☆お料理教室&お家レストラン☆

* イタリアのマンマから教わったお料理。お家で簡単に作れるイタリアンレッスン 
* プライベートグループレッスン        
* レストラン 野菜コース・イタリアン etc...

<< July 2013 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
2013年 イタリア6日目 フィレンツェ→アレッツォ

7月終わりですね〜
早いなぁー
7月で日記書き終わろう〜って思ってたのに・・・
まだ、まだ続きます。すみません。

フィレンツェ2日目の朝一は
【DOLCEZZE】
朝からケーキですが・・・
ここのタルトは何個でも食べれます
二人で4つ。。。でもまだ食べれるなぁ〜って事で
コルネット コン チョコラータ
普通のお客さんはケーキ1個とカフェで帰って行きます
店員さんもさすがに笑ってましたぁ〜^^

ちょっと遠いけど、フィレンツェ来たら絶対行きたいお店です
朝8時から開いてるので良かったぁ〜☆

ケーキをいっぱい食べたら〜
フィレンツェ来たら絶対行かなあかんとこ
ドゥオモですね

登りましたよ〜♪

そして、ドゥオモ登ってお腹減った?ので?
お昼はパニーノ巡り
3軒行きました

【'INO】
いろんなパニーノがありましたね〜
その時まーさん歯治療中だったので
まーさんには硬かったなぁ〜

 【PROCACCI】
トリフパニーノとかいろいろあって
アンチョビバターサンドがとっても美味しくて
帰ってから何度か再現してますね〜^^

中央市場の中の【NERBONE】
まーさんちょっと苦手なモツサンド
ランプレドットが有名なお店です
なんで今まで挑戦した事なかったんですが
一口頂きましたが美味しい〜
次回から1個食べよ〜♪

お腹いっぱいなったので
ちょっと早かったけどアレッツォへ
少し早くついたので
いつものジェラート屋さんへ行ったのですが・・・
閉まってたぁ〜残念
今回何度か行ってみたけど
何だか家族の用事でお休みって事で
今回は一度も食べれなかったぁ〜

で、時間少し前に歌子さんが迎に来てくれました
そしてすぐに車でワイナリー【BUCCIA NERA】へ・・・
歌子さんのブログにその模様を詳しく書いてくれてます

カンティーナを見せてもらって
試飲タイム
何本か購入してセミナーで使いましたぁ〜

とっても自然がいい感じ
アレッツォから少し車で行くとこんな感じです

ワインをいっぱい試飲して
アレッツォに戻りB&Bへ
ここのB&Bはお部屋が可愛くて素敵です〜

夜ご飯は歌子さんおススメのリストランテ
【TAGLIATELLA】
タルタルやカルパッチョが食べれます
初めてイタリアで生肉たべたぁ〜
旨いです
タルタルは店員さんが丁寧にテーブルで交ぜてくれます

ラビオリも豚肉のカルチョフィソースも全部美味しかったぁ〜
そして、そして、このバルサミコが美味しかったぁ〜

で、このバルサミコ
探す暇なく帰って来たんですが
この前の近鉄イタリア展で発見!!
興奮して買いました〜♪
美味しいのにそんなに高くないですよ〜♪
8月のレッスンでチキンにかけるのでお楽しみに〜☆

2013年 8月のメニューと日程


8月のメニューと日程でーす

月替わりレッスンorグループレッスンの日程は・・・

2日(金)・3日(土)4日(日)
6日(火)
7日(水)8日(木)・9日(金)・10日(土)
12日(月)・13日(火)・
14日(水)17日(土)18日(日)
19日(月)
・20日(火)・21日(水)・22日(木)・23日(金)・25日(日)
26日(月)・27日(火)・28日(水)・29日(木)30日(金)・31日(土)

*8月の夜のレッスン*
21日に決定しましたぁ〜♪
ご予約お待ちしてまぁ〜す。
    19時〜22時ぐらいまで・・・

・・・ご予約方法・・・

ご予約お問い合わせはこちらをクリックして頂いて→

�お名前 �ご住所 �携帯番号 �ご希望日 �人数

をご記入して頂いて送信下さいませ^^ 

第一希望〜第三希望まで
お日にち書いて頂けたらありがたいです。

*グループレッスンは4名様以上で上記の空いてる日にちになります。
リクエストに応じてメニューが決まります。

*ご予約状況により日程が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。

8月の月替わりレッスンメニュー

 ::::primo:::::

