☆お料理教室&お家レストラン☆

* イタリアのマンマから教わったお料理。お家で簡単に作れるイタリアンレッスン 
* プライベートグループレッスン        
* レストラン 野菜コース・イタリアン etc...

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2013年 イタリア9日・10日目 ローマ

8月も今日で終わり〜
早いなぁ〜

やっと、イタリア日記も最後になりました。
何時の話やね〜ん!!って感じですが・・・

ローマ、4月7日(日)の出来事です
観光地は日曜日に行くものではありません
ホテル探すのにちょいと迷い
やっと着いて荷物置いて
先にお昼ご飯食べてから行こう〜って事で
チェックしていたバールへ・・・
閉まってる。まさかの日曜日
そっかぁ〜日曜日休みなんや〜
って事で日曜日に開いてるお店を探すが・・・
少し遠かったり、なかなか厳しい
時間もないのでここで時間かけるわけにはいかない!
っと事で適当に入る
やっぱ失敗!!不味過ぎる!!
沢山食べる二人がパスタ1品ずつで
もーえーわーって事で残す
流石観光地
まずくても人は入るのです

ローマをまったく調べてなかった
1度行ったからとなめていた
やっぱちゃんと計画立てなあかんね〜

気を取り直して・・・
早速観光です
まずは【コロッセオ】です
本当はローマ行く予定にはしてなかったのですが・・・
旅のアドバイザーJちゃんにイタリアでローマ行かないの?
カズもCMでコロッセオ見ながら『Guardi(見ろ)』って言ってるやろー
って事で行く事になりました

やっぱ凄いね〜迫力あるわ〜
コロッセオから行こうとするとチケット買うのにめちゃ並んでて〜
もー外だけでええかぁ〜ってなってたんですが
コロッセオと隣のフォロ・ロマーノチケットが一緒で
こちらから入ればチケット並ばなくて良かったのでこちらから入る事に
もし、コロッセオ行って並んでたらその方法使ってくださいね♪
そして、遺跡の石の穴がハートだったので写真撮ってみました
なんか良い事ありそうでしょ^^

そして、ローマで一番好きな教会へ

ジェズ教会
ここの天井画すごいんです
降ってきそう

光が良い感じに入りとっても神秘的な写真が撮れました

ここの教会はとってもおススメです

そして道に迷いながらも歩く歩く
たまにジプシーにすられそうになりながら・・・
ダンボール持った女には注意して下さい

そしてちょっと休憩って事でジェラート食べてすぐに
ジェラート屋さんのPUNTO発見こっちで食べればよかった
とか言いながら
ナヴォーナ広場・パンテオン
『遠近法のガッレリア』を見るためにスパーダ宮に行ったが
時間が決められてて入れなかった
残念

そして、鍵穴からバチカンが見えるというスポットがあると
最近テレビでもよくやっていたので行ってみる事に
テヴェレ川の勢いがかなり激しかった
川を見ながらかなり歩いて〜

結構並んでます
鍵穴から見ると
ちょうどバチカンが見えます
素晴らしい!!
ちょうど夕陽に見れたのでタイミングよかったかな〜

そしてお腹がへったので
やってるであろう〜っと不安になりながら
歌子さん所でご一緒したAさんおススメのトラットリアへ
ホテルの近くで歩ける範囲と思っていたのでタクシーには乗らず
歩いて行った。ここが失敗!!
結構遠く、しかも迷い、だんだん不安になってくる
ここまで来てやってないとかいっぱいで予約がいるとか無いよね〜
いろいろ考えながら歩く歩く
めちゃめちゃ歩いたなぁ〜
そして、やっと見つけた【TRAM TRAM】
見つけれた事・やっていた事・予約無くても入れた事に興奮して
お店の外観も写真撮らずにとりあえず入った

喉もからからでとりあえず
スプマンテ


写真が暗くてわかりにくいですが
とっても美味しくて
ここまで来てよかったぁ〜っと思うお料理ばかりでした。
昼間が最悪で、歩き廻り
ローマ最後においしい物食べれて
本当によかったぁ〜
Aさんありがとうございます

