☆お料理教室&お家レストラン☆

* イタリアのマンマから教わったお料理。お家で簡単に作れるイタリアンレッスン 
* プライベートグループレッスン        
* レストラン 野菜コース・イタリアン etc...

<< September 2014 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>
キャンティ祭り
キャンティでワイン祭りが開催してますよ〜って
フィレンツェでお世話になったじゅん子さんからお聞きして〜
行ってきましたぁ〜
フィレンツェ観光の時にじゅん子さんが
キャンティとキャンティクラシコの違いを教えてくれたので
雄鶏のマークをみて〜あれだぁ〜って思えました。
今までなんも考えずにキャンティと言えば鶏マークだけ思ってました

朝、雨が降っていて〜残念!また雨かぁ〜って思っていたら
車の中で、行く先が晴れてきた☆

着いたら〜まさかの、晴れ〜♪ラッキー
iPhoneImage.png
€10払ってグラスを買います(持ち帰りできます)
グラスの入った袋を首からぶら下げて〜
周ります。7杯飲める〜♪
って言いながら、あまりどこもチェックしてなくて〜
7杯どころか、何杯でも飲める感じです
まーさんは弱いからトータル3杯ぐらいかな・・・^^;

気に入ったワインを買って夜皆で飲みましょ〜♪
って事で、飲み比べ〜
まーさんはキャンティなのに、白ワインが気に入って
【Fattoria Vitiano】の白
赤はあさカフェさんお気に入りの
【Castello Di Verazzano】
どちらもとっても美味しかったぁ〜
もっと飲める人だったらよかったのにぃ〜っとこんな時思う

そして、写真ぼけてますが、町の至る所に
ワインにちなんだ面白い絵?版画?があって
Mさん1枚ずつ写真撮ってたら
なんと、その作家さんのブースもあって
絵を販売してました
Mさんご購入でサインもらってました☆
iPhoneImage.png
ボトルからワインがあふれて小人が一緒に出てたり、
小人がワインを作ってたりめっちゃ可愛い♪

そして、このおっちゃが売ってる
トマトのペーストが美味しくて〜
速買しましたぁ〜
めっちゃ美味しい♪
ワイン会に出すね〜
iPhoneImage.png
おっちゃんなんか日本語しゃべってくれようとしてて
かわいかったぁ〜

帰りは時間が無くなり、ご飯食べる暇なく
お迎えの時間!!
慌ててパニーノ買って車で頬張る
パニーノかじりながらワイン試飲したら良かったと後悔^^;
iPhoneImage.png
車内から見たワイン畑
晴れて良かった♪
教えて下さったじゅん子さんに感謝ですね〜
mammynaさんのワイン会のお知らせ
【Festa del vino】
イタリアワインのテイスティングとお食事とのマリアージュを楽しむ会

10月18日(土) 12:00〜15:00頃まで
会費 ¥6,000

ランチをしながら、6種類のワインのテイスティング

まーさんがイタリアで買ってきたお土産ワインや生ハム
習ってきたお料理も登場するかも^^
お楽しみに〜♪


ご予約おまちしておりまぁーす♪
残席がわずかになっておりまぁ〜す

まーさんのお友達mammynaさん

イタリアワインを中心にmammynaさんのおすすめ
ワインのテイスティングと
お料理とのマリアージュをお楽しみください。

mammynaさんすっかりプントメンバーとりこになってます。
とっても楽しいお話でいつも笑が耐えないこの会
そして、参加されてる方もとっても素敵な方ばかりで・・・
いつも楽しませて頂いてます
初めての方も大歓迎〜☆

美味しいワインとお料理で、楽しくお話しながら
お好きなワインを見つけてみませんか?
お気軽にご参加下さいませ♪

・・・ご予約方法・・・

ご予約お問い合わせはこちらをクリックして頂いて→

◆お名前 ◆ご住所 ◆携帯番号 ◆人数

をご記入して頂いて送信下さいませ^^ 

ご参加お待ちしておりまーすぅ
パトリッィアさんレッスン
楽しみにしてました
シェフパトリッィアさんのレッスン
いつもマンマのレッスンですが、
今回初めて、プロの方から教えて頂きます

お店は羊飼いさん所と同じ駅です
気なる食材いっぱい♪
旦那様がワインの卸や販売をしてはるので、
ワインや食材も買えます

写真ではわかりにくですが
とっても可愛い店内

火・水・木はランチで営業終了なんで〜
お店終了後レッスンです

お店なので、使う器具がプロのもの
パトリッィアの手際の良い事!!
パッパッと出来上がっていきます
パスタマシーンも電動で、
生地がツルっと仕上がらないように
木のローラーがついています。
出来上がったパスタはソースが絡みやすそうです
パスタマシーンの速さについて行くのが必死でした(汗)