パンツァネッラ

トスカーナの郷土料理、パンのサラダです
イタリア得意の再生お料理ですね〜♪
硬くなったパンを使って作るこのお料理
もちろん、硬くなったパンがあればそれで・・・
そんなに硬くなったパンなんてないよね〜
って事で・・・ある物を使って簡単に作ります
たっぷりお野菜も取れるし〜
夏の食欲無いときにはさっぱり良い一品です
ちょっとした前菜にもなるので良いですよ〜


:::secondo:::

チキングリル グレープフルーツとミントのソース

チキンのグリルってなんか上手く出来ないって方多いかも
パッリッと焼けなかったり、中がまだ生だったり
焼きすぎて硬くなったり・・・
って事で簡単に外はパッリッと中はジューシーに
分かりやすく分数でレッスンします
グレープフルーツとミントでさっぱり
そして、先日のイタリア展で購入したバルサミコでおしゃれに〜
このバルサミコ、
今回行ったイタリアのタルタルのお店で出てきたバルサミコ
見た瞬間に興奮して速買いしてしまった
とっても美味しいバルサミコもご賞味くださいませ〜

:::::dolce:::::

ブルーべリーチーズスムジー


暑い時期、冷たい飲み物が嬉しいですよね
ブルーベリーで夏の日差しにで疲れた目にも良いしね〜♪
一気にのんで頭が痛くならないようにしなきゃ^^
スムージー、朝に飲んでる方もいらっしゃいますよね〜
このスムジーはどちらかと言うとおやつです
お休みの日のおやつに是非作ってみてくださいましぃ〜


8月も夏に良いメニューでお待ちしております。
是非ご参加くださいませ〜
ご予約お待ちしてまぁ〜す♪

最近のお気に入り

ケーキ屋さん
【パティスリー ミナチューレ】

とっても可愛い小さなケーキ
何個でも食べれそう〜♪

これ、全部食べたんじゃないですよ〜
でも、全部食べれますよ^^
シュークリームは注文してからクリーム詰めてくれます
レモンタルトも見た目可愛いし、おいしい〜☆

丁寧に箱に詰めてくれますのでお持たせにも良いですよ〜


カサレッチョ

歌子さんの繋がりでお友達になった
hさんが働いてるお店に行ってきました
武庫之荘にあるイタリア人がオーナーのお店
【カサレッチョ】

友達二人で行ったのですが、
食べたい物がいっぱいあって決めれず
もっといろいろ食べたかったけど・・・

おすすめ前菜盛り合わせと
フレッシュポルチーニのピザ
魚介のパスタ
オリーブオイルのジェラート

全部美味しかったぁ〜♪
パスタですが、ホウボウが1匹入って
メイン料理みたいで大満足
魚介の美味しい旨みがパスタにからんで
ちょー旨かったぁ〜
トマト系魚介、大好きな味です

かなり腹パンでしたが・・・

ベツ腹のジェラート ペロッと食べたぁ
とっても美味しかったなぁ〜
さすがパルミーロの所で修行したhさん
hさんはここのお店のドルチェ担当してます
他にも食べたいドルチェがいっぱいでしたぁ〜

次回は大人数で行ってもっといろいろ食べよ〜♪


そして、昨日姪っ子がオーストラリアにホームスティへ・・・

関空までお見送り〜
いってらっしゃい〜
しっかり学んで来てね〜♪

しかし、最近の子は羨ましい〜
まーさんが高校の時はホームスティに行く事なんて・・・
別世界の話でしたもんね〜
学年で一人いるか?ってぐらいでしたよ〜

こーなったら、姪っ子にしっかり勉強してもらい
通訳代わりに一緒に旅行行こう〜(もちろん各自実費)
他力本願発揮しよ^^

2013年 イタリア5日目後半 フィレンツェ

日記、一気に更新できなくてすみません。。。
5日目はチンクエテッレからフィレンツェまで移動して
休む間無く、フィレンツェ散策です
駅に着いてホテルに到着したが、まだお掃除が終わってなかったので
チンクエテッレで電車間違えたお詫びにカプチーノおごってもらいましたぁ

そして、ランチに【GOZZI】へ・・・
ちょっとわかりにくく探してたら
露店のおじさんが教えてくれた
何も言ってないのに【GOZZI】探してるのか〜?
って、そんなけ有名なんですね〜。
ランチしか開いてない
地元の人に人気のお店です
店内はとっても混んでいて少し待ったけど〜
待つ甲斐ありますよ〜