腹ぱんになって帰りはタクシーを呼んでもらい
ホテルまでタクシーです
はじめからタクシー乗ればよかった
けっこう遠かった

そして、出発の朝
早く起きて荷造りして昨日行けなかった所に観光です
バチカンとスペイン広場とトレヴィの泉へ

バチカンは数日前にコンクラーベが行われていたので椅子がいっぱい
片付けてる最中でした

競歩のように駆け巡り
コインも投げて
11時にはホテルに戻り空港へ
空港に行く電車でまたちょっとハプニング
思っていた路線と違い
ギリギリ乗り込んでセーフな感じで〜汗流しながら空港到着
思い込みはあかんね〜っと思い知らされました


そんな、2013年春のイタリアの旅でした
長々&ダラダラと書いてしまってすみません
最後まで読んで下さりありがとうございます。

今回もいろんな出会いがありとっても良い旅になりました
やっぱ旅は良いですね〜
でも、日本も良いですね〜
帰って関空で出汁が恋しくなりうどん食べました(笑)

山口から直送

今朝、まゆこのとーちゃんから
立派なヒラマサとカサゴが届きました

ちょうど、甥っ子が居たのでさばいてもらいました
カサゴの口めちゃこわい!!
すいこまれそう

お刺身とあら炊きいただきました〜♪

2013年 イタリア8日目 アレッツォ

イタリア8日目はマリアアンジェラさんの5種ドルチェのレッスン
マリアアンジェラさんはイタリア人らしくなく
とっても几帳面です
材料すべて量って用意してくれてました

マリアアンジェラさんの手作りのレース編み
かわいいですね〜
リクエストすればこれも教えてくれますよ〜

3時間で5種類のドルチェは大忙しです
オーブンを使う時間配分完璧!!
素晴らしいです

メニューは
*アマレッティ
*サラ−メ ディ チョコラータ
*バーチ ディ ダーマ
*ミニ ステゥルーデル
*チョコレートケーキ


作ったお菓子でティータイム
素敵なリビングで優雅に^^
お持ち帰りもかわいくラッピングしてもらって〜

そして、アレッツォに戻り
お昼はレッスンご一緒させて頂いたAさんご夫婦と
歌子さんとおススメのガストロノミーへ

ここはホントに安くて美味しい!!
いろいろ食べたいので半分半分できたりします
トスカーナのパンは美味しくないですが
ここのパンはとっても美味しいです

お食事の後はアレッツォの蚤の市へ

いつも行ってるジェラート屋さんがお休みで
違うお店でたべましたぁ〜
美味しかったけど、やっぱいつもの所が良いなぁ〜

そして、夜ご飯はスーパーでサラダや生ハム・チキンを買って
ピザ屋さんでいつものカルツォーネを買って〜
B&Bで美味しく頂きました〜
何度たべてもここのカルツォーネは旨い!!

そんな、アレッツォ最後の夜でした
次の日は久しぶりのローマへ
ローマ、いろんな意味で緊張します

残りはあと1日ローマです
お楽しみに〜♪
 

9月のワイン会

毎日が 暑い!!
ほんと、暑いしか言葉がでてこない
暑さ得意のまーさんもさすがに無理ですわぁ〜

9月のワイン会のお知らせです
9月は千葉ちゃんのワイン会です
千葉ちゃん今、カリフォルニアに行ってます
美味しいワインを買って帰って来てくれますよ〜♪
今回は夜なら参加できるって方も多いって事で
2部制にしてます
是非ご参加くださいませ〜☆
 
 punto & Wine Peopleコラボ企画
食べて飲んで学べる☆ランチワイン会

イタリアマンマ直伝のお料理をワインピープルセレクションのワインに合わせて
少しワインについて学びながら、
お昼から美味しいお料理とワインで幸せな時間を過ごしましょう
というカジュアルな会です。お気軽にご参加ください。

