが、冷製スパもいいですよ〜
サーモンもオクラも美白に良いそうです♪
食欲無くてもモリモリ食べれちゃいます


:::secondo:::

コトレッタ


コトレッタ・・・
カツレツですね〜
ちょっと変わったカツレツ
ミラノ風カツレツと言えば仔牛のモモ肉
そんなのはなかんか一般では手に入らないですよね〜?
って事でトンヒレでしようと思っていたら
肉屋のおっちゃんのアドバイスで
牛肉で美味しくやらかいジューシーなコトレッタになりましたぁ^^
作り方はレッスンの時にね☆

油処理もいらない方法で
揚げ物も簡単です
夏の暑い日にピッタリなメニュー

ただ今お家に大量に育ってるルッコラと共にお召し上がり下さいませ
イタリアの種なのでとってもパンチのあるルッコラです
7月も大量に育っていれば良いんですが・・・^^;
お楽しみに♪

:::::dolce:::::

かき氷 金時



またまた映画のデザート
映画『めがね』のさくらさんのかき氷
夏になったら食べたくなります
お家には昔から使用してますかき氷機があります
レトロでしょ。まーさんかなりお気に入りです

小豆炊きます
でも、さくらさんより手抜き?ちゃいます
例のアレを使ってね^^;
簡単にできちゃうんです
必殺道具が多いですね〜
ゆっくり時間かけて作るのも大切ですが
今年の夏は省エネでね☆
かき氷食べたらクーラーも要らないしね^^
一石二鳥です

7月も是非お越し下さいませ
ご予約お待ちしてまぁ〜す♪

*土・日は満席になる事が多いので、
お早めにお申し込み頂けると嬉しいです♪
宜しくお願い致します

キレイ朝市 ランチ

7月12日(木)芦屋octa.さんでキレイ朝市が開催されます

octa. しのたろう春野菜とパンと無農薬バラの朝市

毎月朝市開催されてますが
7月の朝市は夏の特別企画
キレイになる朝市
食べて・見て・ふれて
ココロと体をキレイにをテーマに
いろんな作家さんが参加します

まーさんはランチで参加します
エステサロンのフリッシュグランさんおススメの
美白要素が含まれる夏のお野菜
もちろんお野菜はしのたろうさんのお野菜
たっぷり美白食材を食べてキレイになってもらいましょ〜^^

メニューが決まりましたぁ〜

*前菜3種

・玄米のサラダ
・バラと生ハム
・ズッキーニのフリッタータ(オムレツ) 
 
*夏野菜の冷製トマトパスタ


*サーモンのエスカベッシュ

*mutsu cafeパン
 
*バラを使ったドルチェ
 
matineeさんと無農薬バラおくだばらえんさんの
スペシャルブレンドティ


そして・・・うれしいおまけ付きです♪
・フリッシェグラン 夏の美白要素のプチリーフレット

・quatre*4さんオリジナルコースター 
  puntoのイメージに合わせ生れた、数種類のオリジナルコースター。
  お好きな柄を選んで頂き、カフェでご利用の後はお持ち帰り頂けます

要予約です
ご予約はocta.さんまで
0797350733

11時〜  13時〜
2部制です 各12名さま限定です

¥1,800

とっても素敵なコラボランチ是非お越しくださいませ〜。
キレイになること間違い無し!!

*仕入れの関係でメニュー変更になることがございます
ご了承くださいませ〜
募集でーす

6月24日(日)にキャンセルがありましたぁ〜

1名様募集でーす

ご都合よろしければ是非お越し下さいませ〜

2012年イタリア1日目

お待たせしましたぁ〜
イタリア日記はじまりまーす。
帰って来て早2ヶ月以上たちますね〜
そろそろUPしないと怒られますね^^;

今年は念願の南、プーリアに行ってきました
プーリア、南の方の情報はホントに少ないです
いつも必殺、ライフラインに頼り
今回は歌子さん所でお知り合いになった
長野のH美さんにいろいろご紹介頂きました
列車もこれまた歌子さんのお知り合い
東京のK子さんに予約してもらったりで・・・
感謝!感謝!!です
ほんと、恵まれてますね〜
H美さんK子さんそして、歌子さんありがとうございます

今年の旅もナイスなメンバー
nicoのmocchi
punto住人のまゆこ
まーさんの甥っ子慎ちゃん
4人で行ってきました

飛行機はアリタリア
ローマでバーリ行きに乗り換えです
夜が深くなる前の20時前のトランジェット
月と星が綺麗で思わず写真撮りました

バーリ到着21時20分
本当はバーリで1泊しなきゃいけない時間帯
なのに・・・なんと、今回お世話になった
ガリーナロッサ・ファームのmakiさんが
バーリは宿泊高いし、朝から移動が大変だし、時間もったいないから
って事で、夜なのに、1時間かけて空港まで迎えに来てくれました
ほんと、感激です
今回の南の旅はmakiさんにとってもよくして頂き
諦めていた場所に行けたり
自分達だけでは出来なかった体験が出来ました
本当に、本当に感謝です

車にゆられ1時間・・・ほぼ、爆睡
飛行機でも寝てたくせにね〜なんぼでも寝れます
ファームに到着

お部屋に案内して頂き、少し寒かったので暖炉をつけてもらいました
暖炉があるリビングの奥に寝室
なんて素敵なお部屋なんでしょ〜♪


そして・・・夜遅いのに
wellcom ワインと前菜とスープ
お野菜が美味しい〜。レンズ豆にスープ癒されます
ワインも前菜もどれも美味しい〜
夜中にテンション上がりまくりの4人
興奮して寝れないかと思いきや
そっこ爆睡です
実は睡眠前のシャワーで、慎にある意味やられた3人でしたが・・・(笑)
電気で暖める湯たんぽで・・・
ほっこりゆったり寝れましたぁ〜

そんな一日目でしたぁ〜
2日目もお楽しみにぃ〜☆

おかげ様で2周年

申し遅れましたが・・・
6月でpunto二周年を迎える事ができました
2年続けてこれたのも
日ごろの皆様の支えがあったからこそでございます
本当にありがとうございます

いつも適当で忘れっぽいまーさんですが・・・
心広い皆さまの優しさにつつまれて
日々、楽しく過させて頂いております

そして、1年間お休みせずにレッスンに来ていただいてる方々に
感謝の気持ちを込めまして

皆勤賞!! puntoバッグ

nicoのmocchiに作ってもらいましたぁ
めちゃんこかわいい♪

ちゃんとレシピファイルが入るサイズに作ってもらいましたぁ
皆勤賞の方のみになりますぅ
仕方なくお休みされた方、ごめんなさい

なんと、2年間休まずレッスンに
ご参加頂いてる方もいらっしゃいます
本当に感謝の気持ちでいっぱいです
ありがとうございます

皆さまに愛されてなぁーっとしみじみ嬉しく思っております
また、日々楽しく皆さんとお料理できる事、楽しみにしてまぁーす^^
どうぞこれからも宜しくお願い致します。

punto まーさん



募集でーす

 突然ですが・・・
10日(日)にキャンセルがありましたぁ〜

3名様募集でーす。
今月は土日が満席でしたので・・・
ご都合よろしければ是非お越し下さいませ〜