☆お料理教室&お家レストラン☆

* イタリアのマンマから教わったお料理。お家で簡単に作れるイタリアンレッスン 
* プライベートグループレッスン        
* レストラン 野菜コース・イタリアン etc...

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2007 イタリア旅行記vol.11
 
旅日記<アレッツオ 
お昼前までアッシジをぐるぐる。夜も素敵な街だけど、お昼も空気がとっても気持ちよくていいです。



アッシジは観光地?なのに、あまり物が高くなかった。
お土産の小さいバルサミコとか・・・
アンティークショップで素敵なピアス発見。買っちゃったぁ。サンフランチェスコ大聖堂でクロスも。。。
本当に何から何まで・・・良い街だぁ。。。
もっと居たい!・・・っと思いながらアッシジをあとに。。。

ペルージャに寄った。ペルージャは次の日からのチョコレート祭りの準備で大忙し!!
たくさん屋台の準備がされてましたぁ。
まぁ〜良い街なんだろうけど・・・アッシジが良すぎたせいで、まーさん的には・・・でしたぁ

そして、やっとこの旅の目的地アレッツオに到着です。
初めて会う小山内さん。。。緊張しながら駅で待っていた。。。
小山内さんとっても良い人ぉ〜。会って一目でわかるほど良い人がにじみ出ている。。。ちょっと安心。アレッツオ滞在が楽しくなりそうな予感*


着いた日から。。。歌子さん(小山内さん)のお友達のお家でパーティーがあるのでご一緒にどうぞ。。。っと誘ってくれた(^−^)
週末は皆で集まってお食事をするみたいです。
カルボナーラとバーベキュー。


歌子さんが栗拾いにいったので・・・っと、炭で栗を焼いてくれましたぁ。
イタリアでは家の暖炉で栗を焼くらしく、栗焼き様の穴の開いたフライパンが絶対にあるみたい。関西でたこ焼き機がお家に絶対あるみたいに。。。
焼いただけの栗。これまた、ホクホクで甘ぁ〜い。

そして、ナポリ出身のニーノくんがナポリ式カフェを入れてくれた。とってもおいしいぁ〜。お砂糖をたっぷり入れて少しのエスプレッソでまぜまぜするととってもクリーミーなエスプレッソに。エスプレッソ少し苦手だったけど、飲める。おいしいぃ〜。

初日からイタリア人に囲まれてとっても楽しい一日を過ごすことができましたぁ。
ただ、やはりぜんぜんしゃべれないし、言ってる事が理解できない私。。。勉強しようと思ったのであったぁ。

2007 イタリア旅行記vol.12
 
旅日記<アレッツオ>
朝から洗濯をした。。。洗濯が気持ちいい〜。

で、昨日のパティーにいたルーベンさんが近くでバールをしていると言うので朝食に。。。
昨日決めたんです。この帯在中、一日一回【カフェイタリア】に通ってイタリア語に慣れようと・・・
ルーさんのカプチーノは絶妙なあんばい。おいしいぃ。


今日は何も予定がなかったので、アレッツオ観光です。
サンフランチェスコ教会に・・・
グランデ広場・・・『ライフイズビューティフル』そのもの。あ〜この噴水。


とってものどかで、いいところだぁ。この町好き。
ドゥオモの裏の公園から見る景色は本当に最高です。

メルカートがあるというので・・・行こうっと思い。テクテク。しかし、分からない。どこでやってるの?あきらめて帰ることにした。

そして、昨日のパーティーに居たニーノ君が働くコープでお買い物。
ズッキーニが安くて・・・ナポリで食べたあのパスタを作ってみようと・・・
うぅ〜ん。なんとなくちゃうけど、、、おいしいぃ〜。


っと、言う事で。。。まーさんのアレッツオ生活。お部屋をご紹介。
【パオロさんのB&B】
お部屋・・・家具がとってもかわいい。


キッチン・・・とってもきれい。いろいろそろってるのでなんでも作れます。


リビング・・・だいたい一人だったので、、、よくここのソファーで日向ぼっこしながらお昼ねしてましたぁ。日差しが気持ちいい。


一人暮らしをした事のないまーさん...つかの間の海外での一人暮らし。楽しい〜。
2007 イタリア旅行記vol.13
 
旅日記<アレッツオ>
今日はアグリ体験。


300年続く農家で栗拾い&家族とランチ
一緒に行った人達も沖縄で飲食店を経営されてる方だったので、栗拾いっと言うより、お昼ご飯作りを見学させて頂き、ゆっくりご飯を食べてから栗拾いに行く事になりました。普通は栗拾いしてる間にマンマ達がご飯の支度をしてくれて、栗拾いから帰ってきたら一緒にランチ。みたいなコースなのですが、、、特別に作ってる所を見せてもらいました。