日時:9月28日(土曜日)
12時〜15時頃まで

18時〜21時頃まで(満席になりました。ありがとうございます。)
二部制です

会費:6000円

(まーさんの特製お料理+日本初登場のカリフォルニアワイン6種類)

場所:JR甲子園口より徒歩5分
(マンションの一室となりますので、参加者に詳細をお知らせさせて頂きます。)



【お申込&お問い合わせ】

ご予約お問い合わせはこちらをクリックして頂いて→

�お名前 �ご住所 �携帯番号 �人数

をご記入して頂いて送信下さいませ^^ 

または・・・

Wine Peopleの下記メールアドレスまでご連絡ください。
Email:contact@winepeoplelink.com

*Wine People*
‘人とワインの繋がりを大切に’をモットーにカリフォルニアワイン普及活動をしております。
カリフォルニアの小規模生産ワイナリーより独自にワインを輸入し販売。
アメリカ国内でも入手困難な入ワインを提供しています。

ご予約お待ちしておりまぁーす

2013 年 イタリア7日目 モンタルチーノとマリアアンジェラのレッスン

8月も終わろうとしてますが・・・
イタリア日記なかなか終わらない^^;
8月中には仕上げる予定
あと3日分、読んでくださいませ〜

7日目はモンタルチーノのワイナリーへ
生憎の雨・風
そして、寒い!!
晴れていればもっとオルチァ渓谷がとっても綺麗だったはず

先日、ワインセミナーのメインになったワイン
【Poggio di sotto】
とっても拘って作っておられます。
葡萄畑に豆を植えて葡萄に行き渡る栄養の管理
ほぼ、自然の力で作るワイン
電気を使わないように樽から樽に移す時は高低差で
季節の気温で温度管理
そんなとっても貴重なワインのティスティング
初めは「ん?」っと思ったが・・・
開いた時の素晴らしい事♪
ワインセミナーでは皆さん体験して頂いたと思いますが
飲むタイミングで味がまったく違い楽しませてくれる1本でした

ワイン2本買ってサービスで頂いた
オリーブオイルもとっても美味しかったですね〜☆

ワイナリー訪問の後は
モンタルチーノの町を散策
しかし、寒くて・・・

お城を見て、パニーノ食べて帰ってきました。
ショップにごろごろ置いてある€1,200のワイン
すごいですね〜

そして、午後からは、マリアアンジェラのお料理レッスン
とっても素敵なお宅です
広いし〜、綺麗
センス良く飾られてるいろんな物が素敵すぎます

ここのお家でも宿泊できますよ〜
マンマの作る保存食や石鹸などいろいろ見せてもらって
自然素材で作るテーブルコーディネートのレッスンもして頂きました
マンマが森から拾ってきた物を綺麗に乾燥させて
素敵に組み合わせします
盛り上がっていろいろ作ってくれましたぁ〜
本当にセンスが良いです

お料理のレッスンもイタリア人とは思えないほどの気配り
すべて材料切って下さってました
素晴らしい〜。まーさんも見習わな^^;
キッチンも綺麗〜

にゃんこも籠に入っておとなしい〜
4品習ってドルチェはマンマが作ってくれてました

なぜなら次の日はドルチェ5品のレッスンだったので〜
パパの帰宅を待って一緒にお食事です

美味しくてアンコーラしてるうちにだんだん食べれなくなってしまい・・・
お肉もっと食べたかったなぁ〜
いつも初めにとばしすぎてあとが食べれなくなるので
均等に食べなダメですね〜

とってもカッコイイ息子さんとパパ
素敵なファミリーと一緒に楽しい一時を過せました

いつも思う、イタリア語が話せたらもっと楽しいだろうなぁ〜
この時も帰って勉強しようと思ってたなぁ〜(笑)

いちじくの季節です

 暑い日が続きますが・・・
久しぶりに
la merenda di punto です。
(プントのおやつ)

いちじくの季節になりました


                                             (photo:mocchi)