とにかく安くて、美味しい。
フライドポテトは必ず頼んで〜と本に載っていたので
「Topini di patate al ragu」ってなんだろ〜?
と思って頼んでみたらニョッキでした。
あと、向かえのおっちゃんが食べてて美味しそうだったから
あれ何?あれお願いします。って頼んだらとっても美味しかった
「Braciole rifatte in salsa」
6月のレッスンメニューになりましたね♪
そして、ここにもワンコが〜
普通にお店にワンコおります

腹パンになって観光へ
ドゥオモ行ったり食材屋さん・お菓子屋さん・お気に入りのブッティック
時間が無いので早足で駆け巡ります
無駄の無いように周るスケジュールを組んで
今まで買い物をほぼしてなかったので
買いまくります
迷ってる暇も無いので速買いです

サンタマリアノヴェッラ薬局
薬局とは思えないほど素敵
ゆっくりしたいが欲しいものだけ買って
イルビゾンテへ・・・
ここは少しゆっくり
去年のリベンジ
財布をじっくり選んだり〜
セール品のサンダルも買っちゃいました
やっぱ本場安いです

そしてポンテベッキョウを渡り
いつも時間無くて行けないゾーンまで足を伸ばす
とりあえず、ジェラート食べて
とってもかわいいお店発見
ドラジェ屋さん
めちゃめちゃかわいい〜
こんなの近所にあったら良いのになぁ〜
プレゼントに絶対喜ばれますよ〜

そこからちょっと歩きます
ミケランジェロ広場まで〜
とっても歩き疲れますが歩いた甲斐はあります
その景色をみると疲れも吹っ飛びます
夕方に来てよかった〜
フィレンツェの町並みが夕日でほんのりピンク
素敵過ぎます
最近は時間が無くここまでこれないので早足で周ってよかったぁ〜

そして歩き周りちょうど良くお腹が減ってきました
予約しておいたお店へ
去年真夏っちゃんに連れっててもらったお店
【 RISTORANTE del Fagioli 】へ

ビステッカが美味しすぎです
二人で1キロたべました
骨が入ってるからね〜
以外にさっぱりしてるのでいくらでも食べれます
ボチボチ胃袋がイカレポンチなのでまだたべれます
でもちょっと胃袋に気を使って優しいそうなもの
パッパアルポモドーロを注文
トマト味のパン粥です
で、最後にドルチェとカフェで仕上げ〜
ケーキが入ってる棚が可愛くて〜棚ごと欲しい

腹パンで少し酔いどれ〜
良い気分で宿に戻る
夜のフィレンツェの街並みも素敵ですよ〜♪

朝早くから夜遅くまで
歩きまくって疲れたけど沢山買い物して
充実した一日でしたぁ

8月の復活メニュー

昨日、せみの声で目が覚めた
梅雨明けですね
そして、蒸し暑いですね〜

8月の復活メニューリクエストありましたので開催いたします
2回目の復活メニューですが
2010年8月のメニュー復活Day
8月28日(水) 10:30〜

 レッスンメニュー
 ::::primo:::::

夏野菜の冷製トマトパスタ



:::secondo:::

レモンチキンの香草パン粉焼き


:::::dolce:::::

イチジクのコンポート



・・ご予約方法・・・

ご予約お問い合わせはこちらをクリックして頂いて→

,名前 △棺蚕蝓´7搬喩峭罅´た与

をご記入して頂いて送信下さいませ^^ 


ご予約お待ちしておりまぁ〜す。

2013年 イタリア5日目前半 チンクエテッレ

イタリア日記5日目は
チンクエテッレからフィレンツェに移動です

その前に、朝早く起きてヴェルナッツァを散策
昨夜に電車の時間を調べて
暗い中お散歩
薄暗いので月明かり
そしてホテルの横にお城があるみたいなので行ってみることに
しかし・・・ここも閉鎖です(笑)

そして、泊まってる所は海側だったので山側に行ってみる事に
駅を越えて登って行くと・・・
にゃんこ先生がこっちやで〜って案内してくれるので
ついていってみると・・・
結構キツイ坂を登って、息ぎれしながら
にゃんこ先生が「ここから見てみぃ〜」っと言うので
見てみると
とっても絶景〜
にゃんこ先生案内ありがとうね〜
連れて帰りたいぐらいかわいいにゃんこ先生
最後、電車乗るまでうろちょろしてるにゃんこ先生をみかけましたが
この街の案内猫
出合ったらついてってみてくださいね〜


