☆お料理教室&お家レストラン☆

* イタリアのマンマから教わったお料理。お家で簡単に作れるイタリアンレッスン 
* プライベートグループレッスン        
* レストラン 野菜コース・イタリアン etc...

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薬膳セミナー
最近、母の糖尿の数値が高すぎで〜
これじゃいかん!っと思い食事改善しようと本を買いました
偶然選んだ本3冊はどれも違う内容で・・・
良い意味で勉強になりました
いろんな考え方があって、
どれを信じれば良いのか?わからないけど
自分なりに良い方法を取り入れてやってみよう〜
って思ったのでした

そして、知り合いの親戚の方が薬膳教室されているので
薬膳料理を教えてもらおうと思い連絡してみたら
料理は出来るから座学が良いんじゃない?って事になり
プントで講座してもらう事になりました🎶

とりあえず、1回目の日程しかまだ決まってないですが。。。
内容は
↓ ↓ ↓

1回目 薬膳の基礎                                                        
                    東洋医学 西洋医学の考えの違い 陰陽 五行表の見方
2回目 自分の体質を診て 合う食材を見つける                
 冷え症対策    美肌効果のレシピ
3回目 食材学    症状別レシピ 季節別レシピ                    

だいたい こんな流れの講座になります


第1回目の日程
2月14日(日) 15:30〜17:30ぐらい
講習費 ¥4,000 (お茶とお菓子付)


2回目・3回目は決まり次第UPしますね☆

講師の先生は尼崎でお好み焼き屋さんをされてます
辻本 由美 先生

東洋医学の勉強をし神戸中医整体学院で経絡セラピストの資格を取り
本草薬膳学院で中医薬膳師 国際薬膳調理師の免許を取る
尼崎市民大学講師 茨木のヨガ道場 私学高校での薬膳教室などの主張講師をしながら
店舗での薬膳教室を開催されてます
お料理教室の感じはFacebookをご覧ください


ご興味ある方是非ご参加くださいませ〜♪

【お申込&お問い合わせ】

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むーさんの体のお話会
ロミロミマッサージのむーさん
体のお話会開催決定しました〜♪
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まーさん むーさんしあわせは食べるカラダ
テーマ『夏の疲労回復』


日時:9月6日(日) 11時〜14時ごろ
参加費: ¥4,500


むーさんのカラダのお話とまーさんのカラダに優しいランチ
体マニアのむーさんが夏の疲れたカラダに良いお話をしてくれます
そして、むーさんがおすすめする疲労回復食材を使って
まーさんがランチを作りまーす♪
お家でも作って頂きたいので〜
ランチはちょっとしたレシピ付きです☆
ランチの後はむーさんのクイックマッサージ♪
とってもスペシャルな内容でお待ちしておりまぁーす☆

 
■むーさんよりご挨拶
リトモでまーさんのお料理に感動。
思わず「美味しかったです」とメールしたのがまーさんと出会うきっかけです。
その後PUNTO施術などまーさんにはお世話になりっぱなし。
今回プントでカラダのお話会をすることになり大変嬉しく思います。
”ごっくん”と飲み込んだものだけでカラダは作られています。
食べることは生きること。
食べることは魂の器であるカラダを作ること。
食と体。満腹料理人とボディワーカー。
今回は健康やアンチエイジジング、最新の情報や
病気になりにくいカラダ作り、脳のこと、
コリにも体型にも良い簡単ストレッチ、
夏の疲れの解消法など
盛りだくさんな1時間半になると思います。
お話のあとは私が使ってほしいと伝えた食材を取り入れて
まーさんが美味しいランチを出してくれます。
そしてランチタイムに素敵な余興も・・・(ヒミツ)
食べたあと、さくっと首肩背中をクイックでほぐしマッスル〜
死ぬまで付き合っていく、いとおしい自分のカラダ
カラダが喜ぶひとときになればいいな、と思います。
++++++++++++++
■むーさんについて
20年お勤めしたあとハワイ島で3ヶ月間、午前は医学、午後はロミロミ施術を学び帰国。
整体、ソフトカイロ、スポーツマッサージ、クリニカルマッサージなどを学び、
現在は全てをミックスしたオリジナルなボディワークでカラダを扱う。
手仕事ムウアロハ主宰 
(忙しくて更新できずのままです〜)
最新の情報は「手仕事日記」で。