大好きないちじくタルト焼き上がりました
生で食べても美味しいいちじくですが、
焼くと甘みが出てまた旨い!!
プチプチした食感がたまらない♪

ご予約承っております☆
22cmホール ¥4,000
16cmホール ¥2,800
    1cut   ¥300

ご用意できます。

メールにてご予約お待ちしておりまぁーす♪
お手数ですが
1週間前のご予約でお願い致します。
お引渡しはご来店のみとさせて頂きますので
ご了承下さいませ。

ご予約お待ちしておりまぁす♪

本州最南端

家族旅行で本州最南端へ行ってきました
本州最南端ってどこか分かりますか〜?
潮岬です
よく、台風がきたら中継する所ですね〜

そして、その隣の大島にも・・・
大島、めっちゃ綺麗〜♪
沖縄に来た気分です。
ここでシュノーケルしたらめっちゃ魚が見れたんだろうなぁ〜
ホテルの近くのビーチに行こうって事になって
ここでは海に入らなかった。
あとから考えたらここで入るべきだったなぁ。。。
残念。。。次回はここに来よう〜♪

そして、ホテルに到着して近くの海水浴場へ・・・(写真左上)
綺麗と言われていたが・・・
ん〜〜〜!!
お魚なんも見れないし〜そんなに綺麗くなかった
しかし、久しぶりに海に入ったなぁ〜
しょっぱかった。
パスタの湯で塩加減再確認できたわ〜(笑)

写真左下はホテル前の海
こっちの方がきれかったぁ〜
でも、海水浴場じゃないからおススメして貰えなかったのかな?
ホテルはペットと一緒に泊まれるホテルでイルカが居て
一緒に泳いだりできるんですが
見学だけにしました。
ホテル前の海には養殖みたいに囲まれた所にイルカがいっぱい
やっぱイルカかわいいなぁ〜
家のワンコも興味津々

ちょっと夏らしい事ができました〜♪

2013年 9月のメニューと日程

9月のメニューと日程でーす

月替わりレッスンorグループレッスンの日程は・・・

7日(土)8日(日)
9日(月)・10日(火)・11日(水)・12日(木)・13日(金)・14日(土)
15日(日)
16日(月)・19日(木)・20日(金)・
21日(土)・22日(日)
23日(月)・24日(火)・25日(水)・26日(木)・27日(金)・29日(日)

*9月の夜のレッスン*
9日に決まりましたあぁ〜。ご予約お待ちしてま〜す♪
    19時〜22時ぐらいまで・・・

・・・ご予約方法・・・

ご予約お問い合わせはこちらをクリックして頂いて→

�お名前 �ご住所 �携帯番号 �ご希望日 �人数

をご記入して頂いて送信下さいませ^^ 

第一希望〜第三希望まで
お日にち書いて頂けたらありがたいです。

*グループレッスンは4名様以上で上記の空いてる日にちになります。
リクエストに応じてメニューが決まります。

*ご予約状況により日程が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。

9月の月替わりレッスンメニュー
ベトナム料理です
まーさんがベトナムに行ったのは15年ほど前かな?^^;
その時の記憶で再現したメニュー
ritmoでも人気でしたぁ


まーさんがパクチー苦手なのでパクチーは入りません
お好きな方、すみませんがお家で作る時に入れてくださいね☆

生春巻き



とっても人気の生春巻き
簡単なんですが、
以外に上手く巻けないって方が多いかも
ちょっとしたコツで綺麗に巻けます
具材はいろんなのができますが
今回は定番な具材です
そして、ナンプラーも
苦手な方多いかも
とっても食べやすく配合しますので苦手な方も好きになるかも
皆で巻き巻きするの楽しいですよ〜♪

バインセオ


バインセオって何?って感じですが
ベトナムのお好み焼きです
ベトナムで食べたバインセオがとっても美味しくて〜
レタスにいろんなハーブとバインセを挟んで頂きます


フォー


フォーもritmoで人気でしたね〜
お米の麺です
さっぱりつるっと頂けます
お出汁も簡単に作れますよ
レモンをかけてさらにさっぱり
なんぼでも食べれそう〜♪

チェー


ベトナムのあんみつです
本当は凍ってないけど
まーさんは凍らせてます
その方が冷たくて美味しいですよ〜
ココナッツミルクとあんこを凍らせて
フォークでしゃりしゃり
これが大変ですが^^;
後は、トッピングにタピオカと練乳ですね〜
商店街の夏祭りに出してたメニュー
夕方売り切る為のジャンケン大会を思い出します(笑)
子供相手に必死になるまーさん
大人げないと皆に突っ込まれてたなぁ〜