本当にカラフルでかわいい街
あんな所に泊まっていたのね〜
感動です

朝早く起きたので十分街を堪能できたので
思ったよりも早い電車に乗る事に
その前に朝ごはんを昨日食べたフォカッチャを買おうって思ったんだけど
早すぎてお店はしまっていたので
違うお店でかったけど、やっぱ昨日の方がおいしかったなぁ〜
パンを食べながらホームで電車を待つ
っと、2番ホームに来る電車を待っていたのに
1番ホームに来た電車にこの電車ちゃうん!
っていきなり言うので焦って・・・
ギリギリそれに乗ってしまう
「え!!」やっぱり違う方向に進む
「何でなん〜!!」っとちょーキレながら次の駅で降りる
いきなり言われて冷静に判断できなかった自分にも腹がたって・・・
ちょっと早く出たから早くフィレンツェに着けると思ったのに〜
仕方なく、戻るがしかし、電車が遅れていてなかなか電車が来ない
いろんな焦りが・・・
ラスペッツァからピサに行く電車に間に合うのか?
ピサからフィレンツェに行く電車は・・・
ま、こーなったら仕方ない
とりあえず、フィレンツエに着いたら良いか〜っと
諦めてたら、乗り換えの度に電車が遅れていたので
遅れていた事で良い感じに待つ時間なく乗り換えスムーズに
無事フィレンツェに到着です

イタリアでは電車にワンコ普通に座席に座っております
このワンコ眠たくて、私達に邪魔されたからちょっと怒り気味
そして、このワンコの飼い主は
まーーーよーーー喋る喋る
乗ってから降りるまで
退屈せずに楽しい時間を過せた移動でしたぁ〜♪

午後フィレンツェ着いてからは続きで〜す

中華レッスン

先日はいつもワイン会参加して頂いてるメンバーさんのリクエストで
中華のプライベートレッスンを開催しました
必死だったので写真があまり無いのですが・・・

*豆腐の中華サラダ
*えびと大葉の水餃子(手作り皮)
 *ホタテシュウマイ
*たたきキュウリのラー油和え(本日の一品)
*杏仁豆腐

プライベートレッスンは好きなお酒を持参して〜
まーさん入れて10名(一人ノンアル)のご参加で5本あきましたが
まだ足りない感じでした
そりゃ足りないかぁ〜^^;
puntoワイン会メンバー飲みますね〜
そして、持ってきて下さったワインは全て美味しくて〜
さすが、皆さんおいしいの知ってはりますね〜

写真撮り忘れましたが・・・
あの、高級カリフォルニアワインも持って来て下さり
まーさんも一緒に頂きましたぁ〜♪
やっぱり美味しい〜

とっても楽しいプライベートレッスン
いろんなリクエストに対応いたします
4名さま以上で開講いたします
是非お友達と楽しいお食事会をpuntoでお過しくださいませ〜
お問い合わせはこちらまで

最後の味

13日で閉店した師匠のお店
最後に行ってきました
この日は一人でポモドーロパスタを食べると決めて・・・
ちょいとわてあげたけどほぼ一人で食べたよ〜
前菜もゆっくり味わっていただきました
もうこの味が食べれないと思うと本当に悲しい

チキンもパッリっとジューシー
生ハムを薄く切るシェフ
すごく残念だけど・・・
シェフの気持ちが分かるだけに何とも言えない
でも、少しだけ希望の明りが・・・
もしかしてだけど〜
シェフがしばらくお休みして
休むのに退屈したら
puntoで臨時講師してくれるかもです
そのときを楽しみにゆっくり待っておこうと。。。

師匠、長い間お疲れさまでした。
まーさんのイタリアンの根元は【Il Pomodoro】
それはずーっとここにあります
美味しいお料理ありがとうございました

2013年 イタリア4日目 チンクエテッレ

またまた、久々のイタリア日記です
20日のワインセミナーまで急ピッチにUPしますね〜♪

4日目はチンクエテッレに移動です
朝、Ca'D'Galのお父さんにバス停まで送ってもらい
アスティの駅に着いて電車に乗り換えです
 Asti  11:43 → Sestri Levante 13:39
Sestriで各駅停車に乗り換えてホテルのあるVernazzaまで
この電車乗っていれば20時43分にナポリに着くんですね〜