・・・ご予約方法・・・

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ご参加お待ちしておりまーす☆



 
uf-fuさんのセミナーでした

日曜日はpuntoでuf-fuさんのセミナーでした
初めての紅茶セミナー
ちょ〜緊張して大丈夫か不安でしたが〜
何とかできたかな^^
asacafe2015-04-12
始まる前のテーブル
あさcafeさんとっても素敵に撮ってくださいました〜
写真を撮るそんな余裕無かったし〜
あってもこんなに素敵に撮れないので嬉しい〜♪
ありがとうございます☆

皆さん真剣にお話を聞いてはりましたぁ

イメージ的にデザートと紅茶ですが・・・
今回はお食事に合わせるお茶のお話と淹れ方
水出し・ホット・アイス・ミルクとすべての淹れ方をレクチャー
こんな贅沢な事はないですよ〜☆
お話の後はまーさんのランチ
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:::前菜:::
フォアグラのパテといちじくのバケット
ドライトマトのペーストとクリームチーズ
パプリカのムース
 iPhoneImage.png
:::ランチプレート:::
人参のマリネ

ホタルイカと春野菜のカポナータ
アスパラとサフランのスップリ
そら豆と桜海老のトロッフィエ(手打ちパスタ)
うすいえんどうのポタージュ
サラダ

今回、初のトロッフィエ
結構大変でしたが〜喜んでもらえて良かったです。
また皆で作りましょうね〜☆
ドライトマトのペーストも美味しくできて
これもレッスンしなきゃです

そして、ドルチェ用にミルクティーの淹れ方
iPhoneImage.png
見どころいっぱいでしたね〜

:::dolce:::
ストロベリーピーチパイ
タルトシュトロン
アマレッティ

アマレッティとピーチパイにミルクティーが合う
タルトシュトロンはミルクよりもストレート!!
マリアージュもちょっとわかったよね〜

まーさん、お料理出すので必死で〜
お話全然聞けなかったぁ〜
まーさんも座って聞きたかったなぁ〜

とっても充実した内容で
皆さんにご満足して頂けたセミナーでした
お家で是非美味しい紅茶を淹れてくださいね☆

ご参加頂いた皆様ありがとうございましたぁ〜
そして、uf-fuの大西さん本当にありがとうございました🎶

また開催できたらいいなぁ〜☆
 
uf-fuさんの紅茶セミナー
念願のuf-fuさんのセミナー開催決定しましたぁ〜♪
芦屋にある紅茶専門店【uf-fu】さん
いつもレッスンのドルチェとのペアリングを選んでもらってます
紅茶と言えば、デザートって感じですが〜
今回のセミナーでは、お菓子だけじゃ無く、
お食事に合ったお茶をご案内して頂けます。
日 時:4月12日(日) 10:30〜13:30
   参加費:¥5,500(アペリティーボ・ランチ・ドルチェ 付き)

満席になりましたぁ〜
沢山のお申込みありがとうございました。
キャンセル待ちのご予約は承りしてまーす


美味しい紅茶の淹れ方のセミナー
紅茶淹れるのって難しいって思ってる方多いですよね〜
人に淹れてもらうお茶が一番美味しい〜♪って思いますが
自分で美味しく淹れれたら、日々の楽しみが増えますよ〜☆
気軽に、毎日飲んで頂きたいって思いで〜
簡単に美味しく淹れれるように
uf-fuの大西さんに教えて頂きま〜す

まずは、食前茶とアペリティーボでお食事とお茶のペアリング
そして、まだ少し早いですが
夏に向けて、アイスティーの淹れ方のレクチャー
レクチャー後は美味しく淹れたお茶とまーさんのランチ
ドルチェとお茶をお楽しみください。

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ご参加お待ちしておりまーす☆
コーヒーセミナー
講師をお招きして美味しいコーヒーの淹れ方の
レッスンを開催しました。
今回は普通のセミナーではまずしないよ〜って言う内容
1種類の豆を使って
淹れ方で味の違いを見る
薄く淹れたり濃く淹れたり
とても面白くて味の違いが分かりやすい!