9月はベトナム行った気分になりましょう〜♪
是非お越し下さいませ
ご予約お待ちしてまぁ〜す♪

*土・日は満席になる事が多いので、
お早めにお申し込み頂けると嬉しいです♪
宜しくお願い致します

シチリアマンマレッスン

真夏っちゃんが主催する
シチリアマンマのレッスンに参加してきました

マンマと言ってもとっても若い
1歳になるお子ちゃまも途中耐えれなくなって参加^^
めちゃんこかわいい♪

メニューは
*じゃが芋のポルペッテ
*カウスネッディ シチリア風ペースト
*メッシーナ風インヴォルティーニ
*ズッキーニとナスのグリル
*りんごのクロスタータ

マンマの弟さんが岡山の蒜山高原でペンションをしていて
弟さんが輸入してるオリーブオイルとか
蒜山高原のジャージー肉とかリコッタチーズとか
マンマがシチリアから持ってきた食材でレッスン

まずはマンマのデモを見てテーブルに戻り
テーブルごとに作ります
まーさんのテーブルはpuntoメンバー
違う場所で皆さんとお料理するのはとっても新鮮で楽しかったです

カウスネッディは手打ちパスタ
カヴァッテリと同じ感じです
地方によって名前が違うのです
モチモチして美味しかったですね〜
ソースも簡単で良いですよ〜
また、プントでレッスンしますね〜☆

デモ見て、作って・・・
の繰り返しで食べるのが3時ぐらいになって
とってもぺこぺこだったけど〜
その分さらに美味しく頂きましたぁ〜

途中レシピが変わったり、用意していた食材が使われ無かったり
いやぁ〜イタリア人を招いてのレッスンはとっても大変だなぁ〜
っと改めて真夏っちゃんやっぱ凄いなぁ〜っと思ったのでした。
とっても楽しいレッスン企画してくれた真夏っちゃんに感謝ですね☆
ありがとう〜

次回は皆で蒜山高原に行きたいなぁ〜♪

ハワイ

先日、福島のお料理教室の先生真夏ちゃんと
11日に大阪で開催する
シチリアマンマのレッスンの打合せ〜で
心斎橋の【Eggs’n Thigs】に行ってきました。

今、流行のパンケーキ

ビックリするくらいの生クリーム
これ、全部食べる人おるん!?
っと周りを見渡すと皆さん普通に食べてます
しかも男子も〜
真夏ちゃんも生クリーム苦手で二人で半分こしたけど〜
生クリーム大量に残ってしまった。。。
もったいない。ごめんちゃい。
この苺があんまり甘くなくてよかったぁ〜^^;

そして、エッグスベネディクト

甘物より辛物なので良い感じです
ポテトが美味しかったよ〜♪

しかし、平日の朝9時というのに結構並んでいた
早めに着く予定が
通勤ラッシュを知らないまーさん
地下鉄乗るのにエスカレーターで並んだり
電車乗るのに並んだり
結局ギリギリだったわぁ^^
先に真夏ちゃんが着いたので並んでくれてました


そして、時間があったので流行りついでに【Tiger】に〜
お店11時からで10時半に行ったので並んでなかったから
30分ベンチで時間つぶして11時に行ったら並んでたぁ〜
でも、開店したぐらいが並んでるだけで帰る頃には並んでなかったよ〜
かごが良い感じのがあったけど、大きくて〜
このあと違う予定があったので買わなかったけど
次回行ったら買おうかな〜^^


11日に開催するシチリアマンマのお料理教室
まーさんも参加ですが、受付だけお手伝いします♪
大阪でイタリア気分☆
楽しみですね〜♪