コンロがマキなんです。かわいい。
メニューは

*ウサギと牛肉のラグータリアテッレ
*ダック・イノシシ・ヤギ・ポテトのロースト
*ベリーのジャムのトルティーナ

日曜日だったので、親戚とか皆が集まってて、私達を入れて13人でお食事。
昔の日本みたい。。。てか、昔、日曜になったらおじいちゃんや親戚の家に集まってたなぁ。。。最近は全然だけど。。。懐かしく感じましたぁ。
とっても和やかで良い家族。

おばあちゃん・・・かわいい。とっても照れ屋さん。おばあちゃんが打つパスタは最高。

おじいちゃん・・・おしゃれ!孫と一緒にオート三輪でドライブ。楽しそう。そして、お昼ご飯食べて、少し酔っ払い、暖炉の近くでうとうと・・・

ここの農家は300年続いているらしい。牛・豚・羊・ヤギ・・・ぶどう・オリーブ・野菜・・・
チーズも、オリーブオイルも、ワインも、ジャムもすべて自分達で作ってる。
すごい!!イチヂクジャム美味しかったよ。


そして、ちょっと酔いどれて、栗拾い。めっちゃ栗あるぅ〜。あまり拾っても・・・どうしたら良いかわからず。。。ゆっくり拾ってたら、お父さんがコレは良い栗だぁーっと私の袋にどっさり・どっさり入れてくれる。。。微妙・・・(^−^;


そんな、楽しいアグリな一日でしたぁ。
2007 イタリア旅行記vol.14
 
旅日記<アレッツオ>
B&B・・・ベット&ブレックファースト
パオロさんは、いつも冷蔵庫の中のジュースとかパン・チョコクリームとかを満タンに補充してくれる。私しか居ない時でも。素晴らしい。。。とっても快適です。


今日は何も予定がなかった。朝から昨日拾った栗の皮をひたすらむいていた。手が痛くなるくらい。。。湯むきができる事発見!!でも、たいそう、大変でしたぁ。


栗をむいていたら歌子さんから連絡があって、ランチに誘ってくれた。
歌子さんのお家で手作りランチ。


パルメザンチーズ?だったかな?歌子さんが農家で手作りのを買ってきたそうです。チーズに蜂蜜をかけて食べました。意外でしたが・・・おいしかったぁ。
パンにトマトチーズをのせてオーブンで焼いたブルスケッタ
ズッキーニとクリームチーズのパスタ 「簡単だけど美味しいの」っと歌子さん。ほんとに簡単で、おいしかったです。
歌子さんごちそうさまでしたぁ。

ランチ食べて、コープでお買い物して・・・今日は栗ご飯と玉子焼き・栗かのこをつくりましたぁ。沢山できたので歌子さんにもおすそわけ。栗かのこおいしかったぁ〜。


2007 イタリア旅行記vol.15
 
旅日記<アレッツォァ
今日も何も予定が無かったので、朝起きてご飯を食べて、アレッツォを1周散歩する事にしました。アレッツォやっぱり素敵な街だぁ。
アレッツォはアンティークショップが多い。毎月第1土曜・日曜日にイタリアでもっとも美しく、古く大きいと言われる蚤の市が開かれるらしい。。。行きたかったが・・・まったく日にち合わず >、<
でも、かわいいお店は路地裏にいっぱいあります。



ぶらぶらして、お腹減ったので、帰ってご飯。フレッシュのアーティーチョーク。コープで売ってるの。フレッシュのアーティーチョーク食べた事ないので買ってみることに。
これ、どこまでが食べれるの???っと思いながら、適当に・・・
コープに売っていたラビオリとあわせて、スープにしました。
アーティーチョーク、竹の子みたいでおいしいぃ〜〜〜。

お腹いっぱいになって、良いおひさまがリビングに入ってたので。。。ソファーでお昼寝。最高に幸せ。

そして、朝、気になった靴を、買いに行ってから、ルーさん所にコーヒー飲みに行こうと思い・・・テクテク歩いていたら。。。うたこさん・ルーさん・ニーノくんに偶然会った。で、夜ご飯を一緒に・・・と誘ってくれたぁ(^−^)
お肉とポルチーニのステーキ。これまた、幸せ。
2007 イタリア旅行記vol.16
 
旅日記<アレッツォΑ
いよいよラファエラさんのお料理教室・・・
本日のメニューは
*ポルチーニのタリアテッレ
*ウサギの煮込み
*マリオさんの野菜のグリル
*ティラミス

ポルチーニは私のリクエストで用意してもらいましたぁ。とっても良いポルチーニで、カサの裏がミドリなの・・・しかもでかい!!たっぷりのポルチーニのソースなんと!贅沢!!