そして、丸鶏をさばく包丁がでかい!
しかも重い。
重さでガッツンっと骨ごとカット
一気にすれば細かい骨が砕けなくて食べやすいそう

TORTELLI DI PATATE CON I PORRI E FONTINA
(じゃがいものトルテッリ(手打)とポロねぎとフォンティーナのソース)
ポロねぎが甘くて美味しい~♪
このソース下仁田ネギできたらしよ〜☆


POLLO ALLA CONTADINA CON I SEDANI RIFATTI
(地鶏の田舎風、揚げたセロリを絡めて)
セロリがめっちゃ美味しい〜
やっぱ骨付鶏美味しいわ〜

torta del nonno
(おじいちゃんのタルト)
クリームがチョコならおじいちゃん
カスタードならおばあちゃん
って面白いですね〜
これもとっても簡単で美味しいんです
タルト作るときに手順がまーさんと同じで嬉しかったです

流石プロやな〜って思う手際と味付け
次回習いたいケーキもお願いしてきたので
その日を楽しみに〜
今回習ったレシピをpuntoで再現しよ〜♪
羊飼いのジュセッペさん
フィレンツェからアレッツォへ
アレッツォの郊外カセンティーノへ
羊飼いジュセッペさん所でチーズ作り見学
フィレンツェのアパートまでお迎えの車が来てくれます^^
楽ちん移動〜♪
プラートヴェッキオの駅で歌子さんと合流して〜
羊飼いの所へ

天気が・・・朝、雨が降ってて〜
せっかく農家に行くのに雨か・・・っと残念に思っていたら
行くまでに雨は止み
晴れ間が〜♪ラッキー☆
あひる達のお散歩

とっても良い景色
緑が気持ち良いですね〜
残念ながら足場がぐちゃぐちゃの為、
羊の放牧が見れませんでしたが
いっぱい動物見学させてもらいました〜
可愛いベビーちゃんがいっぱいでした☆

早速、ジュセッペさんがチーズ作りを見せてくれます
人気のチーズすぐに売り切れるから早い時間の仕込みなんですが
私達を待ってくれてました
iPhoneImage.png
1回の行程でで3種類のチーズができます
まずは、ラビジョーロチーズ
ミルクを温めて浮いてきたのをすくったもの
このまま生で頂きます

続きまして〜ペコリーノチーズ
面白いくらいに丸まって、
ぎゅぎゅぎゅっとチーズの方に入っていきます
熟成させます。

そして、最後にリコッタチーズ
今回は特別に昔使っていたかごの中に入れてくれました
更においしそう〜♪



昔つかっていた道具とか
チーズや生ハム・サラミの蔵も見せて頂き〜

お昼ご飯☆
チーズ、ほんのり温かくて~甘いんです
ミルクのあじがじわぁ〜っとして
幸せ♡ここでしか味わえないお味です

もっと詳しくは歌子さんのブログ見てみてくださいませ〜♪
 


 
フィレンツェで~
旅日記の続き〜
今回フィレンツェでお世話になったアパート
去年のキャンティのワイナリーでご一緒でした
Kさん夫妻に教えて頂いたアパート
いつもは、スーツケースをごろごろするのが嫌だから
駅近くで探すんですが〜
今回は街のド真ん中!!
それが、それが〜
チョー便利!!
荷物重くなったり、トイレに行きたくなったり〜
途中で休憩できたりするの
しかも、空港からタクシーで行ったし〜
アレッツォに行く時は車のお迎えがあったので〜
スーツケースをごろごろすることなく
何で今まで駅前に拘ってたんやろ〜?って??
次回からフィレンツェはじゅんこさん所です
教えてくれたKさん夫妻に感謝ですね〜


とっても可愛いお部屋
4人だったのでグランデのお部屋です
キッチンもとっても綺麗で最新です
今回は滞在も少なかったのでお料理することなかったですが
お料理したくなるキッチンです

私の写真・・・
いまいちなので〜
アパートのHP見て下さいね☆

じゅん子さんの手作りものがいっぱい
壁もじゅんこさんが・・・
凄い可愛いし〜快適
是非、フィレンツェ行く時は順子さん所おすすめで〜す
かい〜の
大きくなったでしょ
6ヶ月です
やんちゃぶりはちょっとだけマシになったのかな〜

実は、ボナちゃま。。。
かわいそうに〜
どうやらペットホテルでうつったみたい
かさぶた&ふけだらけ

皮膚炎(たぶんカビ) 只今、検査中
たぶん、ストレスで免疫が弱り感染したそうです
やっぱまだ子供だから免疫下がりやすいみたいです
良い子を演じて気を使ってたんですね〜
ごめんね〜>、<
甥っ子が
『ボナ、かわいそう〜次回から僕が面倒みてあげるからぁ〜』って〜(涙)
優しい〜🎶 次回はよろしくね〜☆

お薬飲んで、週2回のシャンプー
幸い、お薬をおやつと思って食べてくれるし〜
お風呂が大好きなので〜
良かったです☆
実りのうつわ展
金曜日からnicoちゃんで
田中竜馬さんのうつわ展が始まってます