チンクエテッレとは、5つの土地と言う意味
5つの小さなかわいい街が連なってます
しかも崖っぷちに^^
どこの街に泊まるか悩んだんですが・・・
あまり情報もないし〜
駅から近いか遠いか地図を見てもあまり分からなくって
一応、安くて良さそうな所を選んだら
ジェノバ方面から2番目の ヴェルナッツァ って所でした
でも、これ、とっても正解だったかも
めちゃめちゃ良い街でしたよ〜

地図ではホテルが見つけられるか不安で・・・
とりあえず野生の感でこの辺やろ〜って所に
そこから荷物を置いて探そうと立ち止まって後ろを見ると
ホテルのちょうどフロントだったんです!
野生の感すごいでしょ!!
【Hotel Gianni Franzi】
もちろん、ホテルは崖っぷちに建ってますので
狭くて急な階段を重いスーツケースを持って
息切れしながら運びます

ホテルの部屋が1階だったのに救われたぁ〜
スーツケース1個広げたら通る所ないくらい
ちょっと狭い部屋だったけど・・・
屋上に上るとFreeWi-Fiが使えるロビーがあってGood!
今回の旅で初めてFree Wi-Fi に興奮して
写真がちゃんと見れないブログUPしましたね〜
外に出れば断崖絶壁を味わえます
まさに火サスです(笑)

今回の旅もあまり時間がないのでゆっくりしてる間はないです
荷物置いて、ブログUPしたら出発です
海で黒ラブちゃんが遊んでてちょーかわいかったぁ〜☆
そして、お腹が減ったけど、夜レストランを予約してたので
フォカッチャを軽く食べよかぁ〜
って事でホテルの近くのフォカッチャ屋さん
ちょ〜〜〜おいしくて〜。もっかい食べたいわぁ〜
っと次の日の朝行ったらまだやってませんでしたぁ
残念

そして、一番南の町 リオマジョーレへ
かわいい町並みをぷらぷら散歩して
リオマジョーレからマナローネまでの散歩コース
その名も『愛の小道』へ
マナローナはレストランを予約してる街なので
晩ご飯までに歩いて良い運動になるなぁ〜って事で
愛の小道こっちという→にしたがって進んで行く
途中崖っぷちにBarがあって皆優雅に崖っぷちでワイン飲んでます
え〜な〜飲みたいな〜
でも時間無いよな〜今から歩くしな〜っと諦めた
で・・・矢印に従ってまた進むと・・・
なんやら、策がしてあってなんか書いてます
『愛の小道』閉鎖(笑)
2年?3年?前に津波の被害があったらしく
がけ崩れの恐れがあるので閉鎖らしい・・・
なんの情報もなかった。。。のでビックリ!!
って事でBarに戻り次の電車の時間まで
優雅にワインを飲む事に
ある意味閉鎖してくれててよかったかなぁ〜♪

マナローナに到着
これまた、地図を見ても行けるのか分からない地図で
歌子さんおススメのお店を予約してもらってたので〜
ちょっと不安だったが
結構簡単に見つける事ができましたぁ
時間が少しあったのでこの町もうろうろ
川にアヒルがいました
カラフルなお家がとってもかわいい〜

【Trattoria BILLY】
窓際の席をリザーブしてくれてました。
夕日がとっても綺麗
素敵過ぎる〜
そして、美味しすぎる〜
明日からフィレンツェなので
ここぞとばかり海の幸
 *いわしのマリネ
*海老とイカのフリッター
*ロブスターのタリアテッレ

ここで、おなかいっぱいになるでしょ〜普通なら・・・
すみません〜メニュー下さい
ってカメリエーレ「まだ食べるの!?」ってビックリしてましたが
*手長海老のラザニア
ラザニアって書いてたからあのラザニアを想像していたら
ラザニアのパスタって事だったのね〜
海老のエキスが美味しすぎますぅ
も〜おなかいっぱい
仕上はレモンチェッロとグラッパ

お腹いっぱいって事でお手洗いに行って〜帰ろう〜
としたら・・・
扉の取っ手をもぎ取ってしまったぁ〜
ありゃ!!
もともと修理してたのでまーさんが壊した訳じゃないけど〜
皆に笑われたぁ〜(笑)

そんな楽しいチンクエテッレでした
もっとゆっくり訪れたい街ですね〜