どんなけデカイかといいますと・・・
まーさんの顔と同じくらい・・・

タリアテッレ。手打ちパスタ。
ラファエラさんのお嫁入り道具。麺棒・うち台・まな板が全部収納できるテーブル。これほしい。。。
パスタ作りとっても楽しいぃ〜。ラファエラさんは簡単そうに作っていくけど・・・上手く均等の厚みに伸ばせない。。。しかし、楽しすぎ!!




ウサギの煮込み。ウサギ、なかなか食べませんよね〜。鶏肉みたいです。ジビエ系苦手ですがウサギは食べれたわ。癖が無い感じ。
白ワイン煮とトマト煮を両方作ってくれましたぁ。



マリオさんがお庭で育てている野菜達のグリル。ナス・ズッキーニ・トマト。トマト、なにこれ!ってぐらい甘い!!とれたての野菜は最高です。
そして・・・外にあるマリオキッチンでグリルしてくれる。
とってもかわいい。。。

ティラミス。
ドルチェは最初に作って冷やしておきます。簡単ティラミス。マスカルポーネじゃなく、リコッタチーズで作るティラミス。
とっても簡単で、さっぱりしてて美味しいぃ〜。ティラミスはいろんな作り方があるみたいです。先日、リトモのお客さんのお知り合いのイタリア人留学生に作ってもらった時も、リトモのティラミスタルトのクリームもちょっと違うの。家庭それぞれの味ですなぁ〜。


ラファエラさんとっても素敵なおちゃめなマンマでした。全部美味しくて、楽しかったなぁ〜。ほんと!
マリオさんもすご〜くやさしくて。。。ラファエラさんとマリオさんのやり取りが面白い!!ほんと、ほんわか家族。素敵なお家です。

帰りに・・・歌子さんとジェラート屋さんに・・・
歌子さんオススメだけあって、ホントうまい!ピスタチオ最高です。
【VIOLETTA】

ここは、アレッツォの駅の近くですが・・・歌子さん曰く、少し離れた所にも美味しいジェラート屋さんがあるらしいです。行きたいなぁ〜。
ほんと、おいしいもんだらけやね。。。イタリア

2007 イタリア旅行記vol.17
 
旅日記<アレッツォА
 だいぶん・・・日記が書けてなかった。。。ごめんなさい。

ラファエラさんのお料理教室、2日目。今日は夜のレッスン

*ほうれん草のニョッキ
ニョッキをあまり食べた事が無く・・・リクエストしましたぁ。
ほうれん草のニョッキはリコッタチーズとパルミジャーノが入っていてとっても濃厚でおいしかったぁ。あまり小麦粉が入ってないのでじゃがいものニョッキみたいに重くないです。


ニョッキを作る時、ほうれん草をみじん切りする時に使われていた包丁。
メッザルーナ・・・イタリア語で半月という意味
とっても便利な包丁です。


*鶏肉のレモン風味
むね肉なのと、レモンソースなのでさっぱり。
付け合せの赤ビートが、とうもろこしみたいでおいしかった。



*ココアマーブルスポンジケーキ 
ソースはラファエラさん手作りのカボチャジャムをコアントローを入れたソース。
ラファエラさんの手作りジャムは本当においしい。甘すぎず・・・素材の味が良い感じ。。。
最後の日にお土産にイチヂクのジャムを持たせてくれましたぁ。そのイチヂクのジャムも本当に美味しくて、すぐになくなっちゃいましたぁ。



ラファエラさんちのワンコちゃんシェパードのゾエくん。かわいい〜。
2007 イタリア旅行記vol.18
 
旅日記<アレッツォ─
 お料理教室3日目

*アクアコッタ
アクアコッタはトスカーナの冬の定番!!郷土料理です。
マリオさんが作った野菜がたっぷり入ったトマトスープ
最高においしい〜。なぜか、とっても体が温まります。
ポーチドエッグがまろやかになって良い感じ。
美味しすぎで、「アンコーラ!!」おかわりしちゃいましたぁ。
これ、大好き過ぎて、帰って来てリトモの1月のランチにしましたぁ。
コレはリトモの冬の定番!!決まり!ですなぁ。。。



*豚ロースト肉の香草ゆっくり焼き
ローズマリー・セージがゆっくり焼いたお肉にしみ込んでいておいしい。


本日の付け合せも、マリオさんの野菜たち。
トマトとバジルのマリネ 何、このトマト!!甘すぎ!旨すぎ!
キューリ oilと塩・コショウ・レモンで...
ズッキーニの花のフリッター 初めて、花を食べました。これまた旨い!本当に旨い!山菜に似ている。昔、長野の山で採ったたらの芽の天ぷらを思い出したよ。



*ズコット
昨日焼いたスポンジを型にひいて、チョコレートクリームとドライフルーツ入りクリームを入れて冷凍庫に4・5時間凍らせて、食べる少し前に冷凍庫からだして・・・いただきます。ハチミツのリキュールが大人な感じで甘すぎず、おいしい。