0918.gif
                                                  (photo:mocchi)
今日、久々に行けたぁ〜
めっちゃ可愛いのいっぱい♪
欲しいものあったけど〜
ボンビーなので我慢
友達のプレゼントを買って買った気分☆
物欲をおさえて〜
でも、ちょうど良い大きさ深さのがあったんよな〜
次回行ってまだあったら買おうかなぁ〜☆

こんなに沢山の田中さんの器があるなかなかないからね〜
30日までなので、是非行ってみて下さいませ〜♬

 
9月のレッスン始まってます
寒くなりましたね〜。
最近になって時差ぼけか〜?!ってぐらい眠い
ただ眠いだけを時差ぼけのせいにしてるんですが〜^^;

玄関のお花、ハイビスカスからチェンジ
時間がなかったので寄せ植えを購入
なかなかいい感じ?
この赤い花なんて言うんやろ?
ケイトウの花しかわかりませんが、
ケイトウが秋を感じさせてくれるかなぁ〜

今月のレッスンも始まってます
遅いスタートなので、もう9月中旬!!
気持ちは9月始まったばっかりなのに〜^^:

今月のデザートに合わせるお茶は
【Uf-fu】さんの新作〖オトンヌ〗
オトンヌはフランス語で秋
秋を感じさせてくれるお茶です
夏の疲れを癒してくれるお茶との事
ホンマに〜癒されます。
美味しい〜♪っと、歓声あがります(^^)
まーさんも最近お家ではオトンヌです

そして、今月の一品はぁ〜
イタリア土産の一品です
農家で収穫して乾燥した
貴重なポルチーニを分けて頂きました
そのポルチーニを使って、去年フィレンツェのレストランで食べた
フリッタータが美味しかったので再現してみました
めっちゃ美味しい〜♪
ポルチーニ最高!!ばんざーい!!
先日来て頂いたYさんに今まで食べたフリッタータの中で
一番美味しいとまで言われちゃいましたぁ〜
やったね☆
ポルチーニが良いからね〜
なかなかこんなポルチーニは食べれませんよ〜
お楽しみに〜♪

 
ドリカム
本日、ひょんなことから
T青ちゃんにお誘い頂き
ドリカムのライブに行ってきました☆

最近の曲、全然知らなかったけど〜
何曲か知ってる曲もあり・・・
みわちゃんのパワーでとっても楽しませてもらいましたぁ〜
すごいパワフル!!
で、後からT青ちゃんに聞いて知ったんだけど〜
みわちゃん、20代のギターリストと再婚してたみたいで〜
その旦那さんも参加のツアーでした〜
知らないで見てましたが・・・
なんでこの子とのからみなん?!って思う場面もあったりで〜
聞いて納得しましたぁ〜(ゴシップおばはんやね^^;)
よし!私も20代狙ってこ〜(笑)

らいよんチャンネルの花輪がお祝いに〜
花でらいよんチャンネル、凄いな~

久々のT青とのお話も楽しかったぁ〜
偶然にも、T青もこの夏パリに旅行行ってたみたい〜
旅行話もできて良かったぁ〜

帰りは梅田で鼎泰豐に小籠包を食べに〜
うん!やっぱり美味しい〜☆
パリ11区のお菓子教室
レッスン始まりました。
いつも以上に大丈夫か不安だったレッスン
何とか無事?!終了できました。
ご参加頂いた生徒さんありがとうございました〜
そして、Aさんに、、、
「まさか、旅日記あれで終わらせるつもりじゃ〜ないですよね〜?」
っと釘を打たれ〜「まさか、まさか〜^^;」(笑)
嫌、ホントにまさかですよ。
去年の終わらせて無いからね〜^^;

順にお世話になった所のご案内しますね〜
今日はパリでお世話になりましたお菓子教室
Atelier パリ11区】 
maiko先生は関西出身で〜
気さくで親しみやすい〜
お部屋もとっても可愛い♪
アンティークもんがいっぱいで興奮しました☆

4時間で3種類のケーキを教わりました
しかも結構本気のケーキ
でも、簡単にできるようにいろいろコツ教えてもらって〜
繊細さが無いまーさんでもできるかな〜って感じましたが・・・
これは再現してから言う事にしよ
お菓子って帰って作ると上手くいかない事が多いですよね
ダックワーズ、搾りが難しかった
下の土台と上の生地の大きさが良い感じにならなかった
写真ではわかりにくけど、下が大きすぎた^^;

キャロットケーキはクリームのせたら倒れそうだけど〜
簡単で美味しかったぁ〜
レモンタルト、メレンゲ焼いたら可愛いですね
試食の時はまだ冷えて無かったからタラ〜っとクリームが落ちましたが
冷えてたらもっと美味しかったやろな〜

よし!頑張って再現してみよ〜

パリでお菓子教室へ行ってみてくださいなぁ〜🎶