前半のレッスンではOさんのお持たせで
御堀堂のういろうまっちんさんのかりんとう
を持ってきて下さり〜ウエルカムにお菓子が豪華〜^^
そして・・・
あや先生がコーヒーに合うクッキーを焼いてきて下さり〜
クッキー食べながら試飲
皆さんでコーヒーを淹れて〜
同じ感じで淹れても人によって味が違う
少しの差で味が変わるんだなぁ〜っと実感!

美味しくコーヒー淹れれるようになったら〜
パンのレッスン
捏ねはもちろんHBです
メニューは・・・
まーさんちのミンチパン
持出し禁止のレシピ(笑)
姉に特別にお許しを頂きましたぁ〜^^;
かもめ食堂のシナモンロール
かもめ食堂見たら作りたくなりますね〜
新たまねぎのスープ
グラノーラヨーグルト


試食の時のコーヒーは、島根に行ったそうで
縁結びコーヒーを買ってきて下さりましたぁ〜
ミンチパンにめっちゃ合う〜🎶

器を選んで〜盛り付け〜♪

前半は9名さまと大人数で、
後半は4名さと落ち着いた感じでのセミナーでした

パンは時間との戦いなので時間が心配でしたが・・・
タイムスケジュールもえ〜感じにできたので良かったぁ〜
後半はまーさんもコーヒーの淹れ方聞けたし〜
ってのんきにしてたら圧力鍋の火を消し忘れてて〜
玉ねぎとろとろ〜になってしまったけど〜
それはそれで美味しかったぁ〜(笑)

今回もとっても楽しくレッスンして頂きましたぁ〜
ご参加頂いた皆様ありがとうございました。
また次回もテーマを変えて開催致しますので
是非ご参加下さいませ〜☆
 
美味しいコーヒーの淹れ方
好評頂きましたコーヒーセミナー
第2回開催決定しましたぁ〜

5月31日(土)
10:30〜13:30 (満席になりました。ありがとうございます)


14:00〜17:30(空きありまーす)
料金 ¥5,500


二部制になりますので、10:30からの方はランチとして
14:30からの方はハイティーとしてお楽しみくださいませ


今回のテーマは
【淹れ方で味の違いを比べよう〜!!】
前回は豆の品種によって味の違いを飲み比べましたが
今回は同じ豆で違う淹れ方で味が違う事を教えて頂きます
品種の好みもありますが
その日の気分で薄い目がよかったり
濃い目が良かったりもしますよね
コーヒー豆は鮮度が一番ですから
気分によって豆を変えるより淹れ方で
調整できたら良いですよね
そんな淹れ方をレッスンして頂けま〜す

初めての方も、前回ご参加頂いた方も〜
ミルク入れないと飲めない方も〜
ご一緒に学んで頂ける内容でーす☆
先生のおまけもあるそーでーす♪

今回のお食事メニューは

シナモンロール
まーさん家のミンチパン
新玉ねぎのスープ(肉まんちゃいますよ)
グラノーラヨーグルト
サラダ

まーさん大好きな映画『かもめ食堂』観ると
シナモンロール作ってみたくなりますよね〜♪
そして〜まーさん家のミンチパン
これ、大げさですが
持出し禁止のレシピやでーって姉が・・・(笑)
昔から母が作ってくれるパンです
なんぼでも食べれるので食べ過ぎ注意です
スープは新玉ねぎ丸々使って〜
甘いですよー
デザートはグラノーラヨーグルト
最近はまってます。
この前自家製グラノーラ頂きました。
作れるんですね〜
ポリポリあっちゅう間に食べちゃった☆
これは買ったやつです^^

今回もとっても充実した内容で〜す
打合せしながら楽しみで〜
イベントが待ち遠しいです

皆さんのご予約お待ちしてまーす


 
コーヒー美味しく淹れれますかぁ〜?

休日の朝ごはんイベントで
講師をお招きして美味しいコーヒーの淹れ方の
レッスンを開催しました

今日のコーヒー豆は【赤い実コーヒー】さん
3種類用意して頂いて、飲み比べ
それぞれ特徴があって全部美味しいですが・・・
自分好みが分かりましたね〜☆

そして・・・
先生も見た事ないって言う、珍しいコーヒーチェリーを入手したそうで
コーヒー豆の構造が分かり易かったですね〜

皆さん真剣にお勉強
いっぱい知らないことが多くてとっても勉強になりました。

初めてコーヒー淹れるって方に淹れてもらい
そのあと、先生が淹れて
淹れ方の違いや味の違いを確かめて・・・
淹れ終わったコーヒーフィルター
左が生徒さん・右が先生

ほ〜〜〜。
写真では分かりにくいですが・・・
凄いです。
豆が壁になって残ってる
まーさんもコーヒーの淹れ方知ってるって思ってたけど・・・
全然分かってなかったみたい〜
面白いです

煎りたて、挽き立てのコーヒー
蒸らす時、わぁ〜っと豆が膨らんでいく
それをじーっと見るのが好きです

コーヒーの次はお料理のレッスン
ミネストローネは簡単で美味しい方法で
ベーコンたまごサンドも楽チンで旨い!!

お料理は簡単に作れて見栄えがするのが一番ですね〜
皆でじゃんけんして器を選んで盛り付けです

お皿で雰囲気が変わりますね〜♪
美味しいコーヒーとスープとサンド
とっても贅沢な朝ごはん

こんな朝ごはんを週一で食べれる余裕のある生活したいですね〜☆

とっても楽しかったし、もっといろいろ教えて欲しいので
またコーヒーイベントしようと思います。
お見逃しの方々、次回は是非ご参加ださいませ〜♪

休日の朝ごはん(写真)

遅くなりました
休日の朝ごはんの写真やっと撮れました

欲張りなまーさんは
辛物も甘物も食べたい
スープもサラダもフルーツも
あったら嬉しいですね♪


美味しいコーヒーでスペシャルな朝ごはん

* * * メニュー* * *
ベーコン卵サンド
イングリッシュマフィン 水切りヨーグルトとジャム
ミネストローネ
人参のマリネとサラダ
季節のフルーツ

写真のジャムはブルーベリー
沢山頂いたので手作りジャム
生クリームじゃなくヘルシーに水切りヨーグルト
たっぷりジャムをのっけて〜

ミネストローネも簡単だけどとっても美味しい〜
沢山作ってストックしときたいですね


簡単だけど、ちょっと特別な朝ごはん
是非、ご参加くださいませ〜
ご予約お待ちしておりまぁーす♪

休日の朝ごはん

ずいぶん秋らしくなりましたね〜
最近よく雨が降るけど
今日はとっても気持ちが良い〜♪
この季節を長く味わいたいのですが
でも、また暑くなると言う噂
このままが良いなぁ〜っと願います


10月のイベントのお知らせです

休日の朝ごはん

10月20日(日)
 10:30〜13:30(満席になりました)

15:00〜18:00
料金 ¥5,500

二部制になりますので、10:30からの方はランチとして
15:00からの方はハイティーとしてお楽しみくださいませ〜

お休みの日は
ゆっくり寝て遅めにブランチってのも良いし〜
早く起きていつもと違う朝食で優雅にのんびり過すのも良いし〜
どちらも良いですよね〜
ちょっと毎日とは違う朝ごはんを美味しいコーヒーと共にいかがですか?

美味しいコーヒーの淹れ方を
教えてくれる講師をお招きしまぁーす

ウエスティンホテルやハービスエントでもセミナー開催してます
元、神戸のコーヒー会社勤務
ホテルレストラン担当していたまーさんのお友達が教えてくれます

コーヒーって簡単に淹れてるけど結構奥が深いのです
同じ豆でも淹れ方で美味しさが違うのです
その違いを味わって、自分好みの味をみつけましょ〜
お家で美味しいコーヒーが淹れれたら素敵ですよね〜

映画『かもめ食堂』みたいに
「コピルアック」っておまじないするのかな?(笑)

まーさんは酸味のコーヒーが苦手っと話したら
違うねん!酸味にもいろいろあるねん!
らしいです。まーさんもとっても楽しみ^^

コーヒーの淹れ方がメインになりますので
お食事は簡単にできるもの
でも、特別に感じるものを考えております

最近『パンとスープとネコ日和』を見たので
あんな感じにスープとパンで作ろうと思います
でも、辛物と甘物どちらも食べたい欲張りさんなので
どっちも簡単に作れるのにしますね☆

写真まだ撮れて無いので撮れたらUPしますね〜♪
お楽しみに〜

一緒に美味しい、自分好みのコーヒーの淹れ方を学びませんか〜?
是非、ご参加くださいませ〜