そして、夜はアレッツォにいろんな国から食材が集まってくるお祭りがありました。
歌子さんといつもの愉快なお仲間達と一緒にお祭りに行きました。
とっても面白いもの発見!!
たこ焼き機でクレープ。チョコクリームorホワイトチョコクリームソースかけ。


ブタちゃんロースト


ほんと、いろんな食材が山盛り。おもしろい!!
お祭り用なので何でもかんでも高かったなぁ〜。
でも、やっぱり祭りはいいもんだぁ〜。
2007 イタリア旅行記vol.19
 
旅日記<アレッツォ>
 レッスン最終日・・・
まず近くのワイナリー見学
ブドウ畑。。。
ここのワイナリーは素敵な宿泊施設もあります。
とってもゴージャスなお部屋です。素敵です。泊まりたい・・・
外にベットがあります。暖かい時に行ったら幸せだなぁ〜昼寝がしたいなぁ〜。

  

そして、とうとうレッスン最終日
メニューは*ラビオリ *ズッキーニの肉詰め *ビスコッティ


*ラビオリ
        

ラビオリってこうやって作るんだぁ~。めちゃんこ楽しいぃ〜。
とってもおいしかったぁ〜。おろしたてのチーズをたっぷりのっけて。

*ズッキーニの肉詰め



贅沢・・・ズッキーニをこんなにも食べて良いのぉ~?ってぐらい。やっぱ、ズッキーニはおいしい。
最高です。ズッキーニ大好き。

*ビスコッティ



ビンサントという甘いワインにつけて食べる。んだけど。。。まーさんはこのままの方が好き。

レッスン最終日。とっても寒くなりはじめた。 なので、暖炉に火が灯りました。



とっても暖かくて暖炉いいなぁ〜。
今日で最後のレッスン。ちょっとかなしかったぁ。また、絶対来ようっと思った。


そして、、、イタリアのお祭りにも、りんごあめありました。


2007 イタリア旅行記vol.20
 
旅日記 最終章
 アレッツォ最後の日。

アレッツォからバスでシエナに。。。往復10ユーロ。なのでと〜っても近いものだと思っていたら・・・
多分バスで1時間半以上乗っていたような。。。おもったより遠かった。
けど、バス安!!って感じ。

シエナかわいい町でした。。。
カンポ広場には沢山の人がいた。

  

お昼にピーチという手延べパスタを食べた。太麺。とっても好きな食感。おいしかったぁ。


でも、この日はとっても寒く、少し体調も悪かったので、早々とお部屋に帰って来た。。。
寒かったので、とってもお風呂に入りたくなた。イタリアに来て湯船につからない生活。日本の、お家の、熊野の郷のお風呂が恋しくて・・・日本に帰りたくなった。

そんな、少し寂しい最後のアレッツォの夜。
明日、ローマに一泊する不安。久びりに都会に出る不安が。。。しかも来た時よりも大きい荷物持って。ちょー緊張〜。
荷物をまとめた。もう帰るんだなぁ~。少し、寂しくなった。

出発の朝、コープでいろんな食材買いあさりまた荷物が増えた。
お昼ご飯を歌子さんのお家でご馳走になった。

  

クリームペンネと牛肉のトマト煮込み。
朝から歌子さんが私の為に作ってくれました。おいしくて、嬉しくて。。。涙(;へ;)
本当に何から何もでお世話になりっぱなしで。。。
ありがとうございましたぁ(;−;)私は幸せです。こんな良い人にめぐり合えた事、本当に感謝です。

歌子さんはイタリアアレッツォ在住のいろんな旅のプランナー。詳しくはHPやブログを見てみて。
とっても楽しそうなプランがたっぷり。しかもそんなにお高くないの。イタリアに行きたいとお考えの方は是非ご覧ください。


そして、この旅が楽しく、無事に終われた事はいろんな人の協力が会ったからだと。。。本当に沢山の人に感謝です。

日本に帰って来て、とってもショッキングな出来事があった。愛犬のシルキーがまーさんが旅に出てから3日後に亡くなっていたの。。。
旅に出た事を後悔した日々を何日か過ごしていた。そんな時いろんな人のいろんな言葉に救われた。そして何よりも私が帰って来るまでその事を黙っていて、もう一匹のワンコバジルの世話をしてくれた両親に感謝です。


最後に。。。旅に出た事は私にとってとってもプラスになった。そしてこれからもたくさん旅をしていろんな発見をして行きたいです。また面白い発見があったらブログの日記に載せますね。

なかなか進まない旅日記も今日で終わりです。長々と読んで下さって本当にありがとう御座いました。
気づけば、旅から帰ってきて一年以上が経ちました。おそろしい〜。日々に追われる生活は続